Основните предимства при използването на търговски чешма в кухненска среда.

Да го изправим лице в лице, мивката в кухнята наистина е просто мивка, но смесителя е различна история. Той е работното конте на кухнята, използвано толкова често, че поставя всеки добър жилищен смесител в срамно място. Търговските смесители работят много по-усърдно, защото са проектирани специално за работата в ресторантска кухня. Можете да отидете в голям търговец и да закупите същия тип смесители, които се монтират в жилищни кухни, но си струва да се инвестира предварително. Ще цените правилния търговски смесител всеки път, когато го видите, и той ще осигурява стойност за години напред, продължавайки да работи усърдно и да ви дава спокойствието, което заслужавате.

Построен за дълготрайност: Издръжливост, която издържа на натиска

Първото и най-очевидно предимство на един търговски смесител е невероятната му издръжливост. Търговските кухни работят като в зона на военни действия. Помислете за постоянните цикли на гореща и студена вода, щетите от агресивни почистващи препарати, ударите от тежки тигани и ежедневното триене. Битов смесител, дори и добър, не е конструиран по този начин. Вътрешните компоненти са изработени от по-тънки материали, които ще корозират и ще се уморяват, което води до течове и капене, които ще определят живота ви, докато смесителят не бъде заменен.

Комерсиалният арматурен фитинг решава този въпрос директно чрез изработка, предназначена за бизнес. Мрежата е изработена от дебела висококачествена неръждаема стоманена тръба. Говорим за дебелина от 3 мм или повече. Тази дебела тръба не е само за външен вид. Тя издържа на постоянно влажност, ръжда и корозивни почистващи средства и няма да се деформира при удар от голям тиган. Междувременно повечето качествени комерсиални кранове имат масивен меден цилиндър. Медта не е само структурно здрава, но притежава и естествени антимикробни свойства, които потискат растежа на бактерии и плесени вътре във фитинга. Тази скрита защита е жизненоважна част от хигиената и безопасността на фитинга. Накрая, клапанът е високоефективен латунен клапан и представлява основния компонент на цялата конструкция. Тази част е проектирана за гладко движение, без течове, устойчива на интензивно използване, постоянни завъртания на дръжката и високо налягане. Съчетанието на материалите осигурява по-дълъг живот, значително по-ниска обща цена на собственост и много по-малко проблеми с ремонта, въпреки първоначално високата цена.

Създадено с цел: Подобряване на работния поток в кухнята

Не само че търговските смесители са проектирани да издържат по-дълго от конкуренцията, но и са инженерно разработени да направят готвачите и перачите на чинии по-ефективни. Фокусът на дизайна на смесителя е върху ежедневната работа на зает шеф или перач. Например, стенният модел използва конструкция без мивка, като закрепва смесителя към стената зад мивката, с което се освобождава ценна площ на работната повърхност за сапун, четки, сушене или предварително изплакване. Персоналът не е постоянно принуден да работи около големи основи на смесители, което увеличава общата ефективност на работното място, както и целия работен поток.

Следващият въпрос, който трябва да обсъдим, е системата за управление. Въпреки че класическата двойна дръжка може да изглежда традиционна, тя предлага настройки за търговски среди, които са по-интуитивни и точни. Отделна дръжка за гореща и отделна за студена вода позволява на един служител да зададе точно нужната температура и осигурява изключителна точност — изгарящо гореща за дезинфекция, студена за изплакване на зелените, и топла смес за миене на ръце — без пробванията, свързани с еднолостова дръжка. Това спестява време и намалява загубата на вода. Друга звезда на гъвкавия преливник за предварително изплакване също е изключително ефективна. Тя разполага с дълъг шланг, устойчив на огъване, който превръща неподвижна чешма в мобилен инструм за почистване. Готвач, например, може бързо да отмие залепнало храна от тава, без да я местя. Перач на чинии може да изплакне дълбоките ъгли на голяма мивка, да почисти голями тенджери с лекота или да измие деликатни предмети с високо налягане. Опростени задачи, особено едноръчна работа, допринасят директно за по-бързо завъртане по върха на натоварване и по-малко умора на персонала.

Основа за безопасност и хигиена

Като се имат предвид дейностите в областта на хранителната и напиткова индустрия, хигиената не е просто препоръчителна практика поради спецификата на индустрията; освен това, докато препоръчителните хигиенни практики са норма в други индустрии, в хранителната индустрия те са правно задължителни и отговорна необходимост. Всеки уред и всяка фиксирана инсталация трябва да допринасят за постигането на целта хранителните оператори да прилагат санитарни и хигиенни мерки, като в този случай смесителят има решаваща роля.

Трябва да се вземат предвид материалите. Например, висококачествен смесител от непореста неръждаема стомана с хромово покритие е идеален, тъй като лесно се дезинфекцира. По този начин се предотвратява залепването на храна, мазнини и бактерии към смесителя. Качествените покрития са по-малко порести в сравнение с другите, тъй като могат често да се почистват, без покритието да се поврежда.

Използването на мед, който е проектиран да потиска растежа на микроби, осигурява защитен слой, който е скрит на око, поддържайки водата безопасна и чиста. Отличните търговски смесители са изградени според високи стандарти за безопасност (NSF, FDA и др.), които гарантират, че продуктите са произведени без олово и от безопасни материали, които могат да докосват храна и вода. Фокусът върху безопасността стига до премахването на кръстосано замърсяване. Прецизно насочен, мощен промивен пистолет позволява на персонала да отблъсне хранителни остатъци от чинии и уреди, преди да влязат в съдомиялна или трикомпонентна мивка, което поддържа по-чиста и по-ефективна мийна вода. Тези смесители са незаменима част от системата за хранителна безопасност в кухнята, тъй като позволяват по-бързо и задълбочено почистване, и са проектирани да бъдат лесно почиствани.

Гъвкава утилитна функционалност и класически стил

В крайна сметка подходящата търговска чешма за вашето заведение ще ви осигури необходимата функционалност и универсалност, като в същото време ще ви даде професионален, излъскан вид. Търговските кухни се различават значително – от подземие на историческа кръчма до бляскава, модерна, отворена площ и всичко между тях. Чешма с вневременен, професионален дизайн, от неръждаема стомана или хром, ще пасне и ще изглежда хармонично във всички тези обстановки и може да помогне за създаването на образ на чистота и професионализъм. Това е още по-важно при концепциите с отворена кухня, където всичките ви инструменти ще бъдат видими за гостите.

Хората разбират, че няма две еднакви кухни. Затова персонализацията и разнообразието от опции са ключови предимства. Затова водещите производители предлагат изключителна гъвкавост и възможности за персонализация, като по-дълги шлангове за по-дълбоки мивки или регулируема височина. Едно от най-големите предимства е, че хората могат професионално да персонализират всяка подробност на арматурата. Това означава, че смесителят не е просто обикновен кухненски смесител, а такъв, който е проектиран за специфична интеграция, работещ по-ефективно с общото движение и работния ритъм на кухнята през следващите години.