Kokie privalumai naudoti komercinį purkštuvą maisto paruošimui?

Kiekviena komercinės virtuvės dalis turi būti paruošta greitai, saugiai ir kruopščiai, nes menkiausias vėlavimas ar higienos pažeidimas gali sugadinti visą dienos tvarkaraštį. Vienas geriausių laiko taupymo sprendimų maisto paruošimui – tai komercinis purkštuvas. Komerciniai purkštuvai daro daugiau nei tik indų plovimą. Jie padeda padaryti maisto paruošimą efektyvesnį, greitesnį ir švaresnį. Štai svarbiausi privalumai, kuriuos komerciniai purkštuvai suteikia maisto paruošimui.

Maisto paruošimo valymo efektyvumo didinimas

Laikas yra svarbiausias veiksnys, kurį reikia atsižvelgti ruošiant maistą. Jei laikas nebūtų svarbus, maisto ruošimas būtų nuobodus. Pavyzdžiui, nuplauti šepečiu krepšelį žaliavų arba valyti dubenį su išdžiūvusiu tešlos sluoksniu užtrunka daug laiko, o jei tai turite daryti, greitai atsiliksite nuo kitų paruošimo užduočių, reikalingų užsakymams įvykdyti. Jei turite žemos kokybės purkštuvą, eikvojamas laikas dar labiau padidės, nes vandens srovė bus silpna, o netvarkingi purkštuvai sukurs daugiau darbo dėl išsiliejimų, kuriuos turėsite nuvalyti. Visa tai žymiai pailgins jūsų maisto ruošimo užduotis.

Kiekvienas komercinis purkštuvas turi aukšto slėgio nustatymus, kurie per sekundes pašalina nešvarumus. Pavyzdžiui, maišymo dubuo, kuriam valyti reikėdavo dviejų minučių, dabar gali būti nuplaunamas stipriu srautu tik per 30 sekundžių. Šis laikas yra svarbus, jei ruošiate dešimtis ingredientų; šias kelias minutes galite skirti pjaustymui, maišymui ar net gamybai. Kai kurie purkštuvai turi užsikimšimo prevencijos funkcijas, kurios yra didelis pranašumas virtuvėje, kurioje naudojamas kietas vanduo. Paruošimo metu jums nereikia stabdyti darbo, kad išvalytumėte purkštuvą nuo mineralinių nuosėdų užsikimšusį srautą. Ši funkcija yra nepakeičiamas laiko taupymo sprendimas, kai esate pasiruošę ruošti ingredientus.

Purkštuvės dizainas taip pat gali turėti įtakos efektyvumui. Ištraukiamasis purkštuvė leidžia pasiekti kiekvieną didelių puodų ar gilių kriauklių kampą, nereikėdamas keisti indo padėties. Jei reikia nuplauti didelį bulvių puodą, tiesiog ištraukite purkštuvę virš kriauklės, o ne neškite puodą prie čiaupo. Sienai montuojamos arba darbastalio paviršiui pritaikytos pozicijos yra pritaikytos tiksliai ten, kur jums reikia, pavyzdžiui, šalia paruošimo stalo ar kriauklės, sumažinant atstumą, kurį reikia įveikti virtuvėje, kad pasiektumėte purkštuvę. Šios dizaino savybės žymiai sumažina pastangas, reikalingas darbo vietos valymui ruošiant patiekalus.

Higienos patobulinimas siekiant atitikti saugos reikalavimus

Maisto sauga bet kurioje komercinėje virtuvėje yra nepaneigiama. Sveikatos taisyklių pažeidimai ar maistu pernešami susirgimai gali atsirasti dėl net menkiausios bakterijos, esančios paruošimo įrankyje ar ingrediente. Komercinis purkštuvė efektyviai užtikrina, kad paruošimo zonos būtų švarios ir higieniškos tokiu būdu, kurio paprasti įrankiai negali pasiekti.

Pradžiai taip pat svarbi medžiagų kokybė. Aukščiausios kokybės komerciniai purkštuvai gali būti pagaminti iš nerūdijančio plieno 304, vario ar chromuoto vario. Šios medžiagos nėra bakterijų spąstai, skirtingai nei plastikas, kuris susidaro subtiliomis įtrūkimais, kuriais gali pasislėpti mikrobai. Po naudojimo nerūdijantį plieną ar chromuotą paviršių dėl jų lygių paviršių galima lengvai nuvalyti dezinfekuojančiu tirpalu. Nuplovę pjūklą, galite purkštuvo pagalba apdoroti jį dezinfekuojančiu tirpalu ir nušluostyti, užtikrindami, kad nebūtų paslėptų vietų, kuriose galėtų daugintis bakterijos. Tai ypač svarbu maisto paruošimo metu, kai kryžminis užterštumas žaliomis sudedamosiomis dalimis ir mikrobais yra didelė rizika. žali daržovės ir mėsa.

Higiena taip pat yra įvertinama srauto dizaine. Koncentruotas srautas užtikrina geresnį valdymą, o tai reiškia, kad vanduo keliauja ten, kur numatyta, o ne ant visos paruošimo zonos. Jei skalaujate salotų galvą, vanduo nepapurkš švarius peilius ir dubenis, kurie nėra skirti skalauti. Tai padeda išvengti jau dezinfekuotų įrankių pakartotinio užteršimo. Be to, daugelis komercinių purkštuvų yra vandens taupūs, kas reiškia, kad jūs nešvaistote vandens, kuris būtų praskiestas dezinfekavimo priemonėmis arba paliktas telkšoti kriauklėje – tai būtų mikrobų dauginimosi vieta.

Komercinio purkštuvo lankstumas

Maisto paruošimas apima kelias užduotis. Jūs galite skalauti delikatesnius žalumynus, plauti šakniavaisius ar net valyti sunkiai teršiamus kepimo lakštus. Kadangi skirtingos užduotys reikalauja skirtingų metodų, ne kiekvienas įrankis tinka. Tačiau komercinis purkštukas yra pakankamai universalus, kad atitiktų įvairias maisto paruošimo poreikius.

Galimybė keisti skirtingus purškimo modelius daro komercinį purkštuvą naudingą. Pavyzdžiui, švelnus purslų srautas puikiai tinka delikatesniems ingredientams skalauti, tokiems kaip spinata ar uogos, ir nesugadins bei nesužalos produkto. Priešingai, galingas srovės režimas idealiai tinka sunkiai valomoms paviršiams, tokiems kaip kepimo skarda su sudegusiu tešlos likučiais ar paruošimo stalas su atspariais miltų likučiais, išvalyti. Ši universalumas pašalina poreikį naudoti kelis įrankius. Galite naudoti komercinį purkštuvą maisto skalavimui, o vėliau – jo valymui.

Taip pat yra įvairių dydžių ir tipų purkštuvai, kurie leidžia labiau pritaikyti juos pagal poreikius. Kai kuriose virtuvėse paruošimo zonos yra mažos, todėl tokiu atveju ideali tinka nedidelis, kompaktiškas, montuojamas ant plokštės purkštukas, nes jis neužima daug vietos. Kitose virtuvėse yra dideli pramoniniai kriauklės, kurioms reikia purkštuko su ilgesniu tiesiu vamzdeliu, kad būtų galima pasiekti kiekvieną kriauklės dalį. Kai kurie gamintojai net leidžia užsisakyti individualaus ilgio vamzdelius, kad purkštukas būtų suprojektuotas tiksliai tam tikrai paruošimo zonai. Jei kriauklėje ar sienoje sumontuotas purkštukas, siena gali būti išdėstyta taip, kad purkštukas būtų patalpintas tiksliai virš stalo. Tai palengvina skalavimą kapojant, kas ypač tinka paruošimo darbams. Toks pritaikymas leidžia suprojektuoti purkštuką pagal faktinius vartotojo poreikius, o ne verčia vartotoją prisitaikyti prie purkštuko.

Aukštos kokybės pramoninis purkštukas yra investicija į virtuvę, o ne paprastas išlaidas

Ilgalaikėje perspektyvoje virtuvės toliau sutaupys daugiau pinigų, investuodamos į gerą pramoninį purkštuvą. Pramoninės klasės įrankis, kuris gali išlaikyti didelę apkrovą ir yra išteklių naudojimo požiūriu efektyvus, ilgalaikėje perspektyvoje sutaupys pinigų.

Geriausias būdas sutaupyti išlaidų – pirkti ilgaamžius produktus. Aukštos kokybės pramoniniai purkštuvai pagaminti iš storo nerūdijančio plieno ar net iš vientiso vario, todėl jie sukurti taip, kad atlaikytų intensyvų naudojimą ir nesulūžtų. Jie puikiai išlaiko smūgius nuo užsiėmusių darbuotojų ir karšto vandens, perpumpuojamo per juos kasdien po keletą kartų. Kokybiški pramoniniai purkštuvai taip pat reikalauja pakeitimo žymiai retėliau nei pigūs plastikiniai, kuriuos tenka keisti kas šešis mėnesius. Kai purkštuvai sugenda, tai lemia brangius pakeitimus. Greito maisto paruošimui svarbu sumažinti prastovas, nes kiekviena prarasta minutė sumažina pelną. Iš esmės ilgaamžiai produktai sutaupo pinigų, nes sutaupo laiko dėl prastovų nebuvimo.

Taupyti pinigus visada yra pliusas, taip pat galime efektyviai naudoti ir vandenį. Maisto paruošos įrankių plovimas, skalavimas ir dezinfekavimas sunaudoja didelį kiekį vandens. Komercinė purkštuvė su reguliuojamu vandens srautu gali sunaudoti mažiau vandens nei standartinis čiaupas ar pigi purkštuvė. Įsivaizduokite purkštuvę, kuri sunaudoja 1,5 galono per minutę. Per mėnesį tai sudaro šimtus galonų skirtumo, palyginti su purkštuve, kurios sanaudos siekia 2,5 galono per minutę. Tai ypač naudinga komercinių virtuvių finansinei būklei ir padeda sutaupyti lėšų sąskaitoms. Be to, mažesnis karšto vandens suvartojimas reiškia, kad vandens šildytuvams nereikia tiek daug dirbti, todėl sumažėja energijos išlaidos. Ilgainiui šios sutaupytos išlaidos gali būti žymiai didesnės už pradines purkštuvės išlaidas.