De viktigste fordelene med å bruke en kommersiell kran i et kjøkkenmiljø.

La oss være ærlige, vasken i et kjøkken er egentlig bare en vask, men kranen er en annen sak. Den er kjøkkenets arbeidshest, brukt så ofte at den overgår selv de beste husholdningskranene. Kommersielle kraner fungerer mye bedre, fordi de er spesialbygget for arbeidet i et restaurantkjøkken. Du kan gå til en stor butikk og kjøpe samme type kraner som brukes i husholdninger, men det lønner seg å investere fra start. Du vil sette pris på den rette kommersielle kranen hver gang du ser den, og den vil levere verdi i årene som kommer, fortsette med hardt arbeid og gi deg den roen du fortjener.

Bygget for å vare: Holdbarhet som tåler slitasjen

Den første og mest åpenbare fordelen med en kommersiell kran er dens utrolige holdbarhet. Kommersielle kjøkken opererer som en krigszone. Tenk på de konstante varme- og kalde-sykluser, skadene fra harde rengjøringskjemikalier, de blåmerker forårsaket av tunge gryter, og den daglige slitasje fra bruk. En hjemmekran, selv en god en, er ikke bygget på samme måte. De interne komponenter er laget av tynnere materialer som vil korrodere og tære, noe som fører til lekk og dripp som vil prege ditt liv inntil kranen byttes ut.

Et kommersielt anlegg løser dette direkte med en konstruksjon som er beregnet for bedriftsbruk. Netten er laget av et tykt rør i høykvalitets rustfritt stål. Vi snakker om 3 mm tykt eller mer. Det er et tykt rør, men kun for utseendets skyld. Det tåler kontinuerlig fukt, rust og korrosjonsfremkallende rengjøringsmidler, og blir ikke dekket eller forandret når en gryte treffer det. Samtidig har de fleste kvalitetskommercielle kraner en massiv kobberkjerne. Kobber er ikke bare strukturelt robust, men har også naturlige antibakterielle egenskaper som hemmer vekst av bakterier og mugg sittende i anlegget. Dette skjulte sikkerhetselementet er en viktig del av anleggets helse- og sikkerhetsstandard. Til slutt inneholder krana en høytytende messingventil som er hoveddelen i hele oppsettet. Denne delen er bygget for jevn, lekkasjefri og slitesterk ytelse – med konstant bruk av håndtak og høyt trykk. Materialsynergi fører til lengre levetid, mye lavere totale eierskapskostnader og langt færre reparasjonsproblemer, selv om innkjøpsprisen i utgangspunktet er høy.

Skapt med et formål: Forbedring av arbeidsflyten i kjøkkenet

Ikke bare er kommersielle kraner designet for å vare lenger enn konkurrentene, de er også konstruert for å gjøre personellet ditt mer effektivt. Fokuset i kranenes design er den daglige arbeidsoppgaven til en opptatt kokk eller tallerkenvasker. For eksempel utnytter veggmontert arkitektur et friere sinkdesign ved å feste kranen til veggen bak sinken, noe som skaper verdifull plass på sinkbenken til såpe, børste- og tørkestativer eller forspyllestativer. Personell slipper å jobbe rundt store kransfot, noe som øker den totale effektiviteten i arbeidsområdet samt den generelle flyten.

Deretter må vi diskutere kontrollsystemet. Selv om et klassisk dobbelt håndtakskonsept kan virke tradisjonelt, gir det kommersielle innstillinger som er mer intuitive og nøyaktige. Et dedikert varmt og et dedikert kaldt håndtak lar en ansatt justere nøyaktig til den nøyaktige temperatur som trengs, og gir ekstrem nøyaktighet – skrappevarmt for desinfisering, kaldt for skylling av grønnsaker, og en varm blanding for håndvask – uten den usikkerheten et enkelt spak involverer. Dette sparer tid og reduserer vannsløs. Andre fordeler med den fleksible forskyllingsspreder er også svært effektive. Den har en lang kinkresistent slange som forvandler en fastmontert kranne til et mobil rengjøringsverktøy. En kok, for eksempel, kan raskt blåse vekk fastsittende mat fra en bakeplate uten å måtte flytte den. En tallerkenvasker kan skyll dype hjørner i en stor vaskstelle, rengjøre ekstra store gryter lett, eller kraftvaske delikate gjenstander med en høytrykjet. Forenklede oppgaver, spesielt enhåndsdrift, bidrar direkte til raskere omsetning i rushperioder og mindre arbeidsmestring.

Et grunnlag for sikkerhet og hygiene

Når man ser på områdene innen mat- og drikkevareindustrien, er hygiene ikke bare en anbefalt praksis på grunn av bransjens natur; mens anbefalte hygienepraksiser er normalen i andre industrier, er hygienepraksiser i matserveringsbransjen en lovbestemt og ansvarlig nødvendighet. Hvert eneste utstyr og hver eneste installasjon må bidra til målet om å hjelpe operatører i matservering med å praktisere rens og hygiene, og kranen har i dette tilfellet en sentral rolle.

Materialer må tas i betraktning. For eksempel er en kvalitetsfull og ikkje-porøs rustfri stålkran og kromoverflate ideell fordi den er lett å desinfisere. Slik unngår man at mat, fett og bakterier kan festre seg til kranen. Med tanke på kvalitetsfulle overflater er de mindre porøse enn andre fordi de kan desinfiseres ofte uten at overflaten forringes.

Ved å bruke kobber som er utformet for å hemme mikrobiell vekst, får man et beskyttende lag som er usynlig, og som holder vannet sikkert og rent. Utmerkede kommersielle kraner er bygget i henhold til høye sikkerhetsstandarder (NSF, FDA, etc.) som garanterer at produktene er blyfrie og laget av trygge materialer som kan komme i kontakt med mat og vann. Sikkerhetsfokuset går så langt som til å fjerne krysskontaminering. En nøyaktig rettet, kraftig forvaskingssprøyte gjør det mulig for personalet å blåse matrester av tallerkener og utstyr før de går inn i en oppvaskmaskin eller treskålsvask, noe som holder vannet rentere og mer effektivt. Disse kranene er en uunnværlig del av et kjøkkens system for mattrygghet, da de muliggjør grundig rengjøring raskere, og er designet for å være lette å rengjøre.

Fleksibel bruk og klassisk stil

Til slutt vil den rette kommersielle kranen for din plass gi deg funksjonaliteten og mangfoldet du trenger, samtidig som du får et profesjonelt og avrundet utseende. Kommersielle kjøkken varierer sterkt, fra en historisk pubkjeller til et glinsende, moderne åpent planløsning, og alt derimellom. En kran med et tidløst, profesjonelt design, i rustfritt stål eller krom, vil passe inn og se harmonisk ut sammen med alle disse omgivelsene, og kan hjelpe til med å formidle et bilde av renlighet og profesjonalitet. Dette er enda viktigere i åpen-kjøkken-konsepter, der alle verktøyene dine vil være synlige for gjestene.

Folk forstår at ingen to kjøkken er like. Derfor er tilpasning og et bredt utvalg av alternativer nøkkel fordeler. Derfor tilbyr ledende produsjenter eksepsjonell fleksibilitet og tilpasning, som for eksempel lengre slanger for dypere vasker eller justerbart høyde. En av de største fordelene er at folk kan faglig tilpasse hvert eneste detalj på armaturen. Dette betyr at kranen ikke er bare en tilfeldig kjøkkenkran, men i stedet en som er utformet for spesifikk integrasjon, og som mer effektivt fungerer med den totale strømningen og driftsrhythmikken i kjøkkenet i år til å komme.