Jaké jsou výhody použití průmyslového postřikovače při přípravě potravin?

Každá část komerční kuchyně musí být připravena rychle, bezpečně a důkladně, protože sebemenší zpoždění nebo nedostatek hygieny může celý denní plán pokazit. Jedním z nejlepších úsporných prostředků pro přípravu jídla je komerční rozprašovač. Komerční rozprašovače slouží ke více než jen mytí nádobí. Pomáhají zefektivnit, urychlit a vyčistit přípravu jídel. Níže jsou uvedeny nejdůležitější výhody, které komerční rozprašovače přinášejí do přípravy jídel.

Zvyšování efektivity čištění při přípravě jídla

Čas je nejdůležitějším faktorem, který je třeba zohlednit při přípravě jídla. Kdyby čas nebyl faktorem, příprava jídla by byla zdlouhavá. Například opláchnutí košíku zeleniny nebo drhnutí misky se zaschlým těstem zabere hodně času a pokud to musíte dělat, rychle zaostanete za ostatními úkoly potřebnými pro objednávky. Pokud máte kvalitně nízkou stříkačku, promarněný čas se zvýší, protože tok vody bude slabý a nepořádné stříkačky způsobí více práce kvůli rozlití, které musíte uklidit. Všechno toto přidá značný čas k vašim úkolům při přípravě jídla.

Každý komerční postřikovač má nastavení vysokého tlaku, které během několika sekund odstraní nečistoty. Například míchaná miska, na jejíž důkladné vyčištění dříve byly potřeba dvě minuty, se nyní silným proudem opláchne již za 30 sekund. Tento čas je zásadní, pokud připravujete desítky ingrediencí – ušetřené minuty lze využít pro krájení, míchání nebo dokonce vaření. Některé postřikovače jsou vybaveny funkcí proti ucpávání, což je velkou výhodou v kuchyních, kde se používá tvrdá voda. Uprostřed přípravy nemusíte přerušovat práci kvůli odstranění usazenin minerálů z ucpané trysky. Tato funkce šetří neocenitelný čas, když jste připraveni začít s přípravou ingrediencí.

Konstrukce rozprašovače může také ovlivnit účinnost. Vytažení rozprašovače dolů nebo ven umožňuje dosáhnout do každého rohu velkých hrnců nebo hlubokých dřezů, aniž byste museli přemisťovat nádobu. Pokud potřebujete opláchnout velký hrnec brambor, můžete jednoduše rozprašovač vytáhnout nad dřez, místo abyste nádobu nesli k vodovodu. Stěnové nebo plošné montážní pozice jsou navrženy přesně pro místo, které potřebujete, například vedle pracovní desky nebo u dřezu, čímž se minimalizuje vzdálenost, kterou musíte v kuchyni urazit, abyste získali rozprašovač. Tyto konstrukční prvky výrazně snižují úsilí potřebné k úklidu pracovní plochy během přípravy jídel.

Zvyšování hygieny pro dodržování bezpečnostních předpisů

Bezpečnost jídel v jakékoli profesní kuchyni je nezpochybnitelná. Zdravotní přestupky nebo onemocnění způsobená potravinami mohou vzniknout již z jediné bakterie přítomné na přípravku nebo ingredienci. Profesionální rozprašovač efektivně odstraňuje nečistoty a udržuje přípravné plochy čisté a hygienické způsobem, který základní nástroje nedokážou.

Za prvé je důležitá také kvalita materiálů. Profesionální postřikovače nejvyšší třídy mohou být vyrobeny z nerezové oceli 304, mědi nebo mědi s chromovým povrchem. Tyto materiály nezadržují bakterie, na rozdíl od plastu, který vytváří jemné trhlinky, kde se mikroby mohou ukrývat. Po použití lze nerezovou ocel nebo chrom snadno otřít desinfekčním prostředkem díky jejich hladkému povrchu. Po opláchnutí řeznické desky můžete postříkat postřikovač desinfekčním prostředkem a otřít jej, čímž zajistíte, že nezůstanou skrytá místa pro růst bakterií. To je důležité při přípravě potravin, kde je riziko křížové kontaminace syrovými ingrediencemi a mikroby velmi vysoké. syrové zeleniny a masa.

Hygiena rozprašovacího vzoru je zohledněna i v návrhu. Soustředěný proud zajišťuje lepší kontrolu, což znamená, že voda dopadá tam, kam má, a ne po celé oblasti pro přípravu jídla. Pokud oplachujete hlávku salátu, voda nebude stříkat na nože a misky, které jsou čisté a nemají být oplachovány. Tím se předejde opětovné kontaminaci nástrojů, které byly již očištěny. Kromě toho mnoho komerčních rozprašovačů šetří vodou, což znamená, že nepoužíváte vodu, která by byla zbytečně spotřebována, zředila desinfekční prostředky nebo zanechala stojatou vodu – ideální prostředí pro rozmnožování mikroorganismů – ve dřezu.

Univerzálnost komerčního rozprašovače

Příprava jídel zahrnuje množství různých úkolů. Můžete oplachovat jemné listové zeleniny, mytí kořenové zeleniny nebo dokonce čistit tvrdě zašpiněné pekařské plechy. Protože různé úkoly vyžadují odlišný přístup, ne každý nástroj bude stejně účinný. Komerční rozprašovač je však dostatečně univerzální, aby vyhověl různým potřebám přípravy jídel.

Možnost změny různých typů rozprašování je tím, co činí průmyslový postřikovač užitečným. Například jemný proud je ideální pro oplachování křehkých ingrediencí, jako je špenát nebo bobulové ovoce, a nepoškodí ani neotlačí produkt. Naopak silný proud je dokonalý pro čištění obtížně čistitelných povrchů, například plechu s připáleným těstem nebo pracovní desky s tvrdě se držícím moukou. Tato univerzálnost eliminuje potřebu více nástrojů. Průmyslový postřikovač můžete použít jak na oplachování potravin, tak i na úklid.

Existují také různé velikosti a typy rozprašovačů, které umožňují větší přizpůsobení. Některé kuchyně mají malé pracovní plochy a v těchto případech je malý kompaktní rozprašovač upevněný na desce ideální volbou, protože nezabírá příliš mnoho místa. Jiné kuchyně mají velké průmyslové dřezy, které vyžadují rozprašovač s delší rovnou trubicí, aby dosáhl do každé části dřezu. Některé značky dokonce umožňují požadovat vlastní délku trubice, takže rozprašovač lze navrhnout přesně pro danou pracovní oblast. Pokud je rozprašovač upevněn na stěně, lze stěnu umístit tak, aby se rozprašovač nacházel přesně nad stolem. To usnadňuje oplachování během krájení, což je ideální pro přípravné práce. Tento typ přizpůsobení umožňuje navrhnout rozprašovač přesně podle potřeb uživatele, nikoli naopak, aby se uživatel musel přizpůsobit rozprašovači.

Kvalitní průmyslový rozprašovač je investicí do kuchyně, nikoli výdajem

Kuchyně budou dlouhodobě ušetřit více peněz, pokud investují do kvalitního komerčního rozprašovače. Komerční nástroj, který vydrží velké opotřebení a je energeticky účinný, ušetří peníze na dlouhou trať.

Nejlepší způsob, jak ušetřit náklady, je nakupovat odolné výrobky. Kvalitní komerční rozprašovače jsou vyrobeny z tlusté nerezové oceli nebo dokonce z masivního mědi, takže jsou navrženy tak, aby odolaly nárazům a nepoškozovaly se. Zvládnou, že do nich zaměstnanci ve spěchu narazí, nebo že jimi bude opakovaně protékat horká voda po celou směnu. Kvalitní komerční rozprašovače mají také mnohem delší náhradní cykly než levné plastové modely, které je třeba vyměňovat každých 6 měsíců. Pokud se rozprašovače porouchají, vede to k nákladným náhradám. U přípravy rychlého občerstvení je důležité minimalizovat prostoj, protože každá promarněná minuta snižuje zisk. Celkově vzato odolné výrobky šetří peníze, protože eliminují prostoj.

Úspora peněz je vždy výhodou, a můžeme být úsporní i ve spotřebě vody. Mytí, oplachování a dezinfekce náčiní na přípravu jídla spotřebuje velké množství vody. Průmyslový postřikovač s nastavitelným průtokem vody může spotřebovávat méně vody než standardní kohoutek nebo levný postřikovač. Zvažte postřikovač, který spotřebuje 1,5 galonu za minutu. Během jednoho měsíce to znamená rozdíl stovky galonů ve srovnání s postřikovačem, který spotřebuje 2,5 galonu za minutu. To je obzvláště prospěšné pro hospodárnost provozoven, protože šetří náklady na účty. Nižší spotřeba teplé vody také znamená, že ohřívače vody nemusí pracovat tak tvrdě, čímž se snižují energetické náklady. V průběhu času mohou být tyto úspory mnohem vyšší než počáteční náklady na postřikovače.