Kas yra komercinė virtuvės purškiklė ir kaip ji padeda valyti?

Jei esate dirbę užsiėmusiame restorane, žinote, kad indų plovimo zona – tai savitas pasaulis. Pažvelgę į indų plovimo vietą, pastebėsite vieną įrankį, kuris nulemia viso darbo eigos sėkmę ar nesėkmę. Jūs jį matėte tūkstančius kartų: metalinė žarna su čiaupu šalia kriauklės. Bet ar kada nors pagalvojote, ką ji veikia? Pažvelkime giliau į komercinę virtuvės purškiklę. Tai ne tik elegantiškas čiaupas. Tai stiprios naudos įranga, sukurtą greitai nušluostyti ir pašalinti nešvarumus.

Kas tai iš tikrųjų yra?

Taigi, apie ką mes iš tikrųjų kalbame? Komercinės virtuvės purkštuvai – tai galingi valymo įrankiai, skirti ne tik švelniam plovimui. Tai labiau kaip karo įrankis. Jie naudojami restoranuose, valgyklų patalpose, viešbučiuose – esminiuose vietose, kur viršinama maistas didelėms žmonių grupėms. Šie purkštuvai prijungiami prie kriauklių ir turi ilgą, lankstų nerūdijančiojo plieno vamzdelį, naudojamą plovimui. Galinėje dalyje įrengtas spustukas ir srauto antgalis. Antgalyje yra skirtingų purškimo schemų parinktys. Vienam uždaviniui gali prireikti plačios, švelnios plovimo srovės, o kitam – geriau tinka suskoncentruota srovė. Srautas – tai tikrasis darbo arklys. Būtent čia pasireiškia jėga. Jis naudoja slėgį, kad nuvalytų maistą nuo indų ir puodų.

Kodėl komercinėse virtuvėse naudojami skirtingi įrankiai?

Namų virtuvės skirtos paruošti kelis patiekalus per dieną. Komercinės virtuvės veikia visą dieną. Šiurkštumas yra kitokio lygio. Įsivaizduokite katilą, kuriame visą pietų triukšmą stovėjo sūriuota makaronų su sūriu patiekalas. Arba kepimo skliaustą, kurio paviršiuje užsikietėjo barbekiu padažas. Negalima tiesiog įmerkti į vandenį ir tikėtis geriausio. Reikia galios. Paprastas čiaupo srautas tiesiog atšoka nuo paviršiaus. Komercinės virtuvės purškiklis lengvai prasiskverbia pro tai. Spaudimas pats atlieka švarinimą. Tai sutaupo milžinišką laiko kiekį ir fizinės jėgos. Taip pat sutaupoma vandens, nes naudojamas tikslus srautas, o ne visiškai atvertas čiaupas.

Svarbiausia: medžiagos ir konstrukcija

Negalima palyginti purškiklių vieno su kitu. Pigūs purškikliai sulūžta ir pradeda laistyti, žarnos susisuka, purškimo galvutės laša. Tai tikras nesėkmių receptas užimtoje virtuvėje. Jūs pasirenkate mus, nes mes gaminame ilgaamžius purškiklius. Youchu čiaupų korpusai ir purškimo galvutės pagaminti iš kieto vario. Taip pat juos padengiame chromu, nes chromas padaro juos atsparius ir lengvai šluojamus. Žarnos pagamintos iš storesnio 304 tipo nerūdijančiojo plieno. Jos gali ištverti stiprius smūgius. Jos nekoroduos dėl vandens ir chemikalų poveikio ir be jokių problemų ištvers karštį. Pigesnės žarnos pagamintos iš pigaus plastiko, kuris linkęs įtrūkinėti ir laistyti. Gerų nerūdijančiojo plieno žarnų, kaip mūsų purškikliuose esančių, vidinė siena yra 3 mm storio – tai tikrai rimta ilgaamžiškumo garantija. Tai reiškia, kad šis įrankis gali ištverti kasdienį naudojimą be gedimų.

Kodėl svarbus purškimo modelis?

Keisti purškimo modelį iš žarnos yra labai svarbu. Stiprus, vientisas srautas skirtas užsikibusiems maisto likučiams. Nukreipiate žarną tiesiai į užterštą vietą ir leidžiate vandeniui atlikti darbą. Tai nutraukia ryšį tarp maisto likučių ir priemės paviršiaus. Tada galite perjungti į ventiliatorišką purškimą, kad nuplautumėte atlėkusius likučius. Kai kurie purškikliai taip pat turi švelnų srauto režimą delikatesniems daiktams. Šis vienas įrankis padeda susitvarkyti su beveik visais valymo iššūkiais prie kriauklės. Nereikia keisti įrankių ar šukuoti. Tiesiog purškite ir tęskite darbą.

Karšto vandens vaidmuo valymo procese

Dabar, ką manote, kas įvyktų, jei prie to slėgio pridėtume šilumos? Na, dauguma komercinių virtuvės purškimo sistemų prijungiamos prie karšto vandens tiekimo linijos. Ir čia kalbame ne apie šiltą vandenį. Kalbame apie karštą vandenį, dažnai tik šiek tiek žemiau virimo temperatūros. Karštas vanduo iškart IŠTIRPINA riebalus. Prisimenate, kaip anksčiau plaudavote keptuvę, kurioje buvo šaltų kiaulienos riebalų? Šaltas vanduo tiesiog slydo per riebalus ir nieko nedaro. O karštas vanduo? Jis supjausto riebalus kaip sviestą. Kai tai sujungiate su purškiklio slėgiu, galite pašalinti net labiausiai užterštus, riebaluotus puodus per kelias sekundes. Karštas vanduo taip pat padeda dezinfekuoti. Tai ne tik apie maistą, kurį nuplaunate. Purškdami, jūs paviršiuje naikinate mikrobus. Tai vienu metu ir valymas, ir dezinfekavimas.

Taupykite laiką, taupykite pinigus

Maisto paslaugų srityje laikas yra pinigai. Kiekviena minutė, kurią puodas valomas rankomis, yra minutė, kurios metu puodas neveikia. Kiekviena minutė, kurią indaplovė kovoja su pridegusiu keptuvės dugnu, yra prarasta minutė, kurią būtų galima išnaudoti kitų daiktų plovimui. Naudojant galingą purškiklį lygtis keičiama: puodą, kuriam rankiniu būdu valyti reikia 2 minučių, dabar galima išvalyti per 30 sekundžių. Jūs iš anksto nuplaunate lėkštes su kištukais – tai neleidžia maisto likučiams patekti į indaplovę. Be to, purškiklis yra esminis veiksnys, padedantis padaryti plovimo ciklą veiksmingesnį, nes jis užtikrina, kad mašina pradėtų veikti švaria. Kai purškiklis veikia greitai, visoje virtuvėje procesai vyksta sklandžiau.

Tvirtumo ir nulinės grąžinimo normos tikslas

Šioje pramonėje priešas yra prastovos. Jei jūsų purškiklis sugenda per pamatos vidurį, tai yra problema. Jūs negalėsite plauti indų. Atsiliksitе. Todėl „Youchu“ mes sakome, kad turime nulinį grąžinimų rodiklį. Tai matas, kuriuo remiamės kurdami savo produktus. Norime, kad mūsų klientai turėtų komercinės virtuvės purškiklį, kurį galima įdiegti ir apie kurį galima visiškai pamiršti. Norime, kad mūsų purškikliai veiktų be priekaištų pamata po pamatos, metais po metų. Storos nerūdijančios plieno detalės bei tvirtos varinės arba vario vidinės dalys reiškia daugiau nei tik patikimumą. Tai reiškia, kad jums niekada nereikės susidurti su sugenda įrankiais. Kai valdote verslą, tokia ramybė yra investicija, kurios verta imtis.

Išvada

Valymas iš tikrųjų nėra malonus uždavinys, tačiau virtuvėje tai viena svarbiausių pareigų. Virimo įrankių ir paties virtuvės valymas – vienintelis būdas užtikrinti, kad klientai gautų saugų ir neužterštą maistą. Valymui palengvinti komercinė virtuvės purškiklė yra vienas geriausių jūsų įrankių. Ji sukurtа tam, kad susidorotų su sunkiausia ir nešvariausia šios užduoties dalimi bei supaprastintų ją. Ji apsaugo darbuotojus nuo šios veiklos sukeliamos nuovargio ir apsaugo įmonę nuo našumo praradimo. Jos pagrindinė paskirtis – padėti išvalyti virtuvę, kad būtų išvengta darbuotojų vėlavimų; kai įmonė įsigyja aukštos kokybės komercinę purškiklę, šios įrangos pranašumai pastebimi per kelias sekundes. Mes beveik dvi dešimtmečius gaminame komercines purškikles, ir tai akivaizdu, kai valymas įtrauktas į darbo eigą, o valymo impulsai vyksta sklandžiai – dėka komercinėms virtuvės purškiklėms. Prarasti komercinę purškiklę – tai vienintelis kartas, kai jos tikrai nepasieksite.