Διατήρηση της προ-πλύσιμος βρύσης σας για συνεχή ροή νερού.

Μια βρύση προπλύσιμου λειτουργεί σκληρά κάθε μέρα σε ένα εμπορικό κουζίνα. Με την πάροδο του χρόνου, οι αποθέσεις ορυκτών, τα υπολείμματα τροφίμων και η γενική φθορά μπορούν να προκαλέσουν μείωση ή ανομοιογένεια της ροής του νερού. Η τακτική συντήρηση διατηρεί τον εκτοξευτή στην καλύτερη δυνατή απόδοση και αποτρέπει απρόβλεπτες βλάβες κατά τις περιόδους εντατικής λειτουργίας. Μερικές απλές συνήθειες μπορούν να επεκτείνουν τη διάρκεια ζωής της μονάδας κατά χρόνια.

Καθαρισμός της ακροφύσιου ψεκασμού

Το ψεκαστικό ακροφύσιο είναι το σημείο όπου συνήθως εμφανίζονται πρώτα τα προβλήματα. Οι μικροσκοπικές οπές μπορούν να φρακαριστούν από αλάτια του σκληρού νερού ή από υπολείμματα τροφίμων. Όταν το μοτίβο ψεκασμού αρχίζει να φαίνεται ανομοιόμορφο ή όταν μειώνεται η πίεση, το ακροφύσιο χρειάζεται επισκευή. Η εμβάπτιση του ακροφυσίου σε διάλυμα αποκαλαμιδώματος κάθε δύο εβδομάδες περίπου διαλύει τις εναποθέσεις αλάτων. Το λευκό ξίδι λειτουργεί εκπληκτικά καλά γι’ αυτόν τον σκοπό και κοστίζει σχεδόν τίποτα. Ένα μικρό βούρτσι, όπως ένα παλιό οδοντόβουρτσο, μπορεί να αφαιρέσει ελαφρώς οποιαδήποτε υπολείμματα. Η διατήρηση του ακροφυσίου καθαρού διασφαλίζει ότι η ροή του νερού παραμένει ισχυρή και σταθερή. Εάν η κουζίνα βρίσκεται σε περιοχή με ιδιαίτερα σκληρό νερό, ενδέχεται να απαιτείται πιο συχνό αποκαλαμίδωμα. Ένα καθαρό ακροφύσιο σε μία βρύση προ-πλύσιμου συμβάλλει επίσης στη διατήρηση των χαρακτηριστικών εξοικονόμησης νερού της μονάδας, τα οποία μπορούν να εκτραπούν όταν τα άκρα ψεκασμού είναι εν μέρει φραγμένα.

Έλεγχος του σωλήνα για διπλώματα και ρωγμές

Ο εύκαμπτος σωλήνας σε μια βρύση προ-πλύσιμου υφίσταται πολύ μεγάλη φθορά. Τραβιέται, στρέφεται και τεντώνεται εκατοντάδες φορές καθημερινά. Με τον καιρό, μπορούν να δημιουργηθούν μικρές ρωγμές, ιδιαίτερα στο σημείο όπου ο σωλήνας συνδέεται με το κεφάλι του ψεκαστήρα. Ένας διαρρηκτικός σωλήνας σπαταλά νερό και μειώνει την πίεση στην ακροφύσιο. Ελέγχετε εβδομαδιαίως τον σωλήνα για σημάδια φθοράς. Περάστε το χέρι σας κατά μήκος του σωλήνα ενώ το νερό ρέει, για να αισθανθείτε οποιεσδήποτε κρυφές διαρροές. Αν ο σωλήνας φαίνεται σκληρός ή παρουσιάζει ορατές ζημιές, η αντικατάστασή του το συντομότερο δυνατόν προλαμβάνει μια αιφνίδια αποτυχία κατά τις ώρες αιχμής. Πολλές εμπορικές κουζίνες κρατούν έναν εφεδρικό σωλήνα στο χέρι, και για καλό λόγο. Ένας σπασμένος σωλήνας κατά τη διάρκεια της ώρας του δείπνου δημιουργεί μια κατάσταση που κανείς δεν επιθυμεί να αντιμετωπίσει.

Έλεγχος του ελατηριωτού μηχανισμού

Ο μηχανισμός ελατηρίου σε μία μονάδα προ-πλύσιμος εκτελεί τη λειτουργία της επαναφοράς του ψεκαστήρα στη θέση του μετά τη χρήση. Εάν το ελατήριο χάσει την τάση του ή διαβρωθεί, ο ψεκαστήρας ενδέχεται να κρέμεται χαλαρά ή να κρέμεται ακανόνιστα. Αυτό δεν μόνο δημιουργεί ανεπαγγελματική εντύπωση, αλλά αυξάνει επίσης τον κίνδυνο ο ψεκαστήρας να πέσει στο βρόμικο νερό της λεκάνης. Μόλις η κεφαλή ψεκασμού βυθιστεί σε λιπαρό νερό, απαιτείται λεπτομερής απολύμανση προτού μπορέσει να χρησιμοποιηθεί εκ νέου. Τα ελατήρια από ανοξείδωτο χάλυβα αντέχουν πολύ καλύτερα από εναλλακτικές λύσεις χαμηλότερης ποιότητας. Η Youchu χρησιμοποιεί ελατήρια από ανοξείδωτο χάλυβα ανθεκτικό στη διάβρωση στα σχέδια των κρουνών της, γεγονός που συμβάλλει στη διατήρηση της ομαλής δράσης επαναφοράς για χιλιάδες κύκλους. Ένας γρήγορος οπτικός έλεγχος του ελατηρίου κάθε λίγες μέρες διαρκεί μόνο δευτερόλεπτα και μπορεί να εντοπίσει πρώιμα σημάδια σκουριάς ή κόπωσης.

Αντιμετώπιση διαρροών στα σημεία σύνδεσης

Οι σταγόνες και οι διαρροές εμφανίζονται συχνά στα σημεία όπου η βρύση συνδέεται με τον τοίχο ή την επιφάνεια εγκατάστασης, ή όπου ο σωλήνας συνδέεται με το ψεκαστήρα. Αυτές οι διαρροές οφείλονται συνήθως σε χαλαρές συνδέσεις ή φθαρμένους εσωτερικούς δακτυλίους στεγανότητας (washers). Το προσεκτικό σφίξιμο των συνδέσεων με ένα κλειδί μπορεί να σταματήσει μικρές σταγόνες. Για επίμονες διαρροές, πιθανότατα απαιτείται η αντικατάσταση του δακτυλίου στεγανότητας ή του O-ring. Η διατήρηση μικρού αποθέματος εφεδρικών δακτυλίων στεγανότητας καθιστά αυτές τις επισκευές γρήγορες και απλές. Μια σταγόνα σε μια σύνδεση μπορεί να φαίνεται αβλαβής, αλλά σε διάστημα ενός μήνα μπορεί να χάνονται δεκάδες γαλόνια ζεστού νερού. Το ζεστό νερό κοστίζει χρήματα για να θερμανθεί, οπότε μια μικρή διαρροή σημαίνει κυριολεκτικά χρήματα που χάνονται στην αποχέτευση. Η άμεση επισκευή της αποτελεί έναν από τους πιο εύκολους τρόπους για να διατηρηθούν οι λειτουργικές δαπάνες υπό έλεγχο.

Προστασία της επιφάνειας και της επικάλυψης

Η χρωμιούχη ή ανοξείδωτη επιφάνεια ενός προ-πλύσιμου μπρίζας μπορεί να χάσει τη λάμψη της με τον καιρό λόγω αποβολής σαπουνιού, λίπους και κηλίδων σκληρού νερού. Το σκούπισμα της μπρίζας με ένα μαλακό πανί στο τέλος κάθε βάρδιας κρατάει τις εναποθέσεις υπό έλεγχο. Αποφύγετε απορρυπαντικά με αποξεστική δράση που μπορούν να γρατσουνίσουν το χρωμιούχο επίστρωμα, καθώς οι γρατσουνιές μπορούν να εγκλωβίσουν βακτήρια και να καθιστούν δυσκολότερη την απολύμανση της μπρίζας. Ένα ήπιο απορρυπαντικό και ζεστό νερό είναι συνήθως ό,τι χρειάζεται για τον καθημερινό καθαρισμό. Μια προ-πλύσιμη μπρίζα που εξακολουθεί να φαίνεται καλή ακόμη και μετά από χρόνια εντατικής χρήσης αντανακλά θετικά στα συνολικά πρότυπα της κουζίνας. Δείχνει ότι η ομάδα ενδιαφέρεται για τον εξοπλισμό, όχι μόνο για το να ολοκληρώσει τη βάρδια όσο το δυνατόν πιο γρήγορα.

Προγραμματισμός επαγγελματικής συντήρησης όταν αυτή απαιτείται

Ακόμα και με καλή καθημερινή φροντίδα, μια εμπορική βρύση προ-ξέπλυμα ωφελείται από μια επαγγελματική εξέταση κάθε ένα ή δύο χρόνια. Ένας τεχνικός μπορεί να ελέγξει τις εσωτερικές βαλβίδες, να διαπιστώσει τη βαθμονόμηση της πίεσης του νερού και να αντικαταστήσει οποιαδήποτε εξαρτήματα πλησιάζουν το τέλος της χρήσιμης διάρκειάς τους. Η προληπτική συντήρηση κοστίζει πολύ λιγότερο από μια επείγουσα επισκευή κατά τη διάρκεια μιας πλήρως κρατημένης βραδινής ώρας. Πολλοί προμηθευτές, συμπεριλαμβανομένης της Youchu, προσφέρουν ανταλλακτικά και τεχνική υποστήριξη για να διασφαλίσουν την αξιόπιστη λειτουργία των προϊόντων τους επί χρόνια. Η δημιουργία μιας σχέσης με έναν προμηθευτή που γνωρίζει εις βάθος τον εξοπλισμό του καθιστά ολόκληρη τη διαδικασία συντήρησης πιο ομαλή. Όταν μια φθαρμένη βαλβίδα χρειάζεται αντικατάσταση, η ταχεία παράδοση του ακριβώς κατάλληλου εξαρτήματος σημαίνει ότι η βρύση προ-ξέπλυμα επανέρχεται σε λειτουργία με ελάχιστη διακοπή.