Wie wählt man die richtige professionelle Küchenarmatur für Ihren Bedarf aus?

Die Auswahl der besten gewerblichen Küchenarmatur geht über das bloße Aussehen hinaus. Angesichts des erhöhten Arbeitstempos im Küchenbereich und des zusätzlichen Schwerpunkts auf Effizienz und Hygiene wird diese Armatur zu einem der am häufigsten genutzten Geräte. Die richtige Entscheidung vermeidet Ärger durch ständige Reparaturen, Wasserverschwendung, frustrierte Mitarbeiter und spart letztlich Zeit und Kosten bei der Nutzung dieser Armatur. Bei der Ausstattung der Küche eines neuen Restaurants oder der Modernisierung einer bestehenden gibt es mehrere wichtige Aspekte, die bei der Auswahl berücksichtigt werden müssen. Diese Informationen unterstützen Sie bei den entscheidenden Details.

Beurteilen Sie Ihre Anforderungen an Haltbarkeit und Materialien

In gewerblichen Küchen werden Wasserhähne viel häufiger genutzt als in Privathaushalten. Aufgrund der hohen Nutzung erfordern diese Armaturen eine größere Haltbarkeit. Modelle aus massivem Messing und Edelstahl sind ideal, da sie korrosionsbeständig sind und den Bedingungen des täglichen Gebrauchs standhalten, ohne undicht zu werden. Darüber hinaus sollten die Wasserhähne eine hochwertige Oberfläche aufweisen, da diese verchromten Varianten widerstandsfähig gegen Anlaufen sind, leichter zu reinigen und ihr Aussehen über längere Zeiträume behalten können.

Natürlich sind die Innenausstattungsmerkmale genauso wichtig wie das Äußere. Zum Beispiel sollte der Ventilkern, der oft als wichtigste Komponente des Wasserhahns angesehen wird, aus Keramik bestehen. Diese Kerne sind sehr verschleißfest und dicht, was bedeutet, dass sie eine große Anzahl von Betätigungsvorgängen überstehen, bevor sie repariert oder ausgetauscht werden müssen. Dadurch halten sie länger, wodurch gleichzeitig Wartungsaufwand und -kosten reduziert werden. Vermeiden Sie Wasserhähne mit Dichtungen aus Gummi oder Kupfer, da diese viel schneller verschleißen. Wenn ein Wasserhahn aus hochwertigen Materialien hergestellt ist, können Sie darauf vertrauen, dass er lange hält und auch unter anspruchsvollen Bedingungen sehr gut funktioniert.

Denken Sie an Funktionen und effizienten Betrieb

Die Möglichkeit, verschiedene Aufgaben problemlos zu erledigen und den Küchenarmatur mühelos zu nutzen, ist entscheidend dafür, dass Ihr Team effizient arbeiten kann. Zu diesen Eigenschaften gehören Ausziehschläuche und schwenkbare Ausläufe. Dadurch können Teammitglieder übergroße Töpfe bequem füllen und große Backbleche reinigen, ohne sich um Ecken herumquetschen zu müssen. Mehrere Modelle sind mit einer Ausziehbrause ausgestattet. Diese multifunktionale Armatur spart Zeit bei der Reinigung von Töpfen und Pfannen sowie beim Abwaschen von Lebensmitteln und Speiseresten. Sie können die sanfte Spülstufe wählen, um empfindliche Gegenstände wie Kräuter zu sprühen, oder die Strahlstärke erhöhen, um angetrocknete Speisen kräftig von Pfannen und Töpfen abzuspülen.

In dieser schnelllebigen Küchenumgebung ist eine einfache Bedienung entscheidend für den Komfort und die Zufriedenheit der Mitarbeiter. Das Personal muss in der Lage sein, den Wasserfluss und die Temperaturregelung zu kontrollieren. Dies geschieht normalerweise über Einhebelmischer aus dem einfachen Grund, dass sie leicht einzustellen sind, selbst mit schmutzigen Händen. Es sei außerdem erwähnt, dass in einer Küche aus Sicherheitsgründen sowie für bestimmte detaillierte Küchenaufgaben die Temperaturregelung ebenfalls ein wichtiger Faktor ist. Ein Wasserhahn, der eine präzisere Temperaturregelung ermöglicht, kann auch die allgemeine Küchensicherheit verbessern. Außerdem gibt es aus Gründen von mehr Komfort und Bequemlichkeit modernere Designs mit einem Ausziehbrause oder einem Ausziehschlauch, die eine einfachere Reinigung der verschmutzten Spüle ermöglichen.

Die richtige Einbauart und Maßangaben finden

Es ist wirklich wichtig sicherzustellen, dass der bestellte Wasserhahn zur Ihrer Spüle und zur Arbeitsplatte passt. Der erste Schritt besteht darin, die vorgebohrten Löcher in der Arbeitsplatte zu messen. Da Edelstahlspülen viele verschiedene Bohrungskonfigurationen aufweisen, achten Sie darauf, einen Wasserhahn mit einer passenden Basis zu wählen, die mit den Löchern in der Spüle übereinstimmt. Berücksichtigen Sie außerdem die Höhe und Reichweite des Auslaufs. Wasserhähne mit hohem Auslaufbogen bieten den Vorteil, dass Sie große Töpfe und Eimer leichter befüllen können. Der Auslauf sollte weit genug in die Spüle hineinragen, damit beim Benutzen des Wasserhahns kein Wasser auf die Arbeitsplatte spritzt.

Ein weiterer Aspekt ist die Art der Installation. Auf der Arbeitsplatte montierte Armaturen sitzen direkt auf der Oberfläche, während Spülen auch mit einer wandmontierten Armatur ausgestattet sein können. Eine wandmontierte Armatur schafft mehr Platz in der Spüle und ermöglicht eine einfachere Reinigung des Wandbereichs um die Spüle. Wandmontierte Spülen und Armaturen erfordern jedoch eine präzise Rohrinstallation, um Probleme zu vermeiden. Stil und Größe Ihrer Spüle, ob es sich um eine Einzel- oder Doppelspüle handelt, spielen ebenfalls eine Rolle. Genaue Maße der Spülengröße und der Position der Montagelöcher erleichtern die Installation erheblich und vermeiden Rückgaben oder Nacharbeiten.

Berücksichtigung von Wartung und Hygienevorschriften

In jeder gewerblichen Gastronomie ist Hygiene von entscheidender Bedeutung. Ein Wasserhahn muss leicht zu reinigen und wartbar sein, um den gesundheitlichen und sicherheitstechnischen Vorschriften zu entsprechen. Achten Sie auf Designs mit glatten Oberflächen und möglichst wenigen Spalten, in denen sich Schmutz und Bakterien ansammeln können. Einige moderne Wasserhahnmodelle verfügen über eine schnell zu reinigende Silikon-Düse, die einfach abgewischt werden kann, um einen sauberen, gleichmäßigen Wasserfluss zu gewährleisten, da Kalkablagerungen so problemlos entfernt werden.

Reguläre Wartung ist bei gewerblichen Geräten ebenso wie bei der von Ihnen gewählten Armatur eine Selbstverständlichkeit. Achten Sie darauf, dass die Armaturen über leicht zugängliche, abnehmbare Strahler und austauschbare Patronen verfügen, da sich hier Sediment ansammeln kann, was eine Reinigung oder den Austausch erfordert, um einen freien Wasserfluss zu gewährleisten. Stellen Sie außerdem immer sicher, dass die Armatur und alle verwendeten Materialien den gesundheitlichen und Sicherheitsstandards entsprechen. So müssen Armaturen, die in einem bestimmten Rechtsgebiet für Trinkwasser verwendet werden, beispielsweise oft bleifrei sein, um die Wasserqualität zu gewährleisten.

Budget mit langfristigem Wert ausbalancieren

Der Kauf von Armaturen für die Gewerbeküche ist eher eine langfristige Investition, auch wenn es auf den ersten Blick anders erscheinen mag. Natürlich mag eine günstige Armatur für die Gewerbeküche zunächst verlockender wirken, doch je mehr Sie sie nutzen, desto mehr Geld werden Sie letztendlich für ihren Ersatz ausgeben müssen. Außerdem haben günstigere Armaturen für die Gewerbeküche oft eine niedrigere Qualität und führen im Laufe der Zeit zu höheren Kosten, da sie häufig repariert werden müssen und somit vorzeitig ersetzt werden. Teurere Armaturen für die Gewerbeküche hingegen sind oft von höherer Qualität und halten infolgedessen länger, sind effizienter und langfristig günstiger.

Das Einsparpotenzial des Wasserhahns hinsichtlich Wasserverbrauch muss ebenfalls berücksichtigt werden. Viele moderne Armaturen für gewerbliche Küchen verfügen über wassersparende Funktionen, wie zum Beispiel Luftsprudler, die Luft in den Wasserstrahl einmischen. Dadurch entsteht ein kräftiger und effektiver Durchfluss, während gleichzeitig der Wasserverbrauch gesenkt wird. Am Ende führt ein effizienterer Wasserhahn für die gewerbliche Küche zu niedrigeren Nebenkosten. Alle Komponenten des Wasserhahns müssen ebenso wie die Wassereinsparung berücksichtigt werden. Wenn der Wasserhahn effizient ist, von einer renommierten Marke stammt und von hoher Qualität ist, wird er zuverlässiger im Betrieb performen. Es gibt viele Faktoren, die vor einer Entscheidung berücksichtigt werden müssen. Dinge wie Haltbarkeit, Funktionalität, Größe, Wartung und Kosten sollten bewertet werden, um eine Armatur auszuwählen, die den täglichen Anforderungen Ihrer Utensilien gerecht wird und gleichzeitig die Effizienz Ihrer Küche erhöht, während diese im Betrieb sauber bleibt. Letztendlich wird der von Ihnen ausgewählte Wasserhahn ein entscheidendes Instrument im gastronomischen Bereich sein, das Ihren Mitarbeitern bei den Küchenarbeiten unterstützt.