Hvernig á að velja rétta veitingastaðaþurru fyrir þarfir þínar?

Að velja bestu veitingastaða eldhúshlífina nær langt fram yfir að tryggja að hún líti falleg út. Með tillit til aukinnar vinnumyndar í eldhúsinu og aukinna kröfur sem gerðar eru til ákvaðrar áhyggju af ávöxtun og hreinlæti, verður hlíf sú ein oftast notaða tækið. Rétt val í þessari staðsetningu koma í veg fyrir ástrengingu sem vakið er af stöðugri viðgerð, glataðu vatni, reiðum starfsmönnum og bætir einfaldlega gildi tíma sem eytt er við notkun hlífanna. Þegar upp er að setja eldhús nýs veitingastaðar og/eða uppfærsla á núverandi, eru margar mikilvægar umhverfisáhrif sem á að huga að við val. Þessi upplýsingar hjálpa til við að skilja helstu smáatriði.

Metaðu þurftæki og efni sem nauðsynlegt er

Í veitingastaða eldhúsum eru vatnskranar notaðir oft oftar en í heimahúsum. Vegna tíðni notkunar krefjast þessi viðhaldsþarfna meiri varanleika. Módel sem eru gerð af föstu messingu og rustfríu stáli eru hugmyndaræf vegna getu sinnar til að standa uppi móti rotun og orka standa undan ástandi daglegrar notkunar án þess að byrja að leka. Aukið er á að krönur hafi gott yfirborð, þar sem þessi galvaniskt skipulagðu útgáfur varnast svartun, eru auðveldari að hreinsa og geta haldað útliti sínu í lengri tímabil.

Auðvitað eru innri eiginleikar jafn mikilvægir og ytri. Til dæmis ætti vélshlutarhringurinn, sem oft er talinn mikilvægasti hluti í rennslisleið, að vera úr keramík. Þessir hrunga eru mjög varanlegir og þéttir, sem þýðir að þeir geta orðið fyrir fjöldanum af opnum og lokunum áður en þarf að laga eða skipta út þeim. Þetta þýðir að þeir munu haldast lengur og jafnframt minnka viðhaldskostnað og tíma. Forðistu rennslisleiðir sem nota gummi- eða koparþjöppur, þar sem þær slíta sig miklu fljóttur. Ef rennslisleið er framleidd úr hámarksgæðavörum geturðu treyst á að hún muni haldast löngu og virka vel, jafnvel í erfiðum aðstæðum.

Litið á eiginleika og örugga rekstri

Að geta framkvæmt ýmis verk og notað kjallaraþvottavélin auðveldlega eru lyklaatriði til að halda liðinu á gangi. Þessi eiginleikar innihalda toglínur og snúðborð. Þetta hjálpar starfsfólkinu við að fylla of stóra potta og hreinsa stóra bakaform, því þeir verða ekki að barast við að komast í hornin. Margar gerðir erlenda með tog niður stráhlana. Þessi margvirka þvottavél spara tíma við hreinsun potta og panna, og við að skola af mat og rusl. Hægt er að velja mildan stillingu til að sprayja viðkvæm hluti eins og grænmeti og stilla þrýstinginn fyrir aflmikla hreinsun þegar hreinsa á brotnaðan mat af pönnurum og pottum.

Að hafa einfalda notkun í þessu hröðu eldhúsmiljó er ákveðið mikilvægt fyrir viðkomandi starfsmanna ánægju og vellíðan. Starfsfólk verður að geta stýrt vatnsstraumi og hitastigi. Þetta er venjulega gert með einum hendahlöppum, af algjörlega einföldu ástæðu: að þær er hægt að stilla auðveldlega, jafnvel með rusluðum höndum. Vert er einnig að minna á að í eldhúsi, bæði vegna öryggis og til að takast á við nokkrar nákvæmari eldhúsverkefni, er stýring á hitastigi líka mikilvægur þáttur. Vatnsrása sem gerir kleift nákvæmari stjórn á hitastigi getur einnig aukið almennt öryggi í eldhúsinu. Auk þess, fyrir meiri þægindi og hag, eru nútímavari hönnun með niðurrekinni rás eða niðurrekinum slöng, sem auðveldar hreinsun rusluðs eldhússkálars.

Finndu rétta uppsetningu og stærðarleyni

Það er mjög mikilvægt að ganga úr skugga um að þessi sem þú pöntun á passi við eldsneytisinn og vinnuborðsgrunninn sem þú átt. Fyrsta skrefið er að mæla fyrirborin hol í vinnuborðinu. Viðskiptaeldsneyti hafa margbreytilegar uppsetningar, svo passaðu að velja sís sem hefir grunn sem passar við holurnar í eldsneytinu. Hafðu einnig í huga hæð og nákvæmni sísarans. Sísar með háan bog gefa þér hæðarforrit til að fylla stóra pott og kanna. Sísinn ætti að ná vel inn í eldsneytið svo vatn spillist ekki á vinnuborðið þegar notaður er.

Annað sem skal íhuga er uppsetningartegund. Diskhylur sem eru festir á ofanverðu disknum standa beint á ofanverðu, en diskar geta haft veggfestan hylur. Veggfestur hylur býr til meira pláss í diskinum og gerir kleift auðveldari hreinsun á veggnum við diskinn. En veggfestir diskar og hylur krefjast nákvæmrar vélsmíði við uppsetningu til að forðast vandamál. Stíll og stærð diskjarins, hvort þú hafir einn eða tvo diskföln, verður einnig tekið tilliti til. Nákvæm mæling á víddum diskjarins og staðsetningu festingargjóla mun gera uppsetninguna eins auðvelda og mögulegt er fyrir þig, án þess að þurfa að skila eða breyta disknum.

Taka áherslu á viðhald og umhverfisreglugerð

Í öllum atvinnubráða matarframleiðsluumhverfum er hreinlæti af mikilvægu áhrifi. Vatnskranur verður að vera auðvelt að hreinsa og viðhalda til að uppfylla heilbrigðis- og öryggisreglur. Beinið athygli að hönnunum sem hafa slétt yfirborð og fáar hrögg þar sem roðskríp og bakteríur geta safnast. Sumir nútímavatnskranar hafa fljóta hreinsunarsilikonodd sem er hægt að hreinsa með því að strjúka hana til að fjarlægja mineralafsetningu og halda kraninum hreinum og virkilegum.

Regluleg viðhaldsstarf eru hluti af raunveruleikanum þegar um verslunarbúnað er að ræða, og sama gilt um hana diskhvelkju sem þú velur. Leitaðu að diskhvelkjum með auðveldlega aðgengilegum, afturkallanlegum skyggjum og skiptanlegum kassettum, þar sem þessi hlutar geta orðið safnstað fyrir smáskál og gætu þurft að vera hreinsaðir eða skiptir til að halda vatnsrennsli hvelkjunnar óhindraðu. Athugaðu einnig alltaf að hvelkjan og öll hennar efni uppfylli öryggis- og heilbrigðisstaðla. Til dæmis verða hvelkur sem notaðar eru fyrir drykkjarvatn oftast að vera blysleysar til að tryggja vatnskvalíta.

Jafnvægi á milli fjármagns og langtíma gildis

Kaup á virkisskæðahnúum er í raun nálgunarlíft verðlag, jafnvel þó að svo virðist ekki í fyrsta lagi. Auðvitað gæti ódýr virkisskæðahnúur virðast frekar kvikkilegur í upphafi, en eftir sem stundin rennur og meira er notað, því meira pening mun þurfa að greiða til að skipta honum út. Auk þess eru ódýrir virkisskæðahnúar oft með lágra gæði og leiða endanlega til meira peningataps með tímanum, þar sem hnúrnir þurfa reglulega viðgerð og verða fljótlega skiptir út. Hins vegar eru dýrari virkisskæðahnúar oft af hærri gæðum og þar af leiðandi lengra lifandi, ávöxtunargjörvar og að lokum örugglega ódýrari með langan tíma.

Vatnsívaxtaraðili faðarins ætti einnig að vera tekið tillit til. Margir nýjasta faðarar í verslunarkerfum eru framleiddir með eiginleika sem spara vatn, eins og loftunartæki sem hjálpa til við að blanda loftri inn í vatnsstrauminn. Þetta býr til sterkan og áhrifamikinn streyming, en jafnframt lækkar vatnsnotkun. Að lokum leiðir árangursríkari faðar í verslunarkerfi til lægri gjalda fyrir notkun rafmagns og vatns. Allir hlutar faðarins verða að vera teknir tillit til, ásamt spörun á vatni. Ef faðarinn er árangursríkur, gerður af traustri vörumerki og er af hárra gæðum, verður hann trúverðugri og mun betur standast á við í rekstri fyrirtækisins. Það eru margir þættir sem verða að meta áður en ákvörðun er tekin. Þess má geta um varanleika, virkni, stærð, viðhald og kostnað, sem allt á að metna til að velja uppsetningu sem uppfyllir daglegar kröfur staðarins og aukur árangur kjallarans, en jafnframt heldur honum hreinum í starfræktinni. Að lokum verður faðarinn sem þú velur að mikilvægu tæki á matargerðarsvæðinu sem hjálpar starfsfólkinu við starfsemi kjallarans.