Le rôle des robinets de cuisine commerciale montés sur plan de travail par rapport à ceux montés sur mur dans les cuisines aux espaces restreints.

Toute personne ayant travaillé dans une cuisine exiguë connaît l’importance de chaque centimètre carré d’espace sur le plan de travail. L’absence d’un espace suffisant pour poser vos poêles chaudes et vos planches à découper fait du bac d’évier et du robinet à montage sur plan de travail un véritable goulot d’étranglement. Le choix entre robinet à montage sur plan de travail et robinet mural relève-t-il uniquement de la conception ? Non, il s’agit d’un compromis fonctionnel visant à vous offrir davantage d’espace, une meilleure facilité de nettoyage ainsi qu’un flux de travail plus efficace. Bien que les deux options soient disponibles en matière de conception robinets de cuisine commerciale , leur rôle évolue lorsque l’espace est limité.

Aller au cœur de la conception brevetée

La principale différence entre les deux conceptions réside dans la façon dont chacune d'elles est installée au-dessus de l'évier. La plupart des personnes sont plus familières avec les robinets à montage sur plan de travail. Ces robinets s’installent directement sur l’évier, la base du robinet reposant sur le plan de travail de l’évier ou sur le comptoir. Chaque évier comporte de 1 à 3 orifices destinés à accueillir le robinet, les poignées et un pulvérisateur séparé. Un robinet à montage mural est fixé au mur situé au-dessus de l’évier. Les poignées qui commandent le robinet sont également fixées au mur, ce qui laisse entièrement dégagé le plan de travail de l’évier. Vous n’avez pas à vous soucier des éléments mécaniques des poignées ni de la base du robinet encombrant votre espace autour de l’évier. Tel est le principal compromis : l’un des robinets est fixé sur le plan de travail de l’évier, tandis que l’autre le laisse entièrement libre.

Capacité d’économie d’espace des robinets à montage mural

Dans les cuisines à espace extrêmement limité, un robinet mural constitue un atout majeur. L’ensemble de la surface du plan de travail autour de l’évier est utilisable, ce qui en fait un emplacement idéal pour glisser hors de vue des plaques à pâtisserie, des planches à découper et des stocks. Le nettoyage de ces éléments plus volumineux, tels que les casseroles et les poêles, est également plus aisé. Vous pouvez également facilement placer des récipients plus grands dans l’évier, sans qu’un bec de robinet ne gêne leur positionnement.

Disposer de cet espace dégagé sur le plan de travail est également un véritable avantage pour la désinfection. En l’absence d’une base de robinet et de poignées fixées directement sur l’évier, il y a moins d’interstices où l’eau, les résidus alimentaires et la saleté peuvent s’accumuler. L’ensemble de la zone entourant l’évier peut ainsi être nettoyé d’un seul coup d’éponge. Pour les cuisines soumises à des exigences d’hygiène strictes, cette configuration s’avère particulièrement pratique.

Pourquoi les robinets à montage sur plan de travail conservent-ils encore toute leur pertinence

Le fait d'avoir des robinets murales ne signifie pas que les robinets à fixation sur plan de travail sont obsolètes — loin de là. Ils restent populaires pour plusieurs raisons. Premièrement, dans de nombreux cas, leur installation peut être nettement plus simple et moins coûteuse, notamment lorsqu’il s’agit de remplacer un robinet existant par un modèle identique, utilisant les mêmes trous. Vous évitez ainsi la complication liée aux travaux de finition murale nécessaires pour faire passer les canalisations d’eau à l’intérieur du mur, ce qui peut représenter un chantier considérable dans une cuisine déjà terminée.

Les robinets à fixation sur plan de travail sont disponibles dans de nombreux styles différents. Les becs présentent une grande variété de hauteurs et de portées. Les becs en col de cygne à forte hauteur sont idéaux pour remplir de grandes marmites, même s’ils sont fixés sur le plan de travail. Des marques telles que Youchu offrent ainsi un espace généreux. Certains utilisateurs trouvent plus intuitif d’avoir les commandes directement sur l’évier. Il s’agit d’une configuration classique qui remplit parfaitement sa fonction.

Choix de la construction et des matériaux

Lors du choix de robinets pour votre cuisine, tenez compte de la construction de chaque pièce. Des matériaux bon marché ne résisteront pas dans des environnements de cuisine très fréquentés, et une construction de qualité est importante bien au-delà de l’apparence. Les robinets fabriqués à partir de matériaux industriels, tels que l’acier inoxydable 304 ou le cuivre pur avec placage chromé, résistent aux problèmes de corrosion et de rouille qui affectent couramment les cuisines. Un robinet dont les parois intérieures ont une épaisseur de 3 mm est conçu pour durer. Des entreprises telles que Youchu se distinguent parce qu’elles comprennent les contraintes auxquelles les équipements sont soumis en cuisine et y répondent en utilisant des matériaux de construction supérieurs. La qualité de la construction d’un robinet ou d’un accessoire doit être assortie de pièces internes tout aussi durables.

Robinets pour petites cuisines

Lorsque vous prenez une décision concernant un robinet de cuisine, tenez compte de votre principale source de frustration. Si vous constatez que l’espace autour de l’évier est trop encombré pour vous permettre de travailler efficacement, et que vous déplacez constamment vos produits de nettoyage afin d’accéder à l’évier, un robinet mural constituera une amélioration majeure. Il vous rendra tout l’espace généralement occupé par un robinet installé sur le plan de travail.

Un robinet à fixation sur plan de travail pourrait toutefois s’avérer le meilleur choix, selon d’autres critères, tels que le style de vos murs. Des murs en béton ou carrelés peuvent rendre plus complexes la pose de nouvelles canalisations, ce qui pourrait vous inciter à éviter cette solution. Portez une attention particulière au style choisi. Privilégiez un modèle peu encombrant. En termes d’espace sur le plan de travail, un robinet à levier unique et à bec haut vous laissera davantage de place qu’un robinet à deux leviers largement espacés. Par ailleurs, optez pour un modèle équipé d’un pulvérisateur escamotable intégré afin d’éviter un pulvérisateur séparé nécessitant un trou supplémentaire.

Penser à long terme

N'oubliez pas de penser à l'avenir. Si vous envisagez d'installer un robinet mural, celle-ci devra généralement être réalisée par un plombier, sauf si vous avez la chance de disposer d'un mur déjà équipé d'une arrivée encastrée (« rough-in »). Cela peut représenter un investissement initial nettement plus important. En général, l'installation d'un robinet à fixation sur plan de travail est moins coûteuse et plus simple.

Pensez à l'évolution de votre espace cuisine. Avec un robinet mural, votre zone d'évier sera dégagée et facile à nettoyer, grâce à un plan de travail dégagé. Il y aura ainsi une zone de moins où la saleté peut s'accumuler. Si vous entreprenez une rénovation importante, il sera justifié d'opter pour un robinet mural, même si son installation est plus coûteuse. En revanche, si vous réalisez une rénovation plus modeste, un bon robinet à fixation sur plan de travail constituera un excellent choix.

Le choix entre un robinet mural et un robinet à montage sur plan de travail dépend davantage de l’espace disponible et de son utilisation. Chacun d’eux trouve sa place dans vos locaux professionnels. Les robinets muraux simplifient l’agencement de la zone et sont faciles à nettoyer, ce qui les rend particulièrement adaptés aux espaces restreints. En revanche, les robinets à montage sur plan de travail sont plus simples à installer et sont proposés dans une grande variété de styles conçus pour résister aux contraintes des environnements professionnels. Réfléchissez à l’agencement de votre cuisine ainsi qu’au flux de circulation de votre équipe afin de déterminer quelle solution élimine le plus d’obstacles. Le robinet doit faciliter votre espace de travail, et non compliquer les opérations.