התפקיד של ברזים מסחריים למטבח המותקנים על הסורק לעומת אלו המותקנים על הקיר במטבחים עם חוסר מקום.

כל מי שפעל במטבח צפוף מבין את החשיבות של כל סנטימטר רבוע של שטח עזרה. חוסר מקום להניח תבניות חמות ולוחות חיתוך הופך את שטח האגירה והברז המותקן על הדסקה לנקודת מצוקה אמיתית. האם הבחירה בין ברז מותקן על הדסקה לברז מותקן על הקיר היא שאלה של עיצוב? לא. זו הסבה פונקציונלית שנועדה לספק לכם יותר שטח, ניקוי קל יותר וזרימת עבודה טובה יותר. שני האפשרויות זמינות לעיצוב ברזים למטבחים מסחריים ,התפקיד שלהם משתנה כאשר יש מחסור במרחב.

להגעה ללב העיצוב המופטנט

ההבדל העיקרי בין שני העיצומים הוא האופן שבו כל אחד מהם מותקן מעל האסף. רוב האנשים מכירים יותר את הברזים המותקנים על הלוח (Deck-mounted faucets). ברזים מסוג זה מותקנים מעל האסף, כאשר בסיס הברז מונח על לוח האסף או על שולחן העבודה. לכל אסף יהיו 1–3 חורים להתקנת הברז, הידיות והמזרק הנפרד. ברז המותקן על הקיר מותקן על הקיר שמעל האסף. הידיות ששולטות על הברז גם הן מותקנות על הקיר, מה שמאפשר לוח אסף לחלוטין לא חסום. אין צורך לדאוג לציוד הידיות או לבסיסי הברזים שמפריעים באזור האסף. זהו ההבדל העיקרי. ברז אחד מותקן על אזור לוח האסף, בעוד שהברז השני פשוט משחרר אותו.

יכולת חיסכון במרחב של ברזים המותקנים על הקיר

במטבחים ששטחם מוגבל ביותר, ברז המותקן על הקיר הוא תכונה מעולה. כל שטח הסינק (המגש) זמין לשימוש, מה שהופך אותו למשטח אידיאלי להחלקה של מגשי אפייה, לוחות חיתוך ומחסנים הצידה. גם ניקוי פריטים גדולים יותר, כמו קדרות ותנורים, נעשה קל יותר. ניתן גם להכניס בקלות קדרות גדולות לתוך הסינק ללא סיבוך הנגרם מזרבובית הברז בעת הטייתן.

הניצול המלא של שטח הסינק הזה הוא גם חלום ביחס לסניטציה. ללא בסיס ברז וידיות מחוברים לסינק, יש פחות פינות ופישוטים שבהם מים, שאריות מזון וכתמים יכולים להצטבר וליצור בעיה. כל האזור סביב הסינק הוא למעשה ניקוי בלחיצה אחת. עבור מטבחים עם דרישות היגיינה מחמירות, זה נוח במיוחד.

מדוע ברזים המותקנים על הסינק עדיין שומרים על מעמדם

התקנת ברזים המותקנים על הקיר אינה פירושה שהברזים המותקנים על הדסקה מיושנים – ורחוק מכך. הם פופולריים מסיבות מסוימות. ראשית, במקרים רבים ההתקנה יכולה להיות פשוטה בהרבה ומזולה יותר, במיוחד כאשר מתקינים את אותו ברז באותם חורים כחלופה לברז קיים. כמו כן, נמנעים מהקושי הכרוך בעשיית עבודות גימור לקיר כדי להוביל צינורות מים בתוך הקיר – פעולה שיכולה להיות משימה ענקית במטבח שכבר הושלם.

ברזים המותקנים על הדסקה מגיעים במגוון רחב של סגנונות. הפיות מגיעות בגבהים ובהישרויות מגוונים. פיות עגולות גבוהות (gooseneck) מתאימות מאוד למילוי סירים גדולים, גם אם הן מותקנות על הדסקה. ממותגים כגון Youchu, הן מציעות המון מקום. חלק מהאנשים מוצאים אינטואיטיבי יותר להתקין את הידיות על האסלה. זהו סידור קלאסי שממלא את תפקידו היטב.

בחירת הבנייה והחומרים

בעת בחירת ברזים למטבח שלכם, שימו לב לבנייה של כל חלק. חומרים זולים ייכשלו בסביבות מטבח עמוסות, ובניית איכות חשובה לא רק למראה החיצוני. ברזים המיוצרים מחומרים דוגמת פלדת אל חלד מסוג 304 או נחושת טהורה עם שכבת כרום, אשר משמשים בתעשייה, יחזיקו מעמד בפני בעיות קורוזיה וחידוד המאפיינות סביבות מטבח. ברז בעל קירות פנימיים בקוטר של 3 מ"מ בנוי לארך ימים. חברות כמו Youchu בולטות בשל הבנתן את הלחץ וההשפעות הקשות שיעבורו על הציוד במטבח, ולכן הן משתמשות בחומרי בנייה מתקדמים יותר. איכות הבנייה של ברז או אבזר חייבת להתאים לאיכותם של החלקים הפנימיים, אשר גם הם חייבים להיות עמידים באותה מידה.

ברזים למטבחים קטנים

בעת קבלת החלטה לגבי ברז מטבח, שקולו את הסבלנות הגדולה ביותר שלכם. אם אתם מוצאים שהאזור סביב האגgregator מלא מדי, כך שלא ניתן לעבוד בו ביעילות, ואתם נאלצים להזיז ללא הרף את ציוד הניקוי כדי לגשת לאגרגור, ברז המותקן על הקיר יביא שיפור משמעותי. הוא ישיב לכם את כל השטח שבסך הכל מכוסה על ידי ברז המותקן על האגרגור.

יחידת ברז המותקנת על הדסקה עשויה להיות הבחירה הטובה ביותר בהתאם לשקולות אחרים, כגון סגנון הקירות שלכם. קירות בטון וקירות מרוצפים עשויים להקשות יותר על ריצוף צינורות חדשים, ולכן ייתכן שתרצו להימנע מזה. שימו לב לסגנון שבחרתם. חפשו עיצוב שאינו תופס הרבה מקום. מבחינת שטח הדסקה, ברז חד-ידית עם קשת גבוהה ישאיר לכם יותר מקום מאשר ברז דו-ידיתי רחב. כמו כן, בחרו ברז עם מזרק מתנשף מובנה כדי להימנע ממזרק נפרד בצורת צינור שיאכל חור נוסף.

חשיבה לטווח הארוך

זכרו לחשוב על העתיד. אם תתקינו ברז מותקן בקיר, בדרך כלל יצטרך זאת רוכן, אלא אם אתם פורטונטים מספיק כדי להיות בעלי קיר עם התקנה מקדימה. זה עלול להפוך את ההשקעה הראשונית למשמעותית יותר. באופן כללי, התקנות של ברזים המותקנים על הדסקה נוטות להיות זולות יותר ופשוטות יותר.

חישבו על אזור המטבח שלכם בעתיד. עם ברזים מותקנים בקיר, אזור השקת שלכם יהיה פתוח וקל לניקוי, בזכות דסקה ריקה. תהיה אזור אחד פחות לאיסוף של סריגות. אם אתם מבצעים שיפוץ גדול, שווה להשקיע בברז מותקן בקיר, גם אם עלות ההתקנה שלו גבוהה יותר. אם אתם מבצעים שיפוץ קטן יותר, ברז טוב המותקן על הדסקה יהיה בחירה טובה.

בחירת ברז המותקן על הקיר או ברז המותקן על הדלפק מתבססת יותר על השטח הזמין והשימוש המתוכנן. לכל אחד מהם יש מקומות משלו במרחב המסחרי שלכם. ברזים המותקנים על הקיר מפשטים את האזור וקל לנקות אותם, ולכן הם מתאימים במיוחד למרחבים קטנים. לעומת זאת, ברזים המותקנים על הדלפק קלים יותר להתקנה ומוזמנים במגוון סגנונות שנועדו לעמוד בדרישות של סביבות מסחריות. שקלו את תכנון המטבח שלכם ואת אופן התנועה של הצוות כדי לקבוע באילו אפשרויות נפתרים הרבדים הגדולים ביותר. הברז צריך לפשט את אזור העבודה שלכם, ולא ליצור קשיים נוספים.