Какви са предимствата на търговски кран за кухня в сравнение с жилищни модели?

Фурна за търговска кухня срещу домашни модели

Ако обзавеждате нов ресторант, кафене, сервийна зала или всяка друга натоварена среда за хранене, може да смятате, че здраво изгледащият чешми от магазин за строителни материали лесно ще свърши работата. В края на краищата, той изпълнява всички задачи във вашата домашна кухня. Въпреки това, натоварването и изискванията в търговска кухня са много по-високи. Изборът на чешма в жилищен стил в сравнение с търговска кухненска чешма е повече от просто въпрос на стил – това просто не е подходящ инструмът за изпълнението му с превъзхождане при непрекъснато и изискващо натоварване. Изборът на жилищен модел в търговска среда е популярен компромис, който почти винаги води до оперативни проблеми и по-високи разходи. Истинската търговска чешма предлага много предимства. Тези предимства са основополагащи и влияят върху ежедневната работа и безопасността на чешмата. Освен това, те ще повлияят върху вашия ежедневен резултат.

Конструиран за издържаване: Ненадмината издръжливост и изработка

Това се дължи на изключително внимателната конструкция и целостта на материала. Средният домакински чешма е проектиран да издържи 20-30 употреби на ден. Тази употреба включва леко завъртане и вода, която се включва под меко налягане. За разлика от домакинската версия, един комерсиален чешма трябва да издържи удари от тежки тигани и тенджери, вода под налягане, високи цикли на употреба и корозивни по-силни промишлени чистещи препарати. Докато домакинските системи са изработени от декоративен тънкостенен месинг и тънък пластмас, комерсиалният чешма е изработен от тежки, издръжливи материали.

Помислете за основните компоненти.

Когато става въпрос за търговски смесители, тръбите от неръждаема стомана клас SUS304 са с най-голяма дебелина и представляват най-висококачествената налична неръждаема стомана, тъй като почти не ръждясва и е устойчива на удари. Като най-добър подход за хранителна безопасност, някои търговски смесители имат дори масивен меден сърцевина, тъй като медта също е по-издръжлива и естествено антибактериална. Когато става въпрос за картриджите, керамичните дискове и тежките латунни модели са гладки, непропускливи и са проектирани да издържат цял живот на постоянно използване, затова винаги са добър избор. Всеки елемент. Всяка повърхност. Всяка връзка е проектирана с оглед на дълъг и суров живот. Това води до значително по-дълъг срок на служба на търговските смесители в сравнение с битовите. Битов смесител ще се деформира и дори ще се счупи под налягането на търговско използване само за месеци, докато смесител за търговско използване е проектиран да служи години, спестявайки на клиента скъпоструващи и чести замени.

С цел насоченост: Професионално използване и работен поток в кухнята

Търговските смесители не просто изпълняват основна функция, а са проектирани да подобрят скоростта и ефективността на работата в кухнята. Техните характеристики не са адаптирани за домашна употреба. Най-познатата функция е предварителното изплакване, което често липсва или е недостатъчно мощно в домашните модели. Търговска система за предварително изплакване разполага с дълъг, устойчив на огъване шланг от неръждаема стомана и бушон с пръскач, способен да излъчва силен, насочен воден поток. Служителите могат бързо да отстраняват хранителни остатъци от мръсни чинии, преди да бъдат измити в съдомиялната машина, да изплакват големи готварски тенджери и да почистват умивалника. Тази функция самостоятелно значително увеличава скоростта на почистване на умивалници в интензивни кухни.

Освен това, дизайнирането също се фокусира върху практичността. Комерсиален фаянсов кран, монтиран на стена, също отваря цялата дека на мивката, като оставя пространството под мивката отворено за поставяне на чинии, използване на четки за миене или съхраняване на принадлежности за почистване на мивки. Комерсиалните фаянсови кранове са проектирани с дръжки, които лесно могат да бъдат включвани или изключвани с мокра, мазна или облечената в ръкавица ръка, и също имат текстурирани хватки за сигурен контрол. Тяхното комерсиално проектиране също има за цел да регулира колко гореща или колко вода излиза, осигурявайки професионално ниво на гореща вода, незабавно достъпна за почистване и по този начин за дезинфекциране на мивка, или за поддържане на контрол върху водата за различни количества или до известна степен за други специализирани задачи за почистване, фаянсов кран проектиран да поддържа мивката в течно състояние, безопасно и ефективно, за да помогне за поддържане на кухнята на високо функциониращо ниво, и също да поддържа кухнята в работещо състояние на високи нива на продуктивност.

Основа за безопасност и съответствие

Оперативно и юридически безопасността и хигиената в търговска кухня са от голямо значение. Търговските чешми имат вградени елементи за безопасност и хигиена. Хигиената започва с материала на чешмата. Висококачествена неръждаема стомана и много други търговски покрития имат дълготрайна, гладка, непорьозна повърхност, която не задържа бактерии или плесени, което прави чешмата лесна за почистване, освен това е устойчива на плесени и бактерии. Както бе споменато, вътрешното използване на мед допълнително потиска размножаването на микроби и бактерии във водния път.

Освен това, търговските арматури като например смесители често се сертифицират специално за спазване на строги стандарти за обществено здраве и безопасност, включително NSF/ANSI сертификации, които регулират безопасността и производителността на материали и дизайн за оборудване за хранене. Тези сертификации гарантират, че смесителите са без олово и са изработени от материали, които няма да замърсят водата или ще отделят опасни вещества. Освен това използването на несертифициран битов смесител може да доведе до провал при проверките за здраве и да създаде реална заплаха за замърсяване на зоните за приготвяне на храна. Търговският смесител е нещо повече от просто смесител; той е работещ компонент на системата за безопасност на храните в кухнята и отговаря на изискванията за професионални среди.

Стойност във времето срещу обща цена на собственост

Когато става въпрос за смесители за търговски кухни, наистина е вярно, че те могат да струват повече от смесителите, използвани в домакинствата. В дългосрочен план обаче това си заслужава. От гледна точка на бъдещето, жилищният вариант става по-скъп. Един жилищен смесител може да доведе до значителни разходи, когато трябва да бъде заменен в търговска кухня, включително разходите за самия смесител, скъпите аварийни водопроводни ремонти и основните операционни разходи от затворена кухня, която губи пари за всеки изминал момент, докато е затворена.

Разбирането, че търговският смесител е изработен да служи дълго, помага да се избегнат горепосочените ситуации и скъпоструващите ремонти. Търговските смесители имат репутация за надеждност, а конструкцията им им позволява да избягват сериозни повреди. Ако възникне повреда, често ремонтът няма да бъде дълъг. Това се дължи на конструкцията на търговските смесители, която позволява бърза и лесна замяна на картриджите и уплътненията, без да е необходимо демонтирането на целия фитинг. Дори при по-интензивна употреба в сравнение с домашните модели, търговските смесители имат значително по-дълъг живот. Ще се избегнат повече ремонти, когато се осигури непрекъсната работа и когато смесителят винаги функционира правилно. Това прави закупуването на търговски смесител по-икономичен избор и израз на професионализъм в хранителното обслужване.