Vad är fördelarna med att använda en kommersiell spruta i matlagning?

Varje del av ett kommersiellt kök måste göras i ordning snabbt, säkert och noggrant, eftersom den minsta försening eller hygienbrist kan förstöra hela dagens schema. En av de bästa tidsbespararna vid matberedning är en kommersiell spruta. Kommersiella sprutor gör mer än att tvätta tallrikar. De hjälper till att göra matberedningen mer effektiv, snabbare och renare. Här är de viktigaste fördelarna som kommersiella sprutor ger vid matberedning.

Öka rengöringseffektiviteten vid matberedning

Tid är den viktigaste faktorn att ta hänsyn till vid matförberedelser. Om tid inte var en faktor skulle matförberedelser vara tråkiga. Till exempel tar det mycket tid att skölja en korg med grönsaker eller borsta en skål med torkad deg, och om du måste göra det kommer du snabbt att hamna efter i andra förberedelseuppgifter som behövs för beställningar. Om du har en spruta av låg kvalitet kommer den slösade tiden att öka, eftersom vattenflödet kommer att vara svagt och orediga sprutor skapar mer arbete genom spill som du måste städa upp. Allt detta kommer att lägga betydande mängder tid på dina matförberedelseuppgifter.

Varje kommersiell sprutapparat har högtryckslägen som eliminerar smuts på sekunder. Till exempel kan en mixskål som tog två minuter att borsta rena nu sköljas med ett kraftigt stråle i bara 30 sekunder. Denna tidsbesparing är avgörande om du förbereder dussintals ingredienser; dessa några minuter kan istället användas till att hacka, blanda eller ens laga mat. Vissa sprutapparater har anti-konstruktionsfunktioner vilket är en stor fördel i kök med hårt vatten. Mitten i förberedelsen behöver du inte stanna upp för att avkonstruera en spruta som blockerats av mineralskal. Denna funktion är en ovärderlig tidsbesparing när du är redo att förbereda ingredienser.

Sprutens design kan också göra skillnad när det gäller effektivitet. Den neddragna eller utdragna sprutan gör att du kan nå varje hörn i stora grytor eller djupa diskhon utan att behöva omplacera behållaren. Om du behöver skölja en stor gryta med potatis kan du helt enkelt dra sprutan över disken istället för att bära grytan till kranen. Väggmonterade eller bordmonterade positioner är anpassade efter exakt den plats du behöver, till exempel bredvid förberedelsebordet eller vid disken, vilket minimerar den sträcka du behöver gå i köket för att ta tag i en spruta. Dessa designaspekter minskar avsevärt den ansträngning som krävs för att rengöra arbetsytan under matförberedelser.

Förbättra hygienen för säkerhetsöverensstämmelse

Säkerheten hos mat i alla kommersiella kök är oomtvistlig. Hälsorisker eller matsjukdomar kan uppstå från så lite som en bakterie som finns på ett förberedelseverktyg eller ingrediens. En kommersiell spruta eliminerar effektivt förberedelseområden som hålls rena och hygieniska på sätt som grundläggande verktyg inte klarar av.

För det första är också kvaliteten på materialen viktig. Professionella sprutor av högsta kvalitet kan vara tillverkade av rostfritt stål 304, koppar eller förkromad koppar. Dessa material är inte bakteriefällor, till skillnad från plast som kan få fina sprickor där bakterier kan gömma sig. Efter användning kan rostfritt stål eller krom enkelt torkas av med desinfektionsmedel tack vare sina släta ytor. Efter att ha sköljt ett skärbräde kan du spruta desinfektionsmedel från sprutan och torka av det, vilket säkerställer att det inte finns några dolda ställen där bakterier kan växa. Detta är viktigt vid matlagning, där korskontaminering med råvaror och bakterier utgör en stor risk. rå grönsaker och kött.

Hygienen i spröjsmönstret är också en del av designen. En koncentrerad stråle ger bättre kontroll, vilket innebär att vattnet hamnar där det ska, och inte över hela förberedelseområdet. När du sköljer en salladshuvud kommer vattnet inte att stänka på knivar och skålar som är rena och inte ska sköljas. Detta för att undvika återkontaminering av redan sanerade verktyg. Dessutom är många kommersiella sprutor vatteneffektiva, vilket innebär att du inte använder vatten som slösas bort, späder ut saneringsmedel eller lämnar stående vatten – en broddplats för mikroorganismer – i diskhon.

Flexibiliteten i en kommersiell spruta

Matlagning innebär flera olika arbetsuppgifter. Du kanske behöver skölja känsliga grönsaker, tvätta rotfrukter eller rentav rengöra slitstarka bakplåtar. Eftersom olika uppgifter kräver olika tillvägagångssätt kommer inte alla verktyg att vara lika effektiva. En kommersiell spruta däremot är tillräckligt mångsidig för att klara olika typer av matförberedelser.

Möjligheten att byta olika spraymönster är vad som gör en kommersiell sprutapparat användbar. Till exempel är en mjuk spray perfekt för att skölja känsliga ingredienser, såsom spenat eller bär, och skadar inte eller knäcker produkterna. Omvänt är den kraftfulla stråleinställningen idealisk för rengöring av hårda ytor, såsom en bakplåt med bränd deg eller ett förberedelsebord med envis mjöl. Denna mångsidighet eliminerar behovet av flera verktyg. Du kan använda en kommersiell sprutapparat för att skölja mat och sedan använda den till rengöring.

Det finns också olika storlekar och typer av sprutor vilket möjliggör mer anpassning. Vissa kök har små förberedningsytor och i dessa fall är en liten, kompakt, bordmonterad spruta perfekt eftersom den inte tar upp alltför mycket plats. Andra kök har stora industriella diskbänkar som behöver en spruta med ett längre platt rör så att den kan nå alla delar av diskbänken. Vissa tillverkare låter dig dessutom begära anpassade längder på röret så att sprutan kan designas för exakt förberedningsyta. Om en diskbänk har en väggmonterad spruta kan väggen placeras så att sprutan sitter exakt ovanför bordet. Det gör det lättare att skölja under hackning, vilket är perfekt för förberedelsearbete. Denna typ av anpassning gör att sprutan kan utformas efter användarens faktiska behov istället för att tvinga användaren att anpassa sig till sprutan.

En kvalitetskommerciell spruta är en investering för köket, inte en kostnad

Kök kommer att fortsätta spara mer pengar på lång sikt när de investerar i en bra kommersiell sprutapparat. Ett kommersiellt verktyg som tål mycket slitage och är resurseffektivt kommer att spara pengar på lång sikt.

Det bästa sättet att spara kostnader är att köpa slitstarka produkter. Kvalitetskomponenter tillverkade av tjock rostfritt stål eller till och med massiv koppar är designade för att tåla hårt bruk utan att gå sönder. De klarar av att bli knuffade av upptagna anställda och ha hetvatten som rinner igenom dem om och om igen varje skift. Kvalitetskomponenter har också mycket längre ersättningscykler än billiga plastmodeller som behöver bytas ut var sjätte månad. När sprutapparater går sönder leder det till dyra utbyten. För snabbmatstillredning är det viktigt att minimera driftstopp eftersom varje slösad minut minskar vinsten. Överlag sparar slitstarka produkter pengar eftersom de minskar driftstopp.

Att spara pengar är alltid en fördel, och vi kan också vara effektiva med vatten. Att tvätta, skölja och desinficera verktyg för matberedning förbrukar stora mängder vatten. En kommersiell sprutpistol med justerbar vattenflödeshastighet kan använda mindre vatten än en vanlig kran eller en billig sprutpistol. Tänk på en sprutpistol som förbrukar 1,5 gallon per minut. Under en månad utgör det en skillnad på hundratals gallon jämfört med en sprutpistol som förbrukar 2,5 gallon per minut. Detta är särskilt fördelaktigt för bottenlinjen i kommersiella kök och sparar pengar på räkningarna. Mindre förbrukning av varmt vatten innebär också att vattenhettarna inte behöver arbeta lika hårt, vilket minskar energikostnaderna. På lång sikt kan dessa kostnader vara långt större än den ursprungliga kostnaden för sprutpistoler.