Koje su prednosti korištenja komercijalnog raspršivača u pripremi hrane?

Svaki dio komercijalne kuhinje mora biti pripremljen brzo, sigurno i temeljito, jer najmanji zastoj ili propust u higijeni može pokvariti cijeli dnevni raspored. Jedan od najboljih načina uštede vremena kod pripreme hrane je komercijalni raspršivač. Komercijalni raspršivači imaju više funkcija od pranja posuđa. Oni pomažu da priprema hrane bude učinkovitija, brža i čistija. U nastavku su najvažnije prednosti koje komercijalni raspršivači donose pri pripremi hrane.

Povećanje učinkovitosti čišćenja pri pripremi hrane

Vrijeme je najvažniji faktor koji treba uzeti u obzir pri pripremi hrane. Kada bi vrijeme bio nebitan faktor, priprema hrane bila bi dosadna. Na primjer, ispiranje korpe zeleni ili čišćenje zdjelice sa osušenim tijestom zahtijeva puno vremena, a ako morate to raditi, brzo ćete zaostajati u ostalim zadacima pripreme potrebnim za narudžbe. Ako imate slabi prskalnik, gubitak vremena će se povećati, jer će protok vode biti slab, a neuredni prskalnici stvarat će više posla prolivima koje morate čistiti. Sve ovo će dodatno produžiti vaše zadatke pripreme hrane.

Svaki komercijalni raspršivač ima postavke visokog pritiska koje u sekundama uklanjaju prljavštinu. Na primjer, zdjela za miješanje kojoj je potrebno dvije minute čišćenja sada se može isprati jakim mlazom vode samo za 30 sekundi. Ovo vrijeme je ključno ako pripremate desetine sastojaka; te nekoliko minuta možete provesti na seckanju, miješanju ili čak kuvanju. Neki raspršivači imaju funkciju za sprečavanje začepljenja, što je velika prednost u kuhinji gdje se koristi tvrda voda. Tokom pripreme, ne morate prestati da biste očistili mlaznicu začepljenu mineralnim talozima. Ova funkcija štedi neprocijenjivo vrijeme kada ste spremni za pripremu sastojaka.

Dizajn raspršivača također može uticati na efikasnost. Raspršivač sa izvučnim cretom omogućava da dosegnete svaki ugao velikih lonaca ili dubokih sudopera bez pomicanja posude. Ako trebate isprati veliki lonac krompira, jednostavno izvucite raspršivač iznad sudopere umjesto da nosite lonac do slavine. Montaža na zid ili radnu plohu prilagođena je tačnom položaju koji vam je potreban, npr. pored radnog stola ili pored sudopere, čime se smanjuje rastojanje koje morate preći kroz kuhinju kako biste dohvatili raspršivač. Ovi dizajnerski aspekti znatno smanjuju napor potreban za čišćenje radnog prostora tokom pripreme jela.

Unapređenje higijene radi bezbjednosne usklađenosti

Bezbjednost hrane u svakoj poslovnoj kuhinji je neupitna. Zdravstvena kršenja ili bolesti uzrokovane hranom mogu nastati i od samo jedne bakterije prisutne na alatu za pripremu ili sastojku. Poslovni raspršivač učinkovito osigurava da su površine za pripremu ostale čiste i higijenske na načine koje osnovni alati ne mogu.

Kao početak, važna je i kvaliteta materijala. Profesionalni aparati za prskanje visoke klase mogu biti izrađeni od nerđajućeg čelika 304, bakra ili cink-panja. Ovi materijali ne privlače bakterije, za razliku od plastike koja dobija sitne pukotine u kojima se mikrobi mogu sakriti. Nakon upotrebe, nerđajući čelik ili cink-panj se mogu lako obrisati dezinficijensom zbog svojih glatkih površina. Nakon ispiranja dasci za rezanje, možete oprskati raspršivač sa dezinficijensom i obrisati ga, osiguravajući da nema skrivenih mjesta gdje bi se bakterije mogle razmnožavati. Ovo je važno u pripremi hrane, gdje je rizik od prenošenja kontaminacije s sirovim sastojcima i mikrobima velik, poput sirove povrća i mesa.

Higijena raspršenog mlaza je također u dizajnu. Koncentrisani mlaz osigurava bolju kontrolu, što znači da voda ide tamo gdje je namijenjena, a ne svuda po radnoj površini. Ako ispirate glavicu zelja, voda neće prskati po noževima i posudama koje su čiste i koje nisu namijenjene ispiranju. Cilj je izbjeći ponovno kontaminaciju alata koji su već dezinfikovani. Osim toga, mnogi komercijalni raspršivači su uštedljivi po pitanju potrošnje vode, što znači da ne trošite višak vode koja bi razrijedila sredstva za dezinfekciju ili ostavila stajaću vodu – plodno tlo za razmnožavanje mikroba u sudoperi.

Fleksibilnost komercijalnog raspršivača

Priprema hrane uključuje više zadataka. Možda ispirate nježno zelje, perete korjenasto povrće ili čak čistite teške limove za pečenje. Budući da različiti zadaci zahtijevaju različite pristupe, nije svaki alat na tržištu jednako učinkovit. Međutim, komercijalni raspršivač dovoljno je sveprisutan da zadovolji različite potrebe pri pripremi hrane.

Mogućnost promjene različitih obrazaca prskanja je ono što komercijalni raspršivač čini korisnim. Na primjer, blago prskanje savršeno je za ispiranje osjetljivih sastojaka, poput špinata ili bobica, i neće oštetiti ili obojiti povrće. Naprotiv, snažan mlaz je idealan za čišćenje teško zaprljanih površina, poput tepsije s izgorelim tijestom ili radnog stola s upornim ostatcima brašna. Ova višenamjenskost uklanja potrebu za više alata. Možete koristiti komercijalni raspršivač za ispiranje hrane, a zatim ga iskoristiti za čišćenje.

Postoje i različite veličine i tipovi raspršivača koji omogućavaju veću prilagodbu. Neki kuhinjski prostori imaju male radne površine, a u tim slučajevima savršeno rješenje je mali, kompaktni raspršivač koji se montira na ploču jer ne zauzima previše prostora. Druge kuhinje imaju velike industrijske sudove za koje je potreban raspršivač sa dužom ravnom cijevi kako bi mogao doseći svaki dio sudopera. Neke marke čak omogućavaju naručivanje cijevi po željenoj dužini, tako da se raspršivač može projektovati točno za određeni radni prostor. Ako je sudoper sa raspršivačem postavljen na zid, zid se može pozicionirati tako da raspršivač bude smješten točno iznad radne površine. To olakšava ispiranje tijekom sjeckanja, što je savršeno za pripremnu radnju. Ova vrsta prilagodbe omogućava da se raspršivač projektuje prema stvarnim potrebama korisnika, umjesto da korisnik mora prilagoditi svoj rad raspršivaču.

Kvalitetan komercijalni raspršivač je ulaganje u kuhinju, a ne trošak

Kuhinje će i dalje uštedjeti više novca na duži rok kada ulože u dobar komercijalni raspršivač. Alat komercijalnog kvaliteta koji može izdržati intenzivnu upotrebu i efikasan je u potrošnji resursa, uštedjet će novac na duži rok.

Najbolji način da se uštedi na troškovima je kupovina trajnih proizvoda. Kvalitetni komercijalni raspršivači izrađeni su od debljeg nerđajućeg čelika ili čak čvrstog bakra, tako da su dizajnirani da izdrže opterećenje i ne pucaju. Oni podnose udarce od strane zaposlenih u žurbi i stalno proticanje vruće vode kroz njih tokom svake smjene. Kvalitetni komercijalni raspršivači imaju znatno duže cikluse zamjene u odnosu na jeftine plastične modele koje treba mijenjati svakih 6 mjeseci. Kada raspršivači prestanu raditi, to dovodi do skupih zamjena. Za pripremu brze hrane, važno je svesti do minimuma zastoje jer svaka izgubljena minuta smanjuje profit. Uopšteno, trajni proizvodi štede novac jer smanjuju zastoje.

Štednja novca je uvijek prednost, a možemo biti efikasni i sa vodom. Pranje, ispiranje i dezinfekcija alata za pripremu hrane troši veliku količinu vode. Komercijalni raspršivač s regulisanim protokom vode može potrošiti manje vode u odnosu na standardni slavini ili jeftiniji raspršivač. Uzmite u obzir raspršivač koji troši 1,5 galona po minuti. Tokom mjeseca, to je razlika u stotinama galona u poređenju s raspršivačem koji troši 2,5 galona po minuti. Ovo je posebno korisno za poslovne rezultate komercijalnih kuhinja i štedi novac na računima. Manja upotreba tople vode također znači da bojleri ne moraju raditi pod tolikim opterećenjem, čime se smanjuju troškovi energije. Tokom vremena, ovi troškovi mogu biti znatno veći od početne cijene raspršivača.