Eliminare eficientă a resturilor alimentare cu o pre-spălare puternică.

Un acasă sănătos începe cu o bucătărie curată, care la rândul ei începe cu eliminarea corespunzătoare a resturilor de alimente. Este esențial să înțelegeți cum funcționează preclătirea alimentelor, deoarece mulți trec direct la spălarea cu săpun sau doar la utilizarea dispozitivului de macinare a deșeurilor. O preclătire eficientă a resturilor de alimente va economisi atât timp, cât și energie și săpun pe durata întregii rutine de curățare. Ridicarea nivelului rutinei de curățare la următorul nivel de eficiență va evita problemele ulterioare legate de evacuarea deșeurilor și de igienizare. Scopul acestui articol este de a înțelege beneficiile preclătirii și modul corect de a include această etapă în rutina zilnică de curățare a resturilor.

Valoarea unei adevărate preclătiri

Concentrația de umiditate este un aspect esențial al fazei de deconstrucție, deoarece asigură coeziunea necesară pentru eliminarea contaminanților. Omisiunea acestui element duce la o curățare ineficientă. Prelăcarea este primul pas în procesul de clătire, etapă în care particulele de alimente și alte impurități din chiuvetă sau de pe blatul bucătăriei sunt îndepărtate manual înainte de spălare. Prin eliminarea mecanică a particulelor de mâncare desprinse, se evită problema interferenței în procesul de îndepărtare. Gândește-te ce se întâmplă atunci când încerci să speli un platou acoperit cu tocăniță sau sos fără să-l preclătești mai întâi. Săpunul trebuie să pătrundă prin stratul de alimente înainte ca acesta să atingă suprafața platoului, ceea ce duce adesea la folosirea unei cantități mai mari de produs și la frecare intensă. O preclătire puternică rezolvă această problemă prin eliminarea stratului inițial de murdărie.

Dacă analizăm partea de igienă, preclătirea este prima linie de apărare împotriva bacteriilor dăunătoare. Resturile de mâncare rămase pe suprafețele dumneavoastră vor găzdui patogeni și va avea loc o contaminare cruzată. Regulile de siguranță alimentară consideră eliminarea resturilor vizibile ca fiind primul și cel mai important pas înainte ca orice proces de dezinfecție să aibă loc. Nu poți dezinfeca o suprafață murdară. Preclătirea pornește procesul de descompunere și spălare a locurilor în care bacteriile înfloresc.

În plus, o bună preclătire este benefică pentru instalația de canalizare și pentru dispozitivul de macinare a deșeurilor. Introducerea unor cantități mari de resturi alimentare direct în dispozitiv poate fi cauza unor probleme viitoare la instalația de canalizare, cum ar fi blocarea dispozitivului, infundări și mirosuri neplăcute. Dacă clătiți în prealabil majoritatea resturilor, permiteți dispozitivului să-și facă treaba cu particule mai mici și mai ușor de gestionat. Acest lucru reduce riscul de blocări și ajută dispozitivul să dureze mai mult. Este un obicei simplu care face ca bucătăria dumneavoastră să funcționeze mai eficient.

Pași pentru o rutină eficientă de preclătire și curățare

A avea o rutină de preclătire și curățare este important, dar este la fel de important să aveți un sistem și un proces pentru curățarea obiectelor înainte de un ciclu de curățare profundă, precum și obiecte ușor de curățat în bucătărie. Noua bună este că crearea unei rutine de curățare nu trebuie să fie complicată. Începeți cu câțiva pași pentru a vă curăța bucătăria.

Acest proces începe cu particulele mari de alimente, pe care cu toții le cunoaștem și le asociem cu un burrito ambalat. Particulele mari de alimente trebuie eliminate în primul rând fizic, deoarece acest proces ajută la ciclul de curățare și face ca procedura de curățare profundă să fie mai eficientă din punct de vedere al timpului. Să fie clar: acestea trebuie aruncate într-un coș de gunoi sau în cel pentru compost, nu clătite prin scurgere. Apoi, efectuați o pre-clătire a obiectelor. Obiectele trebuie clătite sub apă curată pentru pre-clătire. Pentru alimentele starchy abundente, apa este mai degrabă rece decât caldă, deoarece apa rece evită transformarea alimentelor într-o substanță lipicioasă, sulfidică. Clătirea trebuie să acopere toate zonele obiectelor pentru a se asigura că orice resturi sunt eliminate, desprinse sau conținute. Imediat ce majoritatea resturilor au fost clătite, puteți trece la etapa de spălare. Luați o spaniolă, o perie sau o cârpă și aplicați puțin detergent. Mișcarea de frecare este foarte importantă, deoarece ajută la eliminarea alimentelor lipite și a biofilmelor. Asigurați-vă că vă concentrați pe crăpături și zonele texturate, acolo unde alimentele au tendința să se ascundă. După finalizarea frecării, asigurați-vă că efectuați o clătire finală cu apă curată. Această etapă este importantă pentru a elimina atât sapunul, cât și murdăria și grăsimea pe care sapunul le-a ridicat. Dacă rămâne sapun pe suprafață, acesta poate afecta gustul alimentelor și poate reduce eficiența oricărei etape de dezinfectare efectuate ulterior.

În final, lăsați articolele să se usuce complet în aer sau uscați-le cu un prosop curat. Dacă aveți un suport curat și dedicat, uscarea în aer este adesea opțiunea mai igienică. Efectuarea etapelor de radere, pre-spalare, spălare cu frecare, reluarea clătirii și uscare, în ordinea indicată aici, este cel mai bun mod pentru a vă asigura că obiectele dvs. nu sunt doar curate din punct de vedere vizual, ci că și tacâmurile sunt, de asemenea, sanitare.

Cum să folosiți la maximum dispozitivul de macinare a gunoiului

Un dispozitiv de macinare a gunoiului este un aparat minunat de avut în orice bucătărie, dar nu este o soluție universală pentru deșeurile alimentare. Unul dintre cele mai utile obiceiuri pentru a menține unitatea de macinare sănătoasă și eficientă este acela de a vă obișnui să clătiți vasele după masă. Aceasta este o modalitate excelentă de a împiedica multe resturi alimentare să ajungă în dispozitiv și, într-un fel, este o măsură preventivă.

Deși pre-splăgirea ajută, desigur că unele resturi de mâncare vor ajunge în unitatea de dislocare. Pentru a preveni apariția mirosurilor neplăcute, câteva obiceiuri de întreținere pot fi foarte eficiente. Este important să mențineți un flux continuu de apă rece în timp ce utilizați unitatea de dislocare și timp de 15–30 de secunde după utilizare. Acest lucru ajută la prevenirea depunerii grăsimilor și uleiurilor provenite din alimente solide pe pereții conductelor. Pentru a evita înfundarea, aceasta este metoda recomandată.

Eliminarea mirosurilor și obținerea unei curățări mai amănunțite este posibilă prin curățare naturală o dată pe săptămână. Pentru a elimina murdăria îngroșată și pentru a ascuți lamele, mărunțiți cuburi de gheață. Pentru a elimina grăsimea rămasă și mirosul, turnați o cană de bicarbonat de sodiu și o cană de oțet alb în scurgere, lăsând amestecul să acționeze și să effervesce timp de 30 de minute. După acest timp, clătiți scurgerea cu apă rece. Dacă doriți un miros mai plăcut, mărunțiți o bucată de coajă de citrice, cum ar fi lămâie sau portocală, în unitatea de dislocare.

Este la fel de important să știi ce nu trebuie aruncat într-un dispozitiv de macinare a gunoiului, ca și ce poate fi eliminat. Evită legumele fibroase (în special telina și pielea de ceapă), alimentele amidonoase (cum ar fi cartofii și paste italiana), oasele, resturile mari, grăsimile și uleiurile de gătit. Dacă ești atent la ce introduci în dispozitiv și îți creezi obiceiul pre-spălării, aparatul va funcționa perfect mulți ani.

Cum se integrează pre-spălarea în igiena generală a bucătăriei

Conceptul unei pre-spălări eficiente face parte dintr-un model mai amplu și integrat al igienei în bucătărie. Acest model se bazează pe fluxuri de lucru profesionale de curățare/dezinfectare din producția alimentară și agricultură. De exemplu, pe ferme, toate uneltele și containerele pentru recoltare sunt curățate și dezinfectate în fiecare sezon. Procesul de curățare și dezinfecție începe întotdeauna cu o pre-spălare, prin care solul și resturile sunt eliminate fizic, fără utilizarea detergentilor. Această etapă este fundamentală și obligatorie în mediile profesioniste datorită eficienței sale.

Raționamentul este destul de simplu: este necesară o suprafață fără sol și debris pentru ca dezinfecția să fie eficientă. Este larg acceptat faptul că dezinfecția reprezintă procesul de tratare a unei suprafețe curate pentru a reduce microorganismele la un nivel sigur, iar acest lucru nu poate avea loc fără etapa prealabilă de curățare, care include preclătirea, spălarea și clătirea. Suprafața trebuie întotdeauna să fie curată mai întâi. Murdăria, resturile de alimente sau de sablon pot interacționa cu dezinfectantul și îl pot inactiva, făcând întregul proces ineficient, iar de aceea preclătirea este atât de necesară.

Aplicarea acestei perspective în bucătăria dumneavoastră domestică sporește și mai mult protocoalele de siguranță alimentară. Este pur și simplu o chestiune de a crea o succesiune de acțiuni care împreună vor asigura un spațiu curat pentru prepararea alimentelor. Prin inițierea unui puternic pas preliminar de clătire, nu doar că eliminați resturile de mâncare pentru o curățare mai ușoară, ci, de asemenea, reduceți eficient o sursă de bacterii, pregătind astfel bucătăria pentru o curățare profundă completă, minuțioasă și sigură. Ca o mică investiție de timp și apă, acest pas de clătire va aduce beneficii mari în ceea ce privește curățenia, va prelungi durata de viață a electrocasnicelor și vă va oferi liniște sufletească.