Hvað gerir kommerstreykara að veruleika fyrir veitingastaði?

Forsættu þig á veitingastað á laugardagskvöld, á síðustu borðinu eftir háann dagskrá. Pöntunum hefur verið sent út af eldhúsinu, en raunveruleikans keppni hefir ekki byrjað. Eldhúsið er að fyllast af nýjum bylgju af ruslóum diskum. Mat og fita alls staðar og þú þarft að setja högð af ruslóum pönnur í eldspjálið til að hreinsa með diskpípu. Fyrir mestan hluta bransans er góð, árangursrík diskpípa það sem gerir muninn á milli auðvelt kvölds og algjörar alvara. Þetta er ekki bara litill uppgradering, heldur grundvallarþætti sem leiðir til árangursríkara eldhúss, spara tíma og minnka kostnað. Að skilja daglega undirbúning og eftirfarandi hreiningu í veitingastaðaeldhúsi er nauðsynlegt til að skilja fjölbreytta kosti gódar diskpípu í veitingastaðaeldhúsi.

Hvað er „forskölunardrifna“? Í grundvallaratriðum er þetta drifna með háan boga og aftökuhveli sem hannað hefur verið sérstaklega fyrir að hagna kröfum stórkökur. Þessi drifna er gerð til að standast lengi og er ætluð til að fylla stóra potta, en helst er henni beitt til að auðvelda skurð matar í réttar hluta með mikilli áhrifum með niðurfallið strálsprengju. Samanborið við venjulega drifnu fyrir heimilisnotkun er seigari stráll gerður til að halda áfastu þrýstingi, á mun betri hátt en venjuleg atvinnudrifna með niðurfellingu. Hún er aðallega hannað til að fjarlægja matvöruskól án vandræða og auðvelda endurlíffræðingu matvörulagðar í diskvél eða í eldhúsinu. Vegna þess að öflugur stráll er þrýstingsstráll rís keðjubreyting af kostum fyrir alla kerfið sem koma í veg fyrir að svæðið verði ofhitat. Vegna þessara ástæða eru aðalviðskiptavinir þessa tækis rekstrarar og stjórar veitingastaða. Það hefur jákvæð áhrif á starfsmannagleði og aukir einnig virðisaukningu veitingastaðsins.

Hraðans vélin í tíðarviðkvæmum umhverfi

Í matvældaiðninum felst tími í gestagleðju, starfsmanna gleðju og rekstrarörkuvægi. Hreinsun er mjög tímafrek ferli. Starfsfólk, án réttra tækja, eyðir miklum tíma vökvun, skræðingu og hreinsun hluta með höndum. Þetta veldur keðjubreytingu af áföllum þar sem eldhúskonur bíða eftir nauðsynlegri eldhúsgripum, diskavél eru yfirhneptar af miklu magni af höndunum undirbærðum hlutum og lokunarflokkurinn endar með aukna vinnulag og verður að vera lengra eftir vaktina. Þessi hringur er brotinn með viðskiptaflækku. Sterkur straumurinn virkar sem hydraulískur hreinsunarvélar og fjarlægir jafnvel þyngstu matardeigann á sekúndum. Hin erfiða fimmtíu mínútna hreinsunartíminn á hverjum hluti getur orðið tuttugu sekúnduferli. Þessi tími sparast á hverjum einasta hlut og hröðvar fram úr vinnsluferlinum eftir aðgerðir. Pottahreinsunarsvæðið er ekki lengur bottinefni vegna hægrar hreinsunar heldur getur veitt fljóttan aðgang að hreinum eldhúsgripum og lokun á kvöldinu fara mun fljóttari. Sparnaðurinn í tíma vex dag fyrir dag og vinnutímar geta verið minnkaðir á meðan áframhaldandi vaxtarhraði er náð án hlutfallslegs aukningar í hreinsunartíma.

Lykilmætti samstarfsaðili fyrir hreinlæti og sóttvarnir

Almenningsheilbrigði í veitingastaðum og öðrum matvörutækjum er af mikilvægi. Þar sem það er hreinsunaraðstaða, er hún einnig lykilstaður til að koma í veg fyrir millibilun. Að fjarlægja matarafurðir rétt er grundvallarhluti öruggri hreinlátningu í diskavél, því desífunarefni fjarlægja ekki mat. Er einnig hætta á brot bargagn við lögboðna kröfur ef hreinsun er ónóg og mögulegar eftirhvarf eftir ránasta í djúpshleðjum yfirborðs vegna veikra vatnsstrauma. Viðskiptavökvi með spray er fyrsta og mikilvægasta skrefið í staðfestri hreinlátningar- og desífunaraðferð. Ekki aðeins er mikilvægt að fjarlægja sýnilega lífræna mátt sem getur verið búr fyrir bakteríur, heldur er jafn mikilvægt að nota beint, öflugt spray sem fjarlægir allan rán alveg frá pottum, pönnurum og búnaði áður en lokadesífuna fer fram. Þetta tryggir að diskavélin geti gert starfið rétt. Það flýtur einnig og gerir handhreinsun nákvæmari þegar slíkt er nauðsynlegt. Með að bera fram betri forskúr, er vökvin með spray verður verðugt hjálpartæki fyrir eldhuse sem vilja vera varanlega og hreinlindislega hrein, og fyrir traust við heilbrigðiskontroll.

Varanlegni og áreiðanleiki sem krafist er í veitingastað

Veitingastaðakjallari er ekki vinaleg umhverfi fyrir búnað. Fólk notar hann hundruð sinnum á dag. Hann verður fyrir mikilli hitu, er utsoginn fyrir hreinsiefni og er í einlægu færslum fólks í langan tíma. Vegna þessa er svo erfitt fyrir venjulega vatnskranua að standast aðstæður og álag. Á meðan háttíða hádegi eða kvöldmáltíð er í gangi er venjulegur veitingastaðakraninn líklegast að missla, og það er tími sem er of dýrbar að eyða. Vegna þessa er uppbygging málmatarkranans nauðsynleg. Mest mælt er fyrir tækjum með framúrskarandi byggingarkenningu. Þeir eru gerðir úr 304 rustfríu stáli sem er varnarhætt gegn rost- og mintermyndun og er ekki létt að skemmta. Þeir hafa kvalitetskeramíske kassettur sem tryggja samfelldu og traust rekstur án dropa. Niðurdregin slöngur eru gerðar með föstu málmgerð til að standast tíð regluleg dragningu og fastspenni við tréð. Á veitingastöðum eru þetta ekki yfirleitni. Þetta eru traust nauðsynleg tæki. Það er árangursríkt tæki sem er hægt að nota á hverju máltíðartíma án bilunar í langan tíma og án hausverka vegna bilunar í eldsneyti sem er notað til að þvo mörg verkfæri mestannigra dagsins.

Veita áhrifamikla arðsemi og rekstrarlegt sparnað

Gæðavöru loftslökktvítt vélbítur eru nauðsynleg í hverju vel stýrtu eldhúsi. Þrátt fyrir upphaflega kostnaðinn, er hægt að ná daglegum sparnaði. Árangurinn sem skapast bætir beint heildarárásnum við gróðann. Endurheimta tíma handvirkra reykinga sparar á vinnumönnum. Bætingin á forskúffunni gerir því kleift að diskjaginn keyri á öruggan hátt, sem notar minna vatn, orkubrögð og vasarefni yfir hverja lotu. Hún verndar verðmætt eignir með því að koma í veg fyrir að dýr verkfæri verði risnuð af metallskrapum og vernda diskjaginn gegn mikilli slítlun, fléttaðum síum og brotnuðum skolabenum sem valdir eru af stórum mataraukahlutum. Auk þess bætir hraðari og betri lokun starfsátgærunni, lækkar afskipti og veitir að draga úr heildarkostnaði. Vélbíturinn á eldhússkjallaranum er merki um gæði í profesjónellt stýrtu eldhúsi sem leggur áherslu á langtímaárásnir fremur en stuttfristarspara.

Ályktun

Viðgerðarhjólfaðar eldsneytisskurðar örugga sér auðveldlega pláss í flokkinum „verðskuld“ fyrir flest matvörubúnaðarstofnanir þar sem þeir leysa lykilvandamál tengd rekstri í daglegu keyrslu eldhússins. Þeir hægja á vinnuskiptingu á þvottsvöllum og breyta venjulega erfiðri, tímafrekri verkefni í eitt sem er unnin hratt og á skilvirkan hátt. Þeir eru lykilhlutar í náið prófaðri þvott- og hreinvarnargátt sem tryggir að ýmsar ferli í eldhúsinu séu framkvæmd á grunnvellu og réttilega. Eldhússkranar fyrir atvinnuskynjtækni eru afar öflugir í getu sinni til að standast ótrúlega, óendanlega kröfur mikillar framleiðslu. Þeir sanna einnig virði sína í reikningum með lagari launakostnaði, minni neytingu eldhússaukna og lengri notkunarlevi eldhúsbúnaðar. Í matvörubransjunni, þar sem vinningurinn er mjög lítið og flýtileiðaframleiðsla er lykillinn, er að búna eldhús upp með gæðasömum, framleiðsluörvum viðgerðarhjólfaðum eldsneytisskurð er augljós kostur fyrir hvaða matvörustofnun sem metur hagkvæmni, hreinlæti og árangursríka rekstrarvenjur.