Il ruolo dei rubinetti per cucine professionali montati sul piano di lavoro rispetto a quelli montati a parete nelle cucine con spazio limitato.

Chiunque abbia lavorato in una cucina affollata comprende l'importanza di ogni centimetro quadrato di spazio sul piano di lavoro. Non avere uno spazio disponibile per posare pentole calde e taglieri rende lo spazio intorno al lavello e il rubinetto da piano di lavoro, di fatto, un vero e proprio ostacolo. La scelta tra rubinetto da piano di lavoro e rubinetto a parete riguarda forse solo l'estetica? No, si tratta di un compromesso funzionale volto a offrire maggiore spazio, facilità di pulizia e un flusso di lavoro più efficiente. Entrambe le soluzioni sono disponibili nella progettazione rubinetti per cucine professionali , ma il loro ruolo cambia quando lo spazio è limitato.

Approfondiamo il cuore del design brevettato

La differenza principale tra i due design riguarda il modo in cui ciascuno di essi è posizionato sopra il lavello. La maggior parte delle persone è più familiare con i rubinetti da piano di lavoro. I rubinetti da piano di lavoro vengono installati sopra il lavello, con la base del rubinetto appoggiata sul piano del lavello o sul piano del bancone. Ogni lavello presenta da 1 a 3 fori per alloggiare il rubinetto, le maniglie e un erogatore separato. Un rubinetto da parete viene fissato alla parete sovrastante il lavello. Le maniglie che controllano il rubinetto sono anch’esse fissate alla parete, consentendo così di disporre di un piano del lavello completamente libero da ostacoli. Non occorre preoccuparsi che le componenti hardware delle maniglie o la base del rubinetto ingombrino lo spazio del lavello. Questo rappresenta il principale compromesso: un rubinetto è fissato al piano del lavello, mentre l’altro lo lascia completamente libero.

Capacità di risparmio di spazio dei rubinetti da parete

In cucine con spazio estremamente limitato, un rubinetto a parete è una caratteristica eccellente. L'intera superficie del piano del lavello risulta utilizzabile, rendendola lo spazio ideale per scostare lateralmente teglie, taglieri e scorte. Anche la pulizia di oggetti più grandi, come pentole e padelle, risulta più agevole. Inoltre, è possibile inserire facilmente pentole di maggiori dimensioni nel lavello, senza dover fare i conti con il beccuccio del rubinetto che ostacola il posizionamento.

Disporre di questo spazio libero sul piano è inoltre un vero vantaggio per la sanificazione. Senza la base del rubinetto e le manopole fissate al lavello, si riducono gli angoli e le fessure in cui acqua, residui alimentari e sporco potrebbero accumularsi. L’intera zona intorno al lavello diventa praticamente una superficie da pulire con un’unica passata. Per le cucine con requisiti igienici particolarmente stringenti, questa soluzione è estremamente comoda.

Perché i rubinetti a incasso nel piano mantengono ancora il loro ruolo

Avere rubinetti a parete non significa che i rubinetti da piano siano obsoleti: anzi, sono molto diffusi per diversi motivi. In primo luogo, in molti casi l’installazione risulta molto più semplice e meno costosa, soprattutto quando si sostituisce un rubinetto esistente con uno identico, utilizzando gli stessi fori. Inoltre, si evita la necessità di intervenire sull’intonaco della parete per far passare le tubazioni all’interno della muratura, un lavoro particolarmente impegnativo in una cucina già completata.

I rubinetti da piano sono disponibili in numerosi stili diversi. I beccucci presentano una grande varietà di altezze e sporgenze. I beccucci ad arco alto (a collo d’oca) sono ideali per riempire pentole di grandi dimensioni, pur essendo montati sul piano di lavoro; marchi come Youchu offrono ampio spazio libero. Per alcune persone è più intuitivo avere le maniglie direttamente sul lavandino: si tratta di una configurazione classica che garantisce prestazioni eccellenti.

Scelta della costruzione e dei materiali

Quando si scelgono i rubinetti per la cucina, è importante valutare la costruzione di ciascun componente. Materiali economici non reggono in ambienti cucina intensamente utilizzati, e una costruzione di qualità è fondamentale non solo per l’estetica. I rubinetti realizzati con materiali di grado industriale, come acciaio inossidabile 304 o rame puro con placcatura cromata, resistono efficacemente ai problemi di corrosione e ruggine tipici degli ambienti cucina. Un rubinetto con pareti interne spesse 3 mm è progettato per durare a lungo. Aziende come Youchu si distinguono perché comprendono lo stress cui gli apparecchi sono sottoposti in cucina e rispondono impiegando materiali di costruzione superiori. La qualità costruttiva di un rubinetto o di una rubinetteria deve essere accompagnata da componenti interni altrettanto resistenti.

Rubinetti per cucine piccole

Quando si deve scegliere un rubinetto per la cucina, considerare qual è la propria maggiore fonte di frustrazione. Se l’area del lavello risulta troppo affollata per lavorare in modo efficace e si è costretti a spostare continuamente i prodotti per la pulizia per accedere al lavello, un rubinetto da parete rappresenterà un notevole miglioramento: restituirà tutto lo spazio normalmente occupato da un rubinetto da bancone.

Un modello da bancone potrebbe essere la scelta migliore, a seconda di altri fattori, come lo stile delle pareti. Pareti in calcestruzzo o piastrellate potrebbero rendere più complessa l’installazione di nuove tubazioni, quindi potrebbe essere preferibile evitarle. Prestare attenzione allo stile scelto: optare per un design che non occupi troppo spazio. In termini di spazio disponibile sul piano di appoggio, un rubinetto monocomando ad arco alto lascia più spazio rispetto a un rubinetto bicomando largo. Inoltre, sceglierne uno con doccetta estraibile integrata, per evitare una doccetta separata che richiederebbe un foro aggiuntivo.

Pensare al futuro

Ricordati di pensare al futuro. Se installerai un rubinetto da parete, di solito sarà necessario farlo eseguire da un idraulico, a meno che tu non abbia la fortuna di disporre di una parete già predisposta con il tubo di alimentazione (rough-in). Questo può comportare un investimento iniziale significativamente maggiore. In generale, le installazioni di rubinetti da piano di lavoro tendono ad essere più economiche e più semplici.

Pensa all’area della tua cucina in prospettiva futura. Con i rubinetti da parete, la zona del lavello rimarrà aperta e facile da pulire, grazie alla superficie libera del piano di lavoro. Ci sarà un’area in meno in cui si possono accumulare sporco e incrostazioni. Se stai effettuando una ristrutturazione importante, vale la pena optare per un rubinetto da parete, anche se il suo costo di installazione è maggiore. Se invece stai effettuando una ristrutturazione più limitata, un buon rubinetto da piano di lavoro rappresenterà una scelta ottimale.

La scelta tra un rubinetto a parete o un rubinetto da piano di lavoro si basa principalmente sullo spazio disponibile e sull'utilizzo previsto. Ciascuno di essi ha il proprio ruolo nello spazio commerciale. I rubinetti a parete semplificano l’area e sono facili da pulire, risultando quindi particolarmente adatti agli ambienti più piccoli. I rubinetti da piano di lavoro, invece, sono più semplici da installare e sono disponibili in numerosi stili progettati per resistere alle sollecitazioni tipiche degli ambienti commerciali. Valutate la disposizione della vostra cucina e il flusso di movimento del personale per identificare l’opzione che elimina il maggior numero di ostacoli. Il rubinetto deve rendere più agevole l’area di lavoro, non creare ulteriori difficoltà.