Как да поддържате и премахвате накипа от тежкодействащ кран за предварително изплакване за комерсиална употреба?

Вероятно в кухнята ви има предварителен изплакващ кран. Този тип кран се счита за работна коня на търговските кухни. Той се дърпа, завърта и използва ежедневно, за да изплаква остатъците храна от тенджерите и тавите, преди те да постъпят в машината за миене на съдове. Издръжливото оборудване изпълнява своята задача, но и то има нужда от грижа. Разбира се, почистването на предварителния изплакващ кран е важна част от редовната поддръжка, но също така е важно кранът да продължи да функционира както трябва, да се избегнат скъпи повреди и да се удължи срокът му на експлоатация. За щастие, процедурите за поддръжка не трябва да бъдат сложни.

Защо е важна поддръжката на крановете?

Представете си, че кранът ви е като спортен автомобил с висока производителност; няма да го карате стотици хиляди километра, без да смените маслото, нали така? Е, крановете са изложени на различен вид опасност; най-големият враг на крана е твърдата вода, която тече през него, и различните минерали, които могат да се натрупат и да образуват варовикови отлагания, запушващи дюзата на крана и клапаните. Ако отлаганията се натрупат достатъчно, те могат да превърнат крана от мощен струен поток в слаб, разпръснат напръскване, а също така могат да направят дръжката неудобна за завъртане и да предизвикат капене. Тези неприятности лесно могат да се избегнат чрез редовно поддържане. Поддържането на силно водно налягане и плавно функциониране спестява вода и улеснява работата на вашите перални машини за съдове. Това важи за всички типове чешми за търговски кухни , а не само за модели за предварително изплакване.

Ежедневното малко почистване може да доведе до значително подобрение

Наистина няма нужда да прекалявате и да използвате електроинструменти за дълбоко почистване всеки път. Ежедневното бързо избърсване за всяка смяна с влажна, неабразивна кърпа дава отлични резултати. Просто отделете няколко секунди, за да избършете тялото на крана, спиралния шланг и разпръсквача. Бързо изплакване и избърсване също ще помогнат да се предотврати задръстването на хранителни остатъци в дюзите на разпръсквача. Макар ежедневното бързо избърсване да отнема не повече от 2 минути, времето и усилията, необходими за премахване на натрупания мръсен слой, мазнини и хранителни остатъци, са експоненциално по-големи от тези, необходими за предотвратяването им. Същото важи и за хромираните модели. По-висококласните модели от производители като Youchu запазват полирания, професионален вид и същевременно елиминират проблемите с петната.

Декалцирането е толкова лесно, колкото звучи

Дори и при най-внимателното ежедневно почистване с кърпа, по-рано или по-късно вътре ще се натрупа накип от твърда вода. Забелязвате, че това ще се случи, когато разпрашителните шарки изглеждат неравномерни или когато има малко или никакво разпрашаване. Когато дойде времето, не се притеснявайте — декалцирането е решението и то изненадващо не е толкова трудно за извършване.

И особено не с използването на някакви изключително агресивни химикали. Обикновеният бял оцет ще стане вашият нов най-добър приятел. Той е евтин, ефективен и безопасен за употреба в храната. Започнете с проверка дали разпръсквачът може да се отвинти или не – много от тях са проектирани така, че лесно се отвинтват. Ако не е възможно, няма проблем. Вземете пластмасова торбичка и я напълнете с неразреден бял оцет. Потопете само разпръсквача и закрепете торбичката към крана с гумена лента или стегнателна лента, за да се осигури пълно потапяне. Оставете го да се изпотопи известно време. При леки отлагания може да е достатъчно да го оставите да се изпотопи около час. При по-тежки натрупвания оставете торбичката прикрепена през нощта. След достатъчно време киселината в оцета ще свърши цялата работа и ще разтвори минералните отлагания.

След като приключите с изпотяването, премахнете торбичката и изплакнете главата на разпръсквача с вода. Ако сте премахнали главата, можете да използвате малка четка, например използвана зъбна четка, за почистване на дюзите, след което я изплакнете и отново я монтирате. Пуснете водата в продължение на една минута, за да почистите маркуча или корпуса на крана. Изплакнете всички остатъци и трябва да усетите подобряване на налягането на водата и на разпръскващия модел.

Кранове, уплътнителни пръстени и пружини

Ако сте в режим на поддръжка на разпръсквача, отделете няколко минути, за да проверите останалата част от крана. Обърнете особено внимание на маркуча в точката, където се свързва с главата на разпръсквача и с корпуса на крана. Търсете всякакви завои, издувания или признаци на износване. Армираните маркучи от неръждаема стомана, използвани в издръжливите комерсиални модели, имат дълъг срок на служба, но все пак е добре да ги наблюдавате периодично.

Обърнете внимание на капенето, когато кранът е изключен. Вътрешните уплътнения и дискове, които са износени, са причината за бавното капене. За да се предотврати влошаването на проблема, е важно да се отстрани капенето възможно най-скоро. Повечето кранове са проектирани така, че да приемат картриджи и уплътнения, които лесно се намират. Също така проверете пружината. При по-качествените модели пружината е изработена от висококачествена неръждаема стомана, но с течение на времето тя може да загуби значителна част от напрежението си поради многократно огъване. Идентифицирането на тези проблеми на ранен етап означава, че ще похарчите няколко долара за замяна на отделна част, а не ще се наложи по-късно да заменяте целия кран.

Правилният метод за почистване на външни повърхности

За да се запази външният вид на крана и по-лесното почистване в бъдеще, повърхността трябва да се предпазва от натрупване на мръсотия. Ежедневното почистване изисква само сапунена вода и мека кърпа за почистване. Трябва да се избягват абразивни гъби за триене и киселини съдържащи препарати за почистване, тъй като те могат да оставят драскотини и да повредят финишното покритие, особено хромираните и PVD покрития. Въпреки че покритието е издръжливо, интензивното триене ще доведе до неговото разрушаване и ще го направи по-уязвимо към потъмняване и корозия. Ако искате да избегнете задълбочено почистване, всъщност е достатъчно леко избърсване.

Поддържане на безупречната работа през целия срок на експлоатация

Осигуряването на безпроблемната работа на кухнята ви означава инвестиране в тежкодействащи комерсиални кранове за предварително изплакване. Лесно е да защитите инвестициите си чрез проста, ежедневна бърза почистване на оборудването и периодично потапяне на душ-главата в оцет. Просто бъдете внимателни към маркучите и уплътнителните пръстени. Тези навици помагат да се предотвратят досадни проблеми като ниско налягане, капене и неравномерно разпрашване. Те гарантират, че кранът ви ще работи както трябва, ден след ден. Това дори облекчава тежката работна нагрузка за целия ви екип. Когато оборудването ви служи по-дълго и работи по-добре, цялата кухня функционира гладко и лесно.