Koje su prednosti korištenja komercijalnog raspršivača u pripremi hrane?

Svaki dio komercijalne kuhinje mora biti brzo, sigurno i temeljito pripremljen, jer najmanje kašnjenje ili propust u higijeni može pokvariti cijeli dnevni raspored. Jedan od najboljih uštedara vremena kod pripreme hrane je komercijalni raspršivač. Komercijalni raspršivači rade više od pranja posuđa. Oni pomažu da priprema hrane bude učinkovitija, brža i čistija. Slijede najvažnije prednosti koje komercijalni raspršivači donose pri pripremi hrane.

Povećanje učinkovitosti čišćenja pri pripremi hrane

Vrijeme je najvažniji faktor koji treba uzeti u obzir pri pripremi hrane. Kada vrijeme ne bi bilo ograničenje, priprema hrane bila bi dosadna. Na primjer, ispiranje korpe povrća ili čišćenje zdjele s osušenim tijestom zahtijeva puno vremena, a ako morate to raditi, brzo ćete zaostajati u odnosu na druge zadatke pripreme potrebne za narudžbe. Ako imate slabo kvalitetni raspršivač, vrijeme koje se gubi će se povećati, jer će protok vode biti slab, a neuredni raspršivači stvarat će više posla prskanjem koje ćete morati očistiti. Sve ovo će dodatno produljiti vrijeme potrebno za zadatke pripreme hrane.

Svaki komercijalni raspršivač ima postavke visokog tlaka koje u sekundi uklanjaju prljavštinu. Na primjer, zdjela za miješanje koja je ranije zahtijevala dvije minute čišćenja sada se može isprati jakim mlazom vode u samo 30 sekundi. Ovo štednja vremena je ključna ako pripremate desetke sastojaka; te nekoliko uštedjene minute možete potrošiti na rezanje, miješanje ili čak kuhanje. Neki raspršivači imaju i protucjepive značajke, što je velika prednost u kuhinjama gdje se koristi tvrda voda. Tijekom pripreme, ne morate prestati kako biste očistili mlaznicu začepljenu mineralnim talozima. Ova značajka je neprocjenjiva štednja vremena kada ste spremni nastaviti s pripremom sastojaka.

Dizajn raspršivača također može utjecati na učinkovitost. Raspršivač s izvučnim crijevom omogućuje da dosegnete svaki kut većih lonaca ili dubokih sudopera bez ponovnog pozicioniranja posude. Ako trebate isprati veliki lonac krumpira, jednostavno izvučete raspršivač iznad sudopere umjesto da nosite lonac do slavine. Položaji za zidno ili pločno postavljanje prilagođeni su točno onom mjestu koje vam je potrebno, poput prostora pored stola za pripremu ili pored sudopere, čime se smanjuje udaljenost koju trebate prijeći kroz kuhinju kako biste dohvatili raspršivač. Ovi dizajnerski aspekti znatno smanjuju napor potreban za čišćenje radnog prostora tijekom pripreme obroka.

Nadogradnja higijene radi sigurnosne usklađenosti

Sigurnost hrane u svakoj poslovnoj kuhinji je neupitna. Zdravstvena povreda ili bolesti prenosive hranom mogu nastati i od samo jedne bakterije prisutne na alatu za pripremu ili sastojku. Poslovni raspršivač učinkovito osigurava da područja pripreme ostanu čista i higijenski prihvatljiva na načine koje osnovni alati ne mogu.

Kao što je kvaliteta materijala važna. Profesionalni raspršivači vrhunske klase mogu biti izrađeni od nerđajućeg čelika 304, bakra ili bakra s kromiranim premazom. Ovi materijali ne privlače bakterije, za razliku od plastike koja pukne na sitne pukotine u kojima se mikrobi mogu sakriti. Nakon uporabe, površine od nerđajućeg čelika ili kroma lako se mogu obrisati dezinficijensom zbog njihove glatke strukture. Nakon ispiranja dascice za rezanje, možete raspršiti dezinficijens i obrisati raspršivač, osiguravajući da nema skrivenih mjesta gdje bi se bakterije mogle razmnožavati. To je važno u pripremi hrane, gdje je rizik od unakrsnog zagađenja sirovim sastojcima i mikrobima velik – sirovo povrće i meso.

Higijena raspršivanja je također u dizajnu. Koncentrirano raspršivanje osigurava bolju kontrolu, što znači da voda ide tamo gdje je namijenjena, a ne svuda po radnoj površini. Ako ispirate glavicu zelja, voda neće prskati po noževima i zdjelama koje su čiste i koje nije potrebno ispirati. Cilj je izbjeći ponovno kontaminiranje alata koji su već dezinficirani. Osim toga, mnogi komercijalni raspršivači uštedjuju vodu, što znači da ne trošite višak vode koja bi razrijedila sredstva za dezinfekciju ili ostavila stajaću vodu – plodno tlo za razvoj bakterija – u sudoperi.

Fleksibilnost komercijalnog raspršivača

Priprema hrane uključuje više zadataka. Možda ispirate nježno zeleno povrće, perete korjenasto povrće ili čak čistite teške tepsije za pečenje. Budući da različiti zadaci zahtijevaju različite pristupe, neće svaki alat biti učinkovit. Međutim, komercijalni raspršivač dovoljno je sveprisutan da zadovolji različite potrebe pri pripremi hrane.

Mogućnost promjene različitih obrazaca raspršivanja je ono što čini komercijalni raspršivač korisnim. Na primjer, nježni mlaz savršen je za ispiranje osjetljivih sastojaka, poput špinata ili bobica, i neće oštetiti ili obojiti povrće. Naprotiv, jaki mlaz idealan je za čišćenje teško zaprljanih površina, poput lima za pečenje s izgorenim tijestom ili radne ploče s upornim brašnom. Ova sveobuhvatnost uklanja potrebu za više alata. Možete koristiti komercijalni raspršivač za ispiranje hrane, a zatim ga upotrijebiti za čišćenje.

Postoje i različite veličine i tipovi raspršivača koji omogućuju veću prilagodbu. Neki kuhinjski prostori imaju male radne površine, a u tim slučajevima savršeno rješenje je mali, kompaktni raspršivač koji se montira na ploču jer ne zauzima previše prostora. Druge kuhinje imaju velike industrijske sudove za koje je potreban raspršivač s dužom ravnom cijevi kako bi mogao doseći svaki dio sudopera. Neke marke čak omogućuju naručivanje cijevi posebne duljine kako bi raspršivač bio dizajniran točno za određeni radni prostor. Ako je sudoper opremljen zidnim raspršivačem, zid se može pozicionirati tako da se raspršivač nalazi točno iznad stola. To olakšava ispiranje tijekom rezanja, što je savršeno za pripremnu radnju. Ova vrsta prilagodbe omogućuje da se raspršivač projektira prema stvarnim potrebama korisnika, umjesto da korisnik mora prilagoditi svoj rad raspršivaču.

Kvalitetan poslovni raspršivač je ulaganje u kuhinju, a ne trošak

Kuhinje će dugoročno uštedjeti više novca kada ulože u dobar komercijalni raspršivač. Alat komercijalne klase koji može izdržati veliko opterećenje i trošenje te je energetski učinkovit, uštedjet će novac na duge staze.

Najbolji način za uštedu na troškovima je kupnja trajnih proizvoda. Kvalitetni komercijalni raspršivači izrađeni su od debele nerđajuće čelika ili čak čvrstog bakra, tako da su dizajnirani da izdrže opterećenje i ne pucaju. U redu je ako ih zanese zauzeti djelatnici i ako im se tijekom svake smjene više puta provlači vruća voda. Kvalitetni komercijalni raspršivači imaju znatno dulje cikluse zamjene od jeftinih plastičnih koje treba mijenjati svakih 6 mjeseci. Kada raspršivači prestanu raditi, to dovodi do skupih zamjena. Za pripremu brze hrane važno je svesti do minimuma zastoje jer svaka izgubljena minuta smanjuje profit. Ukratko, trajni proizvodi ušteđuju novac jer smanjuju zastoje.

Štednja novca uvijek je prednost, a možemo biti učinkoviti i s vodom. Pranje, ispiranje i dezinfekcija alata za pripremu hrane troši veliku količinu vode. Poslovni raspršivač s regulacijom protoka vode može potrošiti manje vode od standardnog slavina ili jeftinog raspršivača. Razmotrite raspršivač koji troši 1,5 galona po minuti. Tijekom mjeseca to je razlika u stotinama galona u usporedbi s raspršivačem koji troši 2,5 galona po minuti. To je posebno korisno za poslovne kuhinje jer štedi na računima. Smanjena upotreba vruće vode također znači da bojleri ne moraju raditi pod toliko opterećenja, čime se smanjuju troškovi energije. Tijekom vremena ti troškovi mogu biti znatno veći od početne cijene raspršivača.