Kako predoprana vodovodna slavina poboljšava učinkovitost kuhinje?

U užurbanom servisu, kuhinje koje rade na visokim performansama imaju svoj jedinstveni ritam. To je dobro usklađena, besprijekorna kombinacija pokreta, gdje su brzina i preciznost od presudne važnosti. Međutim, najčešće upravo najvažniji ritam poremeti jedna neugledna točka: posuda za pranje posuđa. Kada se proces čišćenja uspori, cijela kuhinja se usporava. Osoblje ostaje zaglavljeno dok trlja tave, a druge kuhanje zadaće potrebne za sljedeću narudžbu ne mogu se dovršiti, što rezultira stresnim gužvama umjesto glatkog prijelaza u radu. Za svakog menadžera kuhinje pitanje postaje kako održati tok. U profesionalnim kuhinjama, užurbanim restoranima i institucionalnim kantinama s velikim obujmom poslovanja, odgovor je komercijalni prethodni mlaz za pranje. Više nego obična slavina za sudopera, on rješava probleme gušenja koja usporavaju rad i uzrokuju trenje tijekom dana, kao i povećanje troškova rada.

Predoprani ventili izrađeni su za vrlo prvi – i obično najzahtjevniji po pitanju vremena – korak procesa čišćenja. Ovi specijalizirani ventili imaju mlaznicu visokog luka i komercijalnu izvučenu ručicu za prskanje koja omogućuje snažan mlaz vode. Ono što razlikuje izvučene ventile od ostalih je mlaz koji je dizajniran za brzo uklanjanje ostataka hrane – umaka, masnoće i škrobova koji su teški za uklanjanje prije stavljanja posuđa u perilicu ili sudoper. Ova osnovna funkcija predopranog ventila je početak niza prednosti unutar kuhinje. Pretvara pasivnu radnu stanicu kod sudopera u aktivnu obradnu stanicu i štedi vrijeme koje se može učinkovitije iskoristiti na drugim kuhinjskim zadacima.

Vrijeme čišćenja smanjeno s minuta na sekunde

Bez prethodnog ispiranja pomoću slavine, zaposlenici moraju se mučiti s više koraka pranja, jer svaki predmet može potrajati nekoliko minuta. To zahtijeva sporo ručno skidanje ostataka hrane, uranjanje, trljanje i druge postupke samo da bi se posuđe očistilo prije nego što se stavi u perilicu. Ova ručna i sporija metoda oduzima dragocjeno vrijeme rada koje je potrebno za druge zadatke tijekom vršnog opterećenja. Bez alternativa u obliku crijeva, slavine za prethodno ispiranje su postale rješenje koje eliminira sporo i naporan proces čišćenja, smanjujući ga na kratke mlazove trajanja od deset do dvadeset sekundi. Takva slavina djeluje kao visokotlačni mlaz koji brzo probija i uklanja zalepljene ostatke hrane. Ovo je iznimno učinkovita metoda čišćenja koja može uštedjeti sate vremena, omogućujući području pranja posuđa da prati tempo s pripremom jela u kuhinji te ubrzava čišćenje i zatvaranje kuhinje.

Manje fizičkog rada i umora na poslu

Učinkovitost je više od samo vremena, to je i korištenje energije. Ako razmislimo o fizičkom radu koji uključuje skidanje ostataka i čišćenje teških lonaca i tava, taj je posao iscrpljujući. Takav rad uzrokuje umor, ozljede vezane uz rad i nizak moral, osobito tijekom smjene zatvaranja kada je razina energije niska. Prelazni mlazni ventil oblikuje ponovno taj posao. On prebacuje težak dio rada s ljudske mišićne snage na vodu pod tlakom. Radnik upravlja crijevom, a pritisak obavlja posao pranjem. Budući da se tako uklanja veliki dio fizičkog napora, zaposlenici mogu učinkovitije raditi dulje vrijeme. U isto vrijeme, zadatak postaje pristupačniji i manje zastrašujući, što pomaže u zadržavanju osoblja. Uklanjanjem najtežeg dijela posla, kuhinja štiti svoje ljudske resurse na način koji poboljšava zadovoljstvo na radnom mjestu. Stvara se produktivnije i pozitivnije radno okruženje u kojem se energija zaposlenika usmjerava na složenije zadatke, a ne samo na čišćenje.

Stvaranje neprekidnog i optimiziranog tijeka posla

Predpraćenje na slavini omogućuje razumijevanje njenog punog potencijala kada je u pitanju optimizacija cijelog kuhinjskog sustava, a ne samo područja sudopera. Kuhinja ima niz povezanih radnih mjesta, a uska grla na jednom području uzrokovat će kašnjenja na svim ostalim područjima. Sudoper za lonce ključna je točka u ovom sustavu. Kada teče sporo, usporava cirkulaciju potrebnog posuđa natrag do kuhara i stvara gomilu neprebačenih predmeta za operatore strojeva za pranje suđa. Slavina za predpraćenje uklanja ovo usko grlo osiguravanjem brzog okretanja na ovoj točki. Čisti lonci brže se vraćaju na liniju, čime se održava produktivnost kulinarskog tima. Osim toga, budući da su predmeti koji se stavljaju u stroj za pranje suđa slobodni od velikih ostataka hrane, sam stroj radi s maksimalnom učinkovitošću. To mu omogućuje kraće i učinkovitije cikluse, troši manje vode i deterdženta te je manje sklon začepljenju. Time se stvara besprijekorni ciklus od kuhanja do čišćenja i natrag do kuhanja, što je znak dobro vođene kuhinje. Pretvara proces čišćenja iz poremećaja koji se događa redom u integrirani, paralelni dio rada.

Kako bi se osiguralo da tijekom vremena ne dođe do problema s performansama

Kako bi učinkovitost zaista bila učinkovita, mora biti održiva. Naime, ako alat poveća brzinu, ali se često pokvari, uzrokuje neučinkovitost jer popravci koštaju novac, gube se zamjenski dijelovi, a oprema je van pogona tijekom popravka. Zbog toga kvaliteta izrade ide ruku pod ruku s učinkovitošću prethladnih slavina. Poslovni kuhinjski prostori zahtijevaju alat komercijalne klase, kvalitetnu jedinicu izrađenu od čvrstog nehrđajućeg čelika 304 koji se ne korozija, ne udubljuje i ne troši kemijski od deterdženata. Keramika Flux unutar konstrukcije osigurava hiljade uporaba i pouzdan rad bez kapljanja. Ojačana izvučena crijeva i njezin mlaznik izrađeni su prema visokim standardima kako bi izdržali ekstremno intenzivnu uporabu. Izdržljivost slavine izrađene po građevinskim standardima znači da je njena učinkovitost trajna i stalna prednost. Utjecaj i naslijeđe prethladnih slavina uglavnom su nevidljivi u komercijalnim kuhinjama, ali ih je nemoguće poreći, jer prethladne postaje za čišćenje prelaze od remećenja do produktivnijeg, boljeg, pouzdanijeg i bržeg rada. Na kraju krajeva, vi štitite dugovječnost postaja za čišćenje i dugoročni povrat na ulaganje.

Zaključak

Zaključno, slavine za prethodno ispiranje u komercijalnim kuhinjama zaista mogu poboljšati razinu učinkovitosti. Ove slavine izravno se fokusiraju na najzahtjevniji dio procesa čišćenja s obzirom na potrošnju goriva i radnu snagu tako što zamjenjuju sporo, ručno rukovanje bržim hidrauličkim snagama. Osim toga, ovo na kraju smanjuje tjelesni napor na osoblju, povećava obrt ključnih uređaja i omogućuje da se cijela operacija glađe odvija. U komercijalnim kuhinjama to je presudno, jer je vrijednost izravno povezana s operativnom učinkovitošću. To je trošak koji se isplati zahvaljujući uštedi rada i glatkim tijekovima poslova. Kada poduzeća odluče kupiti raspršivač za prethodno ispiranje s jakim i učinkovitim dizajnom, oni ne kupuju samo jedan dio opreme. Oni biraju poboljšanje jednog od ključnih, a ipak najčešće zanemarenih procesa u kuhinji. Oni biraju ugradnju učinkovitosti u svakodnevne operacije kuhinje.