Як обслуговувати та знімати накип з професійного комерційного крана для попереднього промивання?

У вашій кухні, ймовірно, встановлено змивний кран. Такий тип крана вважається «робочою конячкою» комерційних кухонь. Його щодня тягнуть, дергають і рухають у різних напрямках, щоб відмити залишки їжі з посуду перед тим, як він потрапляє до посудомийної машини. Міцне обладнання має виконувати свою роботу, але й саме обладнання потребує уваги та догляду. Звичайно, чищення змивного крана — важлива частина технічного обслуговування, але також важливо забезпечити його безперебійну роботу відповідно до призначення, уникнути дорогих поломок та продовжити термін експлуатації крана. На щастя, процедури технічного обслуговування не повинні бути складними.

Чому технічне обслуговування кранів є важливим?

Уявіть, що ваш кран — це спортивний автомобіль високої потужності: ви ж не будете їздити на ньому сотні тисяч кілометрів, не змінивши мастила, чи не так? Але крани стикаються з іншого типу небезпекою: найбільшим ворогом крана є жорстка вода, яка проходить через нього, а також різні мінерали, що можуть накопичуватися й утворювати накип, який забруднює насадку крана й клапани. Якщо накипу накопичиться достатньо, кран може перетворитися з потужного струменя на слабкий, розсіяний розпил, а ручка — стати важкою для обертання й почати капати. Ці неприємності легко уникнути за допомогою регулярного технічного обслуговування. Підтримання стабільного тиску води й плавної роботи крана економить воду й полегшує роботу ваших посудомийних машин. Це стосується всіх типів кранів для комерційних кухонь , а не лише моделей для попереднього ополіскування.

Щоденне невелике очищення може призвести до значного покращення

Вам справді не потрібно переускладнювати процес і використовувати електроінструменти для глибокої очистки щоразу. Щоденне швидке протирання після кожної зміни м’якою вологим, неабразивною тканиною дасть чудовий результат. Присвятіть кілька секунд, щоб протерти корпус крана, пружинний шланг і розпилювач. Швидке промивання та протирання також допоможуть запобігти потраплянню залишків їжі в отвори розпилювача. Хоча щоденне швидке протирання займає не більше двох хвилин, час і зусилля, необхідні для видалення накопиченого бруду, жиру та залишків їжі, набагато більші, ніж зусилля, потрібні для їх запобігання. Те саме стосується й хромованих моделей. Більш дорогі моделі від таких виробників, як Youchu, зберігають блискучий професійний вигляд і також усувають проблему виникнення плям.

Декальцинація така ж проста, як і звучить

Навіть при найретельнішому щоденному протиранні з часом усередині все одно накопичиться накип від жорсткої води. Ви помітите це, коли струмінь розпорошення стане нерівномірним або його майже не буде зовсім. Коли настане такий момент, не хвилюйтеся — видалення накипу є рішенням, і цю процедуру досить легко виконати.

І особливо не з використанням будь-яких надзвичайно агресивних хімічних речовин. Звичайний білий оцет незабаром стане вашим новим найкращим другом. Він недорогий, ефективний і безпечний для використання з їжею. Почніть із перевірки того, чи можна знімати насадку розпилювача чи ні — багато з них розраховані на те, щоб їх легко відкрутити. Якщо це неможливо — ніякої проблеми. Візьміть пластиковий пакет і наповніть його нерозбавленим білим оцтом. Занурте в розчин лише насадку розпилювача й зафіксуйте пакет на крані гумовою стрічкою або кабельною стяжкою, щоб вона залишалася повністю зануреною. Залиште її замочуватися на певний час. У разі легкого накипу достатньо замочити її приблизно на годину. При сильних відкладеннях залиште пакет прикріпленим на всю ніч. Після достатнього часу кислота, що міститься в оцті, виконає всю роботу й розчинить мінеральні відкладення.

Після закінчення замочування вийміть мішок і промийте головку розпилювача водою. Якщо ви знімали головку, можете скористатися невеликою щіткою, наприклад, використаною зубною щіткою, щоб почистити сопла, а потім промити її водою й знову прикріпити. Пропустіть воду протягом хвилини, щоб очистити шланг або корпус крана. Змийте будь-які забруднення, і ви повинні відчути покращення тиску води та форми струменя.

Крани, прокладки та пружини

Якщо ви перебуваєте у режимі технічного обслуговування розпилювача, приділіть кілька хвилин перевірці решти крана. Зверніть особливу увагу на шланг у місцях його з’єднання з головкою розпилювача та корпусом крана. Перевірте наявність згинів, пухлин або ознак зносу. Армований нержавіючий стальний шланг, що використовується в міцних комерційних моделях, має тривалий термін служби, однак його все одно варто регулярно перевіряти.

Зверніть увагу на краплі, коли кран вимкнено. Внутрішні прокладки та ущільнювачі, що зносилися, є причинами повільного капання. Щоб запобігти посиленню проблем, важливо якомога швидше усунути капання. Більшість кранів розраховані на встановлення картриджів і прокладок, які легко знайти. Також зверніть увагу на пружину. У кращих моделях пружина виготовлена з якісної нержавіючої сталі, але з часом вона може значно втратити пружність через багаторазове згинання. Якщо виявити ці проблеми на ранніх етапах, ви зможете витратити кілька доларів на заміну деталі замість того, щоб згодом замінювати весь кран.

Правильний спосіб очищення зовнішніх поверхонь

Щоб зберегти зовнішній вигляд крана й полегшити його очищення в майбутньому, поверхню слід захищати від накопичення бруду. Щоденне очищення вимагає лише милної води та м’якої чистої ганчірки. Слід уникати абразивних губок і кислотних засобів для чищення, оскільки вони залишають подряпини й пошкоджують покриття, зокрема хромоване та PVD-покриття. Хоча таке покриття стійке, надмірно інтенсивне тертя призводить до його руйнування й підвищує схильність до потемніння та корозії. Якщо ви хочете уникнути глибокого очищення, достатньо просто протерти поверхню м’якою ганчіркою.

Забезпечення тривалої безперебійної роботи

Щоб ваша кухня працювала безперебійно, потрібно інвестувати в професійні комерційні змивні крани підвищеної міцності. Захистити таку інвестицію дуже просто: достатньо щодня швидко протирати обладнання та періодично замочувати насадку у оцті. Просто стежте за шлангами й прокладками. Ці звички допомагають запобігти неприємним проблемам, таким як низький тиск, крапання та нерівномірне розпилення. Вони забезпечують стабільну роботу крана день за днем. Це навіть полегшує важке навантаження для всієї команди. Коли ваше обладнання довше служить і працює краще, вся кухня працює безперебійно й легко.