Prikladna tehnika za ispiranje suđa s kuhinjicom koja se ispire prije ispiranja.

Razumijevanje za što je zapravo napravljena slavina za preopterećenje

Kućinska slavina koja se preoperi nije standardna rastopljiva za sudoper s elegantnom glavom za prskanje. To je namjerno izrađen alat za dodjelu pritiska, dizajniran da ukloni prašinu hrane iz posuđa, lonca i posuda prije nego što uđu u perilicu za posuđe. Ventil za prskanje stvara koncentrirani, brzi tok koji prolazi kroz ostatke koje bi se obični protok vodovodnih cijevi širio umjesto da ih ukloni.

Većina komercijalnih uređaja za preopterećenje radi na 1,6 GPM (6 L/min) ili nižem u skladu s trenutnim NSF standardima, u usporedbi s starijim uređajima koji su radili na 1,8 GPM ili više. Ključni zaključak: samo protok ne određuje učinkovitost čišćenja. Uzorak prskanja, pritisak ventila, udaljenost od površine i tehnika korisnika sve to doprinose više od količine sirove vode. Pravilno dobivanje ovih varijabli znači brže rezultate i manje vode za svaki stolac.

U slučaju da se ne primjenjuje presjek za ispuštanje, to se može učiniti na temelju sljedećih uvjeta:

Najčešća greška prilikom korištenja slavine za prijeopiranje je držanje glave za prskanje previše daleko od površine posude. Na udaljenosti od 15 centimetara, čvor se širi i gubi brzinu udara. Voda koja se spusti na tanjur nema dovoljno snage da odbaci zaglavljenu hranu, pa ga operator na kraju više vrijeme prska kako bi nadoknadio.

Radna udaljenost od 7 do 12 centimetara od ventila za prskanje do površine posude je mjesto gdje većina jedinica pruža vrhunski mehanički čistič. U ovom rasponu, tok ostaje usredotočen i nosi dovoljno kinetičke energije da odsiječe hranljive zemlje s površine bez potrebe za prekomjernom količinom vode.

Utakmica je također važna. Udaranje ravne površine tanjira u pravougaonom kutu od 90 stupnjeva naglo gura ostatke prema rubovima umjesto da ih potpuno odbaci s površine. Ulaz na nagib od 20 do 30 stupnjeva usmjerava silu prskanja uz površinsku ravnicu, što efikasnije prenosi ostatke prema odvod.

Koristimo konzistentne udare u smjeru umjesto nasumičnog prskanja

Slučajno krugovito ili povratno prskanje manje je učinkovito od namjernih usmjerenih prolaza. Sistematski pristup brže briše suđe i smanjuje ukupno vrijeme prskanja po predmetu.

Metoda koja najbolje radi u većini platnih stanica velikog obima:

1. Držite posudu u blagu uglu prema dolje iznad sudopera, tako da gravitacija pomaže smjeru protoka.

2. Počnite s udarcem prskanja na udaljenom rubu posude i radite prema bližem rubu jednim glatkim pokretom.

3.Za ploče koristite dva ili tri preklapajuća se uzdužna prolaza umjesto kružnog pomicanja.

4.Za lonce i lonace prvo prskajte unutrašnjost krugom u smjeru kazaljke na satu, a zatim opraštite vanjsku stranu.

U ovom slučaju, za svaki sustav koji je uključen u sustav, potrebno je utvrditi da je u skladu s člankom 6. stavkom 3. Pritisak ispod tog praga značajno smanjuje brzinu udara.

Upravljanje čvrstim tvarima hrane prije prskanja

Vodovnik koji se isprati prije ispranja učinkovito rješava zemlju hrane, ali to nije odlagalište za smeće. Prskavanjem teških čvrstih ostataka izravno prema cijevniku za odvod će se cijev brže začepiti i više suspendiranih čvrstih tvari staviti u cijev. Kratko pre-skrapovanje, ili ručno ili gumenim škrabom, uklanja većinu čvrste hrane prije početka ispiranja.

Jedna konzultacijska skupina za prehrambenu uslugu koja je pratila vrijeme vraćanja tanjira u hotelu srednje veličine u Foshanu u Kini otkrila je da su stanice za pranje posuđa u kojima su radnici dosljedno prije prolječenja prethodno prečišćivali su obrađivali 22% više stolica na sat nego stanice u kojima Ubočno grlo nije bilo vrijeme ciklusa perilice suša, već prolaznost postrojenja za prskanje.

Pre-scrape ne mora biti temeljan. Dovoljno je ukloniti glavne komade hrane i ostaviti ostatke tankog filma. S vodom koja se koristi prije ispiranja te se ostatke učinkovito riješavaju; pokušaj da se tanjiri potpuno obrišu prije ispiranja je uzaludan potez.

Tehnika prilagođavanja za teške ostatke

Neke namirnice zahtijevaju modifikiranu tehniku. Sladakovi s kremežom (riža, pire od krompira, zobna brašna) tvrde se dok se hlade i postaju otporni na standardne sprejeve. Za njih, kratko 10 do 15 sekundi pre-namakanje u bazenu za prskanje, koristeći nisko-uglo prskanje za poplavanje površine prije smjernog prolaska čišćenja, omekšava ostatak dovoljno da ga glavni prolaz za prskanje očisti.

Masni ostatci se ponašaju drugačije. U većini mjesta prije ispiranja, glavom za prskanje proizvodi se hladna ili vlažna voda; hladna voda ne emulgira masti. Za masne lonce ili lonace, kratka prska najtoplije dostupne vode (na temperaturi koju isporučuje vodovod), a zatim usmjereni prolaz, mnogo učinkovitije odbaci masnoću s površine nego produženo hladno prskavanje.

Neki operatori smatraju korisnim držati malu četku blizu stanice za preopterećenje posebno za ostatke pečene ili karamelisane. Nekoliko ručnih prolaza sa čipkom sa čvrstom četkom, u kombinaciji s sprejem, značajno skraćuje vrijeme rukovanja problematičnim predmetima.

Izbjegavanje uobičajenih navika koje smanjuju učinkovitost i uzrokuju povratne reakcije

Splashback je jedna od najvećih higijenskih briga na stanicama za ispiranje suha. Čestice vode i hrane koje se nalaze izvan sudopera zagađuju radne površine i zahtijevaju dodatno vrijeme za čišćenje. Nekoliko navika stvara većinu problema:

1. U slučaju da se ne primijenjuje primjena ovog standarda, u slučaju da se ne primjenjuje, primjenjuje se sljedeći sustav:
2. Prskajući na unutarnje zidove visokih lonca pod strmim kutom prema dolje: voda se odbija s udaljenog zida.
3. U slučaju da je u slučaju otpreme u stanju da se ne može koristiti oprema, oprema se mora koristiti za otpremu.
4. U slučaju da je u slučaju otpada u zrak, u slučaju otpada u zrak, u slučaju otpada u zrak, u slučaju otpada u zrak, u slučaju otpada u zrak, u slučaju otpada u zrak, u slučaju otpada u zrak, u slučaju otpada u zrak, u slučaju otpada u zrak, u slučaju otpada u zrak, u slučaju otpada

Držeći stvari unutar ili iznad sudopera tijekom prskanja i okretati ih tako da odbijena voda padne natrag u sudoper, rješava se većina problema s prskanjem bez potrebe za izmjenama opreme.

Kako kvaliteta slavine utječe na dugoročnu konzistentnost tehnike

Tehnika ostaje dosljedna samo kada se oprema ponaša predvidljivo. Prskalica s neprostojnim otporom na okidač, crijeva koja se okrene pri normalnom kretanju ili opruga koja se ne vraća glatko, sve to prekida fokus operatora i dovodi do kompenzacijskih navika koji smanjuju učinkovitost.

Mehanske osobine slavine za preopterećenje, uključujući udar ventila, napetost opruge i fleksibilnost crijeva, određuju koliko se prirodno osjeća ispravna tehnika. Jedinice izgrađene s 304 cevima od nehrđajućeg čelika i unutarnjim dijelovima od masivnog mesingovog ventila održavaju dosljednu distribuciju tlaka i glatko funkcioniranje tijekom teške svakodnevne uporabe. S vremenom, kvaliteta opreme izravno određuje koliko se najbolje prakse mogu prenijeti u stvarne performanse kuhinje. Youchu-ova linija komercijalnih slavina za preopterećenje dizajnirana je s tim operativnim stvarnostima na umu, nudeći strukturnu izdržljivost koja podržava dosljednu tehniku na velikim stanicama za sušenje.