Kako odabrati pravu poslovnu kuhinjsku slavinu za svoje potrebe?

Odabir najbolje komercijalne kuhinjske slavine ide daleko izvan provjere njezina izgleda. S povećanom učestalošću rada u kuhinjskom okruženju i dodatnim naglaskom na učinkovitost i higijenu, ova slavina postaje jedna od najčešće korištenih. Donošenje pravilnog izbora u ovom slučaju sprječava frustraciju koju uzrokuju stalni popravci, gubitak vode, nezadovoljni radnici te jednostavno dodaje vrijednost provedenom vremenu kod ove slavine. Kada opremanje kuhinje nove restoracije i/ili nadogradnja postojeće, postoji niz važnih razmatranja koja ulaze u odabir. Ove informacije pomoći će pri donošenju važnih detalja.

Procijenite potrebe za izdržljivošću i materijalima

U komercijalnim kuhinjama slavine se koriste češće nego u domaćinstvima. Zbog učestalosti upotrebe, ovakve opreme zahtijevaju veću izdržljivost. Modeli izrađeni od masivnog mesinga i nerđajućeg čelika idealni su zbog svoje otpornosti na koroziju i sposobnosti da izdrže uvjete svakodnevne upotrebe bez pojave curenja. Osim toga, slavine bi trebale imati visokokvalitetnu prevlaku jer ove elektrolučne opcije otpornije su na mutnjavu, lakše se čiste i dulje zadržavaju svoj izgled.

Naravno, karakteristike unutrašnjosti su jednako važne kao i vanjske. Na primjer, jezgra ventila, koja se često smatra najvažnijim dijelom slavine, trebala bi biti izrađena od keramike. Ove jezgre vrlo su otporne na habanje i zaptivljenje, što znači da mogu izdržati velik broj ciklusa prije nego što ih treba popraviti ili zamijeniti. To znači da će im trajnost biti dulja, a vrijeme i trošak održavanja smanjeni. Izbjegavajte slavine koje koriste gumene ili bakrene brtvila jer se mnogo brže troše. Ako je slavina izrađena od visokokvalitetnih materijala, možete računati da će dugo trajati i izvrsno raditi, čak i u zahtjevnim uvjetima.

Razmislite o značajkama i učinkovitom radu

Mogućnost izvođenja različitih zadataka i jednostavna uporaba kuhinjskog slavine ključni su faktori za održavanje učinkovitosti vašeg tima. Među te kvalitete spadaju izvučne crijeva i okretne mlaznice. To pomaže članovima tima da napune velike lonce i očiste velike limove za pečenje, jer se ne moraju boriti s ograničenjima kutova. Nekoliko modela dolazi opremljenih s izvučnom prskalicom. Ova višenamjenska slavina uštedjet će vrijeme pri čišćenju lonaca i tava, kao i prilikom ispiranja hrane i ostataka. Možete odabrati nježni način prskanja za osjetljive predmete poput začina, a pojačati tlak za intenzivnije pranje onih dijelova hrane koji su zalepljeni na loncima i tavama.

Jednostavna uporaba u ovom brzom kuhinjskom okruženju ključna je za udobnost i zadovoljstvo zaposlenih. Osoblje mora moći kontrolirati protok vode i temperaturu. To se obično postiže jednoručnim polugama, iz jednostavnog razloga što ih je lako podesiti, čak i s prljavim rukama. Također vrijedi napomenuti da je, zbog sigurnosti i naravno za neke detaljnije kuhinjske zadatke, kontrola temperature također važan faktor. Slavina koja omogućuje precizniju kontrolu temperature također može poboljšati opću sigurnost u kuhinji. Također, za veću udobnost i prikladnost, postoje moderniji dizajni s izvučenom slavinom ili izvučenim crijevom koje omogućuju lakše čišćenje prljavog sudopera.

Pronađite odgovarajuće specifikacije za instalaciju i veličinu

Vrlo je važno provjeriti odgovara li vodovodni slavina koju naručujete vašoj kuhinjskoj umivaoniku i pultu. Prvi korak je izmjeriti unaprijed bušene rupe na pultu. Komercijalni umivaonici imaju različite konfiguracije, pa se pobrinite da odaberete slavinu čija podloga odgovara rupama na pultu. Također, uzmite u obzir visinu i dosegnost izljeva slavine. Slavine s visokim lukom izljeva pružaju prednost u visini za punjenje velikih lonaca i kanti. Izliv bi trebao dobro dosezati u umivaonik kako voda ne bi prskala na pult tijekom korištenja slavine.

Još jedna stvar koju treba uzeti u obzir je vrsta ugradnje. Zidni slavini montiraju se izravno na radnu plohu, dok se na sudoperu mogu postaviti zidne slavine. Zidna slavina oslobađa više prostora unutar sudopere i omogućuje lakše čišćenje zida oko nje. Međutim, zidni sudoperi i slavine zahtijevaju preciznu instalaciju vodovoda kako bi se izbjegli problemi. Također treba razmotriti stil i veličinu vašeg sudopera, te imate li jednu ili dvije posude. Točna mjerenja dimenzija vašeg sudopera i položaja rupa za pričvršćivanje osigurat će što jednostavniju ugradnju, bez potrebe za povratkom ili prilagodbom.

Uzimanje u obzir održavanja i sukladnosti s higijenskim propisima

U svakom komercijalnom prostoru za prehranu, higijena je od ključne važnosti. Tapa mora biti lako čistiti i održavati kako bi se pridržavala smjernica za zdravlje i sigurnost. Fokusirajte se na dizajne s glatkim površinama i minimalnim brojem pukotina gdje se prljavština i bakterije mogu nakupiti. Neke moderne vrste slavina imaju brzo čistivi silikonski mlaznik koji se lako može protresti kako bi se uklonili mineralni talozi i održao čist tok vode.

Redovno održavanje je činjenica kod komercijalne opreme, a isto vrijedi i za slavinu koju odaberete. Tražite slavine s lako dostupnim, uklonjivim aeratorima i zamjenjivim patronicama jer se na tim mjestima može taložiti mulj i one se mogu morati čistiti ili mijenjati kako bi voda slobodno tekla. Također, uvijek provjerite da li slavina i svi njezini sastojci zadovoljavaju sigurnosne i zdravstvene standarde. Na primjer, slavine koje se koriste za pitku vodu u određenoj jurisdikciji često moraju biti bez olova kako bi se regulirala kvaliteta vode.

Izvaga budžet s dugoročnom vrijednošću

Kupnja komercijalnih kuhinjskih slavina više je dugoročna investicija, čak i ako na prvi pogled izgleda suprotno. Naravno, jeftinija komercijalna kuhinjska slavina na prvi pogled može izgledati privlačnije, no što ju više koristite, to ćete više novca potrošiti na njezinu zamjenu. Također, jeftinije komercijalne kuhinjske slavine često su lošije kvalitete i na kraju troše više novca jer će zahtijevati učeste popravke te će se morati ranije zamijeniti. S druge strane, skuplje komercijalne kuhinjske slavine često su veće kvalitete i kao takve dulje traju, učinkovitije su te su vremenom jeftinije.

Potencijal slavine za uštedu vode također treba uzeti u obzir. Mnoge moderne slavine za poslovne kuhinje izrađene su s funkcijama uštede vode, poput aeratora koji pomažu u miješanju zraka u mlaz vode. To stvara jak i učinkovit protok, a istovremeno smanjuje potrošnju vode. Na kraju, učinkovitija slavina za poslovnu kuhinju rezultira nižim računima za komunalije. Treba uzeti u obzir sve dijelove slavine, kao i uštedu vode. Ako je slavina učinkovita, proizvedena od strane uglednog brenda i visoke je kvalitete, pouzdanija će biti u svakodnevnom poslovanju. Postoji mnogo čimbenika koje treba uzeti u obzir pri donošenju odluke. Stvari poput izdržljivosti, funkcionalnosti, veličine, održavanja i cijene treba procijeniti kako bi se odabrao uređaj koji može zadovoljiti svakodnevne potrebe vaše opreme, povećati učinkovitost vaše kuhinje te održavati red tijekom rada. Konačno, slavina koju odaberete bit će ključni alat u kulinarskom području koji će pomoći vašim zaposlenicima u radu kuhinje.