Af hverju velja fyrirríffelda fyrir erfiða hreinsun?

Af hverju velja forskölunshlóð við gríðarlega hreinsun?

Myndið þetta mynd. Vaktin er búin. Veitingastaðarkjallari er fullur af lyktum frá síðustu vinnslu og hver einasti starfsmaður fyrir framan og á bakvið skjáinn bíður eftir að fá að nota pottasníkjuvaskað. Svo kemur hlaðið af pottum og pönnur sem eru mjög úr snyrti: eldspjöld með brotnu fitu, bulsuspottar með þykkjum sterkjusósum og sautépönnur með brentum sósum. Allt kjallarafólk hefir eitt markmið: að láta ekki pottahlaðann vinna. Nóttunni í vöku, skrapað og endalausa skúffun fer áfram og áfram með mat sem hefir verið breytt af hita í harða, klibbanda massu. Þjónustan á bakvið hefir verið martröð og enginn veitingastaður getur opnað fyrr en pottasníkjan er hrein. Auðvelt er að sjá að skúffun og vökurin hefir orðið venja sem hefir tekið kjallarann í strangt grip. Vegna þess tapar kjallarinn viðmælandavott og bætir óþarfa álagi við lok vinnslu. Val á tækjum fyrir þessa hreinsun hefir orðið mikilvægasta rekstrarákvörðunin. Valið er ekki einfalt – er til búnaður sem er hönnuður til að hreinsa og klára verkið rétt? Fyrir flesta kjallara sem leggja áherslu á virkni er svarið viðbúinn forvaskur brunns.

Fólk gerir oft ráð fyrir að viðskiptaforenduskurður sé bara útgáfa í hærri gæðum af venjulegum skurð með sprayara. Hins vegar er viðskiptaforenduskurður algerlega sérsniðið kerfi sem hefur verið hannað til að leysa vandamál sem venjulegir skurðar geta ekki handhafið. Þessir skurðar eru búnir háum, bögunum kraga og niðurdreifnum sprayara sem er hannaður fyrir varanleika og háþrýsting, og myndar þakta og hreinsandi geislann af vatni sem veitir öflugt straumhreinsun. Þetta er algjörlega frábrugðið léttu, bubbluðu straumnum frá heimaskurðum með sprayara. Tilgangur þessara skurða er að auðvelda fljóta fjarlægingu á stórum, kleifum matvælum frá diskum áður en þeir fara í diskavél eða diskahressi. Þetta er af mikilvægi til að flýta og einfalda hreinsunarferlið og gera það sýnilegra og minna vinnumikla. Fyrir einhvern sem rekst háraðkennslu eldhús er uppsetning viðskiptaforendustöðvar ekki eingöngu um að bæta við eldhússkurð, heldur um að innleiða lausn á kostnaðarmiklu og erfiðu vandamáli.

Berjast við daglegan sápuhrjóma með markvissaðri aflum

Númer eitt ástæðan fyrir því að einhver vilji setja upp forskolnunarþvottavél er sú ógnvekjandi yfirráðandi gæði hennar við að takast á við erfiðustu hreinsunarvandamál. Þegar mat er eldaður á yfirborð fer hann í gegnum fjölda efnafræðilegra breytinga. Prótein denatúrast, sykri karamelliserast og fitur fara í gegnum pólýmerun. Niðurstaðan er tenging sem gerir einfalda skolning úreltann. Starfsmenn stást frammi fyrir tveim jafnmiklum óþægilegum möguleikum; þeir geta handvirkt skrapað matinn af, sem tekur langan tíma og er kostnaðarsamt vegna þess að það skemmir og slitar dýrum eldhurðum, eða þeir geta hvílt matinn í langan tíma sem vanalega eyðir jafnvel meira vatni og býr til tímatröngu. Með forskolnunarþvottavélinni geta þeir í staðinn beinst sig að fljótri fjarlægingu mats. Hárþrýstingsstrállinn frá spray-tubbi virkar eins og öflug, nákvæmlega stjórnuð hitapúsa fyrir eldhurðir. Hann kemst undir matinn, lyftir honum af yfirborðinu og skylur honum burt í einni hreyfingu. Verkefni sem annars myndi taka margar mínútur af harðri skrubbingu og skolningi er nú breytt í fljótlega hreinsun sem er stjórnuð með einum handlegg. Að fjarlægja áður ónákvæmilegar matabindningar frá eldhurðum á sekúndum umbreytir óelskuðu hreinsunarverkefnum á mestu, erfiðasta og uppteknu hluta daganna, og sparaðir tími og orka á augnanblicki.

Drifkraftin á bakvið sléttari og ávinnuræðilegri verkflæði í eldhúsinu

Ávinningurinn af forskolnunartæpi nær langt umfram eldsnum og heldur áfram að bæta vinnuferlið í öllum hlutum eldhússins. Hver einstök stöð í atvinnubrugga eldhúsi snertist og er háð hinni. Ef kemur fyrir biðtíma við pottaskolnun, verða eldkokin að bíða lengur eftir mikilvægum pönnur, verða diskararnir að vinna með ofrunni óskolnuðra undirbúningshluta og mun allt lokunarferlið dragast út. Forskolnunartæpið fjarlægir þennan bottleneck með því að minnka forskolnunartímann á hverjum óhreinum hluti marktækt. Hreinsuð eldflón eru fljótt komin á uppborðslínuna og halda starfsfólki eldhússins virku á línu. Diskavélarstöðin getur forsólana og skolnað betur, þar sem hlutir sem fara í vélina eru frjálsir for stórum eftirlifnum matarleifum og geta þannig ferðast í gegnum styttri en ávallt áhrifameiri skolnunarcyklum. Samhengislaust vinnuferli er yfirráðandi mikilvægt á tíma mikið umferðar og nauðsynlegt til að lokast í réttum tíma. Það breytir lokahreinsunarefni eldhússins frá óskipulagðri og álagafullri verklegu í vel samstilltan hluta vinnuferlisins, minnkar þarfir á nákvæmum klukkutímum og gerir starfsfólkinu kleift að ljúka vinnudag sínum á skilvirkan hátt.

Varanleiki sem standar undir árens og notkun

Gildi tækis er ákveðið af hversu lengi það varar. Í umhverfi viðskiptamanna eldhúss er lifun sterka tengd framleiðslukynni forsprautunnar fyrir viðskiptaumhverfi. Venjulegar sprungur sem ekki eru gerðar fyrir erfitt notkun munu bráðlega misslynta og falla í lágt þrýsting og skemmdar hluti, sem leiðir til kostnaðarsams viðhaldsleysu. Hlutar í starfsfólksgæði eru ótrúlega trúfastir. Frá smíði til samsetningar eru efni í viðskiptagæði gerð til að hella. 304 rustfrítt stál er stöðugt og getur verið á móti rost, árekstri og stöðugu árás klóruhreinsiefna. Keramískar skífur innan í kassanum tryggja dropavirkjanleika í þúsundum lykkjum. Málmþyrlan á föstu dragðu niður slöngvinni standast stöðugan toga og afturdrátt. Sterkur uppbyggingarháttur merkir vinnuhesta-stöðu og afköst sem halda sig á dag fyrir degi, ár eftir ári, og hjálpar til við að forðast falda kostnað af rekstriarfrestunum vegna tíðra bilunar.

Vitræn reiðufélagayfirlit í framtíðarlega rekstrarorku

Ásamt hærri kostnaði við prentvottslukrana af góðri gæði, kemur maður að spyrja sig hvort slíkt vörur hafi varanlega gildi. Hins vegar ætti alltaf að skoða prentvottslukrana af góðri gæði sem vitlausan reikningsreikning vegna gildisins sem myndast með tímanum. Þróun sem leiðir til sparnaðar er strax mælanleg. Ein stærsta útlagskostnaðurinn við rekstur eldhúss er vinnumenn. Með því að fjarlægja tímann sem dregur úr handvottun potta, minnka prentvottslukranar vinnumannakostnað augnablikinu eftir. Kostnaðurinn við diskavökunarefni, ásamt kostnaði vegna ofnotkunar á vatni og orku í hverjum diskavélarcyklum, er einnig minnkaður með því að hámarka forskrúðið í diskavélinni. Aðrar sérstakar fjárfestingar eru einnig verndaðar, þar sem pottar og pönnur slitast og skráðast vegna metallkrápna, og stórir matarafurðahlutir blokkera ekki upp diskavélar. Að lokum er vernd við dýr tækjabúnaður tryggð, og auðvitað eru einnig hreinlæti og samræmi mjög mikilvæg efni þegar um forsprett er að ræða. Staðfest hreinsunaraðferð verður alltaf að byrja á forskrúði til að vera staðfest, og diskavélarsóttvarnir eru ógagnlegar án forskrúðs. Ströng heilsufyrirkomulag geta alltaf uppfyllt kröfur með háum samræmi vegna örugga forskrúðs. Prentvottslukrana ætti alltaf að skoða sem nauðsynlegan hluta af örku rekstri matvörurekstrar.

Ályktun

Að velja forskolniblanda fyrir grófri hreinsun og rekstrarvirði er snjall ákvörðun. Erfðalaglegri verkefni sem koma upp í starfsköpu eða eldhúsi krefjast búnaðar á stigi viðskiptavina, og þessi sérhæfða blanda fjarlægir smurnið sem hefir á framleiðslugetu og dregur úr flæði í eldhúsinu. Hreinsun eldhússins minnkar kostnað með hreinsiefni og verndar fjármunauka. Fyrir hvaða matvörueyðslustöð sem er, gerir uppsetning viðskiptablanda til forsöluskoks að öllum mun skynsamlega auðvelt og árangursríkt ferli.