Mi az ipari konyhai permetező, és hogyan segít a tisztításban?

Ha egy forgalmas étteremben dolgozott már, akkor tudja, hogy a mosogatós terület saját világa. Ha megnézi a mosogatási zónát, akkor egyetlen eszköz található ott, amely döntően befolyásolja az egész munkafolyamatot. Ezer alkalommal látta őket: egy fémcső és hozzá tartozó fúvóka a mosogató mellett. De már elgondolkodott azon, hogy pontosan mit is csinál? Nézzük meg közelebbről a kereskedelmi konyhai permetezőt! Ez több, mint egy divatos csaptelep. Ez egy nagy teljesítményű berendezés, amelyet arra terveztek, hogy gyorsan eltávolítsa és lemossa a szennyeződéseket.

Mi is pontosan ez?

Tehát pontosan miről is van szó? A kereskedelmi célú konyhai permetezők erőteljes tisztítóeszközök, amelyeket nem csupán enyhe öblítésre terveztek. Ez inkább egy harci eszköz. Éttermekben, étkezdékben, szállodákban – lényegében bárhol használják, ahol nagyobb közönség számára készítenek ételt. A mosogatókhoz csatlakoztathatók, és hosszú, hajlítható rozsdamentes acélcsövük van, amelyet a mosásra használnak. A végén egy rugókaros kezelőelem és egy fúvóka található. A fúvókának különböző permetezési mintái vannak. Egyes feladatokhoz széles, enyhe öblítésre van szükség, más esetekben pedig jobb a nagyobb koncentráció. A sugárfúvás a valódi munkalóerő. Itt rejlik az erő. A nyomás segítségével távolítja el az ételmaradékokat a tányérokról és a fazekakról.

Miért használnak a kereskedelmi konyhák különböző eszközöket?

A házi konyhák arra lettek kialakítva, hogy naponta néhány ételt készítsenek. Egy kereskedelmi célú konyha egész nap működik. A rendetlenség teljesen más szinten áll. Képzelje el azt a fazekat, amelyben a teljes ebédidőszak alatt sajtos makaróni volt. Vagy egy sütőtálat, amelyre ráégett barbekü szósz tapadt. Nem elég csak beáztatni, és remélni a legjobbakat. Erőre van szükség. Egy szokványos csapvízsugár egyszerűen lepattan róla. Egy kereskedelmi célú konyhai permetező viszont azonnal átvágja. A nyomás végzi helyettünk a dörzsölést. Ez hatalmas mennyiségű időt és fizikai erőfeszítést takarít meg. Továbbá víztakarékosságot is jelent, mivel egy irányított robbanásos sugárral dolgozik, nem pedig teljes nyitásnál folyó csapvízzel.

A legfontosabb: az anyagok és a kivitelezés

Nem hasonlíthatók össze egymással a permetezők. Az olcsó modellek meghibásodnak és szivárognak, a csövek behajlanak, a permetfejek csepegnek. Ez egy katasztrófa-recept egy forgalmas konyhában. Minket választanak, mert tartós permetezőket gyártunk. A Youchu csaptest és a permetfej tömör rézből készül. Emellett krómbevonattal látjuk el őket, mivel a króm ellenállóvá teszi őket, és könnyen tisztíthatók. A csövek vastag, 304-es típusú rozsdamentes acélból készülnek. Képesek elviselni a kemény kezelést. Nem korródzódnak víz- és vegyszerhatásra, és hőterhelésre sem panaszkodnak. Az olcsóbb csövek olcsó műanyagból készülnek, amely hajlamos repedni és szivárogni. Egy jó minőségű rozsdamentes acél cső – mint amilyeneket permetezőinknél használunk – könnyen hajlítható, ugyanakkor nagyon erős marad. Néhány modellnél a belső fal vastagsága 3 mm, ami komoly tartósságot jelent. Ez azt jelenti, hogy az eszköz naponta is bírja a terhelést anélkül, hogy meghibásodna.

Miért fontos a permetezési minta?

A fúvóka permetezési mintájának megváltoztatása nagyon fontos. A tömör sugár a ragadós étel eltávolítására szolgál. Pontosan a szennyeződésre irányítja, és hagyja, hogy a víz végezze el a munkát. Ez megszünteti az étel és a serpenyő közötti kötést. Ezután átválthat a széles permetezésre, hogy leöblítse a lazán tapadó részeket. Egyes permetezők továbbá rendelkeznek egy finom folyási beállítással is érzékenyebb tárgyakhoz. Ez az egyetlen eszköz majdnem minden mosogatási kihívást kezel a mosogatóban. Nincs szükség eszközváltásra vagy dörzsölésre – egyszerűen permetezzen, és folytassa a munkát.

A forró víz szerepe a tisztításban

Most azt gondolja, mi történne, ha hőt adnánk ehhez a nyomáshoz? Nos, a legtöbb kereskedelmi célú konyhai permetező rendszer a melegvíz-csatornához csatlakozik. És nem arról beszélünk, hogy enyhén meleg a víz – hanem forró vízről, gyakran éppen a forráspont alatt. A forró víz azonnal ELOLASZTJA a zsírt. Emlékszik még, amikor hideg szalonnaolajjal teli serpenyőt kellett mosnia? A hideg víz egyszerűen lecsúszott a zsírról, és semmit sem tett. De a forró víz? Olyan, mint a vajvágó: könnyedén eltávolítja a zsírt. Ha ezt összekapcsoljuk a permetező nyomásával, akár a legrosszabbul bezsírozott edényeket is másodpercek alatt tisztíthatja. A forró víz emellett hozzájárul a fertőtlenítéshez is. Nemcsak az ételmaradékokat távolítja el, hanem a permetezés során a felületeken lévő baktériumokat is megöli. Ez egy két funkciós folyamat: tisztítás és fertőtlenítés egyben.

Időt és pénzt takarít meg

Az ételkészítésben az idő pénz. Minden perc, amíg egy fazékot dörzsölnek, az egy perc, amíg a fazék nem áll szolgálatban. Minden perc, amíg egy mosogatógép küzd egy megégett serpenyővel, elveszett idő más dolgok mosogatására. Egy erős permetezővel az egyenlet megváltozik. Egy fazék, amelyet kézzel tisztítani két percig tart, most már csak harminc másodperc alatt készül el. Előmosogatja a lefolyólemezeket, így a maradék étel darabkák nem kerülnek a mosogatógépbe. Emellett a permetező kulcsfontosságú ahhoz, hogy a mosási ciklus hatékonyabb legyen, mivel a gépet tiszta állapotban indítja el. Ha a permetező gyors, az egész konyha zavartalanul működik.

A tartósság és a nullás visszatérési arány elérése

Az ellenség ebben az iparágban a leállás. Ha a permetező berendezése meghibásodik a műszak közepén, az probléma. Nem tudja elmosni az edényeket. Le fog maradni. Ezért mondjuk a Youchu-nál, hogy nullás visszatérési arányunk van. Ez egy mutatószám, amely alapján építjük termékeinket. Azt szeretnénk, hogy ügyfeleink olyan kereskedelmi konyhai permetezőt kapjanak, amelyet egyszer telepítenek, és utána már nem kell vele foglalkozniuk. Permetezőinknek egyszerűen működniük kell – műszakról műszakra, évről évre. A vastag rozsdamentes acélból készült külső burkolat és a tömör sárgarézből vagy rézből készült belső alkatrészek többet jelentenek, mint csupán a szilárdságot: azt jelentik, hogy soha nem kell majd meghibásodott eszközökkel szembesülnie. Amikor egy vállalkozást üzemeltet, ez a nyugodt lelkiállapot egy olyan befektetés, amelyet érdemes megtenni.

Következtetés

A takarítás tisztességesen nem egy kellemes feladat, azonban a konyhában ez egyik legfontosabb munka. A főzőeszközök és maga a konyha takarítása az egyetlen módja annak, hogy biztosítsuk a vásárlók számára a biztonságos és szennyeződésmentes élelmiszerek kiszolgálását. A takarítás segítésére a kereskedelmi célú konyhai permetező egyik legjobb eszközünk. Úgy tervezték, hogy kezelje és leegyszerűsítse a feladat legnehezebb és legpiszkosabb részét. Védje a dolgozókat a munkával kapcsolatos kimerüléstől, és óvja a vállalkozást a termelékenység csökkenésétől. Fő célja a konyha takarítása, hogy elkerülje a dolgozók késését; és amikor egy vállalkozás minőségi kereskedelmi permetezőt szerez be, az eszköz ezt másodpercek alatt igazolja. Majdnem két évtizednyi tapasztalattal rendelkezünk kereskedelmi permetezők gyártásában, és ez megmutatkozik akkor, amikor a takarítás része a munkafolyamatnak, és a takarítási impulzusok simák – köszönhetően a kereskedelmi konyhai permetezőknek. Egy kereskedelmi permetező elvesztése éppen az a pillanat, amikor legszükségesebb lenne a jelenléte. Ez a veszteség kiemeli és hangsúlyozza a kereskedelmi permetező iránti szükségletet.