Hvordan vedlikeholde og fjerne kalkavleiring fra en tunglast kommersiell forvaskingskran?

Kjøkkenet ditt har sannsynligvis en forvaskhane. Denne typen hane betraktes som arbeidshesten i kommersielle kjøkken. Den trekkes, dras og rives hver dag for å skylle matrester av gryter og panner før de sendes til oppvaskmaskinen. Robust utstyr får gjøre jobben sin, men utstyret trenger også litt omsorg og vedlikehold. Selvfølgelig er det viktig å rengjøre forvaskhanen som en del av vedlikeholdsrutinen, men det er også viktig å sikre at hanen fungerer som den skal, unngå kostbare svik og forlenge levetiden til hanen. Heldigvis trenger vedlikeholdsrutiner ikke å være kompliserte.

Hvorfor er vedlikehold av hane viktig?

Tenk deg at din kran er som en høytytende sportsbil; du ville ikke kjøre den i hundretusenvis av kilometer uten å skifte oljen, vel? Vel, kraner står overfor en annen type fare; kranens største fiende er hardt vann som renner gjennom den og de ulike mineralene som kan samle seg og danne kalkavlegering som kan tette kranhodet og ventilen. Hvis kalkavlegeringen samler seg tilstrekkelig mye, kan den forvandle en kran fra en kraftig stråle til en svak, spredt spray, og den kan gjøre håndtaket stivt og føre til lekkasje. Disse problemene kan lett unngås ved regelmessig vedlikehold. Å holde vanntrykket sterkt og driften glatt sparer vann og gjør jobben til oppvaskmaskinene lettere. Dette gjelder for alle typer kommersielle kjøkkenkraner , ikke bare for modeller med forvasking.

Daglig liten rengjøring kan føre til betydelig forbedring

Du trenger virkelig ikke å gå til ekstremt med kraftverktøy hver gang du skal gjøre en grundig rengjøring. En daglig rask avtørking for hver skift med en ikke-avslitende fuktig klut gir store resultater. Bruk noen sekunder på å tørke av vannkranens kropp, fjærslangen og sprøytehodet. En rask skylling og avtørking hjelper også med å forhindre at mat sitter fast i dysene på sprøytehodet. Selv om en daglig rask avtørking ikke tar mer enn to minutter, er tiden og innsatsen som kreves for å fjerne opphopet smuss, fett og mat eksponentielt større enn innsatsen som kreves for å forebygge dette. Det samme gjelder for kromfargede enheter. De mer avanserte modellene fra produsenter som Youchu vil beholde et polert, profesjonelt utseende og vil også eliminere problemer med flekker.

Avkalking er like enkelt som det høres ut til

Selv med de mest grundige daglige rengjøringsrutinene vil kalkavle fra hardt vann til slutt samle seg opp inni apparatet. Du vet at det nærmer seg når spraymønsteret blir uregelmessig, eller når det spruter lite eller ingenting i det hele tatt. Når tiden kommer, ikke bekymre deg – avkalking er løsningen, og den er overraskende enkel å utføre.

Og spesielt ikke ved bruk av noen ekstremt sterke kjemikalier. Vanlig hvit eddik vil snart bli din nye beste venn. Den er billig, effektiv og mattrygg. Start med å sjekke om sprayhodet kan tas av eller ikke – mange av dem er designet for å lettvint skrus av. Hvis ikke, er det ingen problem. Ta en plastpose og fyll den med ren, ufortyndet hvit eddik. Dypp bare sprayhodet i eddiken og fest posen til kranen med en gummibånd eller en kablingsklem for å sikre at den holder seg nedsenkta. La den stå og trekke i en stund. Ved lett kalkavletering kan det være nok å la den stå i omtrent én time. Ved tykkere avletringer skal posen la stå heile natten. Etter tilstrekkelig tid vil syren i eddiken ha gjort hele jobben og løst opp mineralavletringene.

Når du har fullført innstupingen, fjerner du posen og skyller sprøytehodet med vann. Hvis du har fjernet hodet, kan du bruke en liten børste, for eksempel en brukt tannbørste, til å rense dysene, deretter skylle og montere hodet på nytt. Kjør vannet i ett minutt for å rense slangen eller kranens kropp. Skyll ut eventuelt smuss, og du bør merke forbedret vanntrykk og spraymønster.

Kraner, pakninger og fjærer

Hvis du er i vedlikeholdsmodus for sprøyten, bruk noen få minutter på å sjekke resten av kranen. Vær spesielt oppmerksom på slangen der den kobles til sprøytehodet og kranens kropp. Se etter eventuelle knekk, utbuling eller tegn på slitasje. Armert rustfritt stålslang som brukes i slitesterke kommersielle modeller varer lenge, men det er likevel lurt å holde øye med den.

Vær oppmerksom på dråper når kranen er slått av. Slitte interne pakninger og tetninger er årsaken til langsomme dråper. For å hindre at problemene eskalerer, er det viktig å fikse dråper så snart som mulig. De fleste kraner er designet for å ta patroner og pakninger som er enkle å skaffe. Se også på fjæren. På bedre modeller er fjæren laget av kvalitetsrustfritt stål, men med tiden kan den miste mye spenning på grunn av gjentatt bøyning. Å identifisere disse problemene tidlig betyr at du kan bruke noen få kroner på å bytte ut en del i stedet for å måtte bytte ut hele kranen senere.

Riktig rengjøringsmetode for ytre overflater

For å bevare utseendet til kranen og gjøre rengjøring enklere i fremtiden, bør overflaten beskyttes mot opphopning av smuss. Daglig rengjøring krever bare såpet vann og en myk rensemikrofiberduk. Skurebader med slibende egenskaper og sure rengjøringsmidler bør unngås, da de kan forårsake riper og skade overflaten, spesielt krom- og PVD-belag. Selv om belaget er slitesterkt, vil hardt skuring føre til at det slites ned og blir mer utsatt for svartening og korrosjon. Hvis du vil unngå omfattende rengjøring, er det egentlig bare nødvendig med en forsiktig avtørking.

Oppretthold god drift over lang tid

Å sikre at kjøkkenet ditt fungerer smidig betyr å investere i robuste kommersielle forvaskingskraner. Det er enkelt å beskytte investeringen din med en enkel, daglig rask avtørking av utstyret og til tider å la dusjhodet ligge i eddik. Vær bare oppmerksom på slangene og tetningene. Disse vanene hjelper til å unngå frustrerende problemer som lav trykk, dråper og uregelmessig stråle. De sikrer at kranen din fungerer slik den skal, dag etter dag. Det bidrar også til å lette den tunge arbeidsbyrden for hele teamet ditt. Når utstyret ditt varer lenger og fungerer bedre, kjører hele kjøkkenet smidig og enkelt.