Kaupallisen kranan keskeiset edut keittiöympäristössä.

Todennäkösti keittiön pesuallas on vain pesuallas, mutta hanasta kertoo toisenlaista tarinaa. Se on keittiön työmuuri, jota käytetään niin usein, että se häpeäisi kodinkäyttöön tarkoitetun parhaan hanan. Kaupalliset hanat kestävät paljon enemmän, koska ne on suunniteltu erityisesti ravintolakeittiön vaatimaan työhön. Voit mennä suureen kauppapaikkaan ja ostaa samanlaisia hanavia kuin mitä asuntokohteisiin asennetaan, mutta kannattaa satsata alkuun. Arvostat oikeaa kaupallista hanavaa joka kerta kun näet sen, ja se tuottaa arvoa vuosien varrella, jatkuen kovassa työssä ja antaen sinulle ansaitsemasi mielenrauhan.

Rakennettu kestämään: Kestävyys, joka kestää päivittäisen kulutuksen

Kaupallisen hanan ensimmäinen ja ilmeisin etu on sen uskomaton kestävyys. Kaupalliset keittiöt toimivat kuin sota-alueella. Ajattele jatkuvia kuumia ja kylmiä syklejä, voimakkaiden puhdistusaineiden aiheuttamaa vahinkoa, raskaiden kattiloiden aiheuttamia kolhuja sekä päivittäistä käyttöä, joka aiheuttaa hankautumista. Kotihana, vaikka se olisi hyvä, ei ole rakennettu tällaiseen käyttöön. Sen sisäosat on tehty ohuemmista materiaaleista, jotka ruostuvat ja väsyvät, mikä johtaa vuotoihin ja tippumiseen, jotka määrittelevät elämääsi kunnes hana vaihdetaan.

Kaupallinen laite ratkaisee tämän ongelman suoraan rakenteella, joka on tarkoitettu liiketoimintaan. Verkko on valmistettu paksusta korkealaatuisesta ruostumattomasta teräsputkesta. Puhumme 3 mm paksusta tai paksummasta putkesta. Se on paksu putki puhtaasti ulkonäön vuoksi. Siihen kohdistuu jatkuvaa kosteutta, ruostetta ja syövyttäviä puhdistusaineita, eikä se painu tai muodonmuutu, kun varastopata osuu siihen. Laadukkaissa kaupallisissa hanhoissa on lisäksi useimmiten kiinteä kuparisydän. Kupari ei ainoastaan ole rakenteellisesti vahva, vaan sillä on myös luonnollisia antibakteerisia ominaisuuksia, jotka estävät bakteerien ja homeen kasvua laitteen sisällä. Tämä piilotettu suoja on keskeinen osa laitteen terveyden ja turvallisuuden varmistamista. Lopuksi, opper on suorituskykyinen messingiventtiili ja koko kokoonpanon tärkein osa. Tämä osa on suunniteltu kitkattomaan, vuotamattomaan ja korkeaan käyttökertojen määrään, jatkuviin kahvan kääntöihin ja korkeaan paineeseen. Materiaalien yhteisvaikutus johtaa pidempään käyttöikään, huomattavasti alhaisempiin kokonaisomistuskustannuksiin ja paljon vähemmän huoltovaikeuksia, huolimatta aluksi korkeasta hinnasta.

Tehty tarkoituksella: Parantamaan keittiön työnkulkua

Kaupalliset hanat eivät vain kestä pidempään kuin kilpailijoiden tuotteet, vaan ne on myös suunniteltu tekemään kehittämästäsi ravintolatyöstä tehokkaampaa. Hanan suunnittelun keskiössä on kiireisen kokin tai astianpesijän arkinen työ. Esimerkiksi seinäkiinnitettu rakenne hyödyntää vapaata pesualan suunnittelua kiinnittämällä hanan seinään pesualan takana, mikä luo arvokasta tilaa pesualan reunustalla saippualle, haravoille ja kuivatustai esipesuille. Työntekijät eivät jatkuvasti työskentele suurten hananjalusten ympärillä, mikä lisää työskentelyn kokonaistehokkuutta sekä työn virrat.

Seuraavaksi meidän on käsiteltävä ohjausjärjestelmää. Vaikka klassinen kaksikahvainen asetus saattaa tuntua perinteiseltä, se tarjoaa kaupallisiin käyttökohteisiin intuitiivisempia ja tarkempia ratkaisuja. Erilliset kuumalle ja kylmälle vedelle tarkoitetut kahvat mahdollistavat, että yksi työntekijä voi säätää tarkan halutun lämpötilan ilman arvausta – kiehuvan kuumaa desinfointia varten, kylmää tuoreiden raaka-aineiden huuhteluun ja lämmintä seosta käsinpesuun. Tämä säästää aikaa ja vähentää vedenhukkaa. Myös muut joustavan esipesurin edut ovat erittäin merkittäviä. Sen pitkä mutkaton kestävä letku muuttaa staattisen hanan liikkuvaksi puhdistustyökaluksi. Kokki voi esimerkiksi helposti puhalluttaa tarttuneen ruoan pois leivinlevystä siirtämättä sitä. Astianpesija puolestaan voi huuhtoa suihkeella syvät kulmat isossa pesussa, puhdistaa kookkaita kattiloita helposti tai puhalluttaa herkkiä esineitä korkeapaineisella suihkeella. Tehtävien tehostaminen, erityisesti yhdellä kädellä tapahtuva käyttö, vaikuttaa suoraan nopeampaan kierrostaajuuteen huippukuukausina ja vähentää henkilökunnan väsymystä.

Turvallisuuden ja hygienian perusta

Ottaen huomioon elintarvikkeiden ja juomien alan toimialueet, hygienia ei ole pelkästään suositeltava käytäntö alan luonteen vuoksi; lisäksi siinä missä suositellut hygieniakäytännöt ovat normaalia muilla aloilla, ravintola-alalla hygieniakäytännöt ovat laillinen ja vastuullinen välttämättömyys. Jokaisen laitteiston ja jokaisen kiinteän varusteen on edistettävä tavoitetta auttaa ruoanlaittoalan toimijoita noudattamaan hygienia- ja siisteysohjeita, ja tässä tapauksessa hanalla on keskeinen rooli.

Materiaalit on otettava huomioon. Esimerkiksi korkealaatuinen, ei-pörröinen ruostumaton teräshana ja kromipinta ovat ideaalisia, koska ne on helppo desinfioda. Esimerkiksi elintarvikkeet, rasva ja bakteerit estetään tarttumasta hanan pintaan. Korkealaatuiset pinnoitteet eivät ole yhtä pörröisiä kuin muut, koska niitä voidaan desinfioda usein ilman, että pinta heikkenee.

Kuparilla, joka on suunniteltu estämään mikrobien kasvua, saadaan näkymättömään piiloon suojaava kerros, joka pitää veden turvallisena ja puhtaana. Erinomaiset kaupalliset hanat on rakennettu tiukkojen turvallisuussertifiointien (NSF, FDA jne.) mukaisesti, mikä takaa, että tuotteet on valmistettu lyijättömästä ja muista turvallisista materiaaleista, joita voidan koskettaa elintarvikkeiden ja veden kanssa. Turvallisuus painotetaan aina ristisaasteiden ehkäisemiseen asti. Tarkasti suunniteltu, voimakas esipesusuihke antaa henkilökunnan puhdistaa ruokajätteet astioista ja työkaluista ennen niiden siirtymistä astianpesukoneeseen tai kolmiosaiseen pesuallasuun, mikä pitää pesuveden puhtaampana ja tehokkaampana. Nämä hanat ovat olennainen osa keittiön ruokaturvallisuuden puolustajärjestelmää, koska ne mahdollistavat perusteellisen puhdistuksen nopeammin, ja ne on suunniteltu helposti puhdistettaviksi.

Joustava hyödyllisyys ja klassinen tyyli

Lopulta oikea kaupallinen hanakokonaisuus paikkaanne tarjoaa toiminnallisuuden ja monipuolisuuden, jota tarvitset, samalla kun antaa ammattimaisen, hioitun ulkonäön. Kaupalliset keittiöt vaihtelevat suuresti, alkuen historiallisesta pubikellaresta aina kiilteiseen, moderniin avoimeen tilasuunnitteluun ja kaikkeen niiden välissä. Hanakokonaisuus ikoniseen ammattimaiseen muotoiluun, ruostumaton teräs tai kromi, sopii ja näyttää harmoniselta kaikkien näiden ympäristöjen rinnalla ja saattaa auttaa luomaan kuvaa siisteydestä ja ammattimaisuudesta. Tämä on vielä tärkeämpää avokeittiökonsepteissa, joissa kaikki työkalut ovat näkyvissä vieraileville.

Ihmiset ymmärtävät, että kahta keittiötä ei ole identtistä. Siksi räätälöinti ja vaihtoehtojen laajuus ovat keskeisiä etuja. Tämän vuoksi johtavat valmistajat tarjoavat poikkeuksellista joustavuutta ja räätälöintimahdollisuuksia, kuten pidempiä letkuja syvempiin pesuureihin tai säädettävän korkeutta. Yksi suurimmista eduista on, että ihmisten on mahdollista räätälöidä ammattitaidolla jokainen vedenottoyksikön yksityiskohta. Tämä tarkoittaa, että hanan ei ole vain mikä tahansa keittiöhanan vaan sellainen, joka on suunniteltu tiettyyn integraatioon ja joka toimii tehokkaammin keittiön yleisen virran ja toiminnallisen rytmin kanssa tulevina vuosina.