Como escolher a torneira certa para cozinha comercial conforme suas necessidades?

Selecionar a melhor torneira para cozinha comercial vai além de garantir que ela tenha uma boa aparência. Com o ritmo acelerado do trabalho no ambiente da cozinha e a necessidade adicional de eficiência e higiene, essa torneira torna-se um dos itens mais utilizados. Fazer a escolha certa evita transtornos causados por reparos constantes, desperdício de água, trabalhadores frustrados e, simplesmente, agrega valor ao tempo gasto com essa torneira. Ao equipar a cozinha de um novo restaurante e/ou atualizar uma já existente, há diversas considerações importantes a serem levadas em conta na seleção. Esta informação ajudará com os detalhes essenciais.

Avalie Suas Necessidades de Durabilidade e Materiais

Em cozinhas comerciais, as torneiras são usadas muito mais frequentemente do que em lares. Devido à sua alta frequência de uso, esses equipamentos exigem maior durabilidade. Modelos feitos de latão maciço e aço inoxidável são ideais pela sua capacidade de resistir à corrosão e suportar as condições de uso diário sem desenvolver vazamentos. Além disso, as torneiras devem possuir um acabamento de alta qualidade, pois essas opções eletrodepositadas resistem ao escurecimento, são mais fáceis de limpar e podem manter sua aparência por períodos mais longos.

É claro que os recursos internos são tão importantes quanto o exterior. Por exemplo, o núcleo da válvula, frequentemente considerado o componente mais importante do registro, deve ser feito de cerâmica. Esses núcleos são muito resistentes ao desgaste e vedados, o que significa que podem suportar um grande número de ciclos antes de precisarem ser reparados ou substituídos. Isso quer dizer que terão uma vida útil mais longa, além de reduzir o tempo e o custo de sua manutenção. Evite registros que utilizam vedações de borracha ou cobre, pois se desgastam muito mais rapidamente. Se um registro for fabricado com materiais de alta qualidade, você pode confiar que ele durará muito tempo e funcionará muito bem, mesmo em situações exigentes.

Considere Recursos e Funcionamento Eficiente

Poder realizar várias tarefas e usar a torneira da sua cozinha com facilidade são fatores essenciais para manter sua equipe produtiva. Essas qualidades incluem mangueiras retráteis e bicos giratórios. Isso auxilia os membros da equipe no enchimento de panelas grandes e na limpeza de assadeiras grandes, pois não precisarão se esforçar para contornar cantos. Vários modelos são equipados com um pulverizador retrátil. Essa torneira multifuncional economiza tempo ao limpar panelas e frigideiras, além de enxaguar alimentos e resíduos. Você pode escolher o modo suave para pulverizar itens delicados, como ervas, e ajustar a pressão para uma lavagem mais potente ao limpar restos de comida queimada grudados nas panelas e nas frigideiras.

Ter uma operação simples neste ambiente de cozinha acelerado é crucial para o conforto e satisfação dos funcionários. A equipe deve ser capaz de controlar o fluxo de água e a temperatura. Isso geralmente é feito com alavancas de um único manípulo, pela simples razão de que podem ser ajustadas facilmente, mesmo com as mãos sujas. Vale também mencionar que, ao estar em uma cozinha, por questões de segurança e, é claro, para algumas tarefas mais detalhadas na cozinha, o controle de temperatura também é um fator importante. Uma torneira que permite um controle de temperatura mais preciso pode também melhorar a segurança geral na cozinha. Além disso, para maior conveniência e conforto, existem designs mais modernos com torneira retrátil ou mangueira retrátil, que permitem uma limpeza mais fácil da pia suja.

Encontre as Especificações Corretas de Instalação e Tamanho

É realmente importante garantir que a torneira que você encomendar seja compatível com a pia e a bancada que você possui. O primeiro passo é medir os furos pré-perfurados na bancada. As pias comerciais têm muitas configurações diferentes, portanto, certifique-se de escolher uma torneira cuja base esteja alinhada com os furos da pia. Além disso, considere a altura e o alcance do bico da torneira. Torneiras com arco alto no bico oferecem a vantagem de altura necessária para encher panelas e baldes grandes. O bico deve alcançar bem o interior da pia para que a água não respingue sobre a bancada quando a torneira estiver em uso.

Outra consideração é o tipo de instalação. Torneiras montadas sobre a bancada são instaladas diretamente no topo do balcão, e as pias podem ter uma torneira montada na parede. Uma torneira montada na parede proporcionará mais espaço na área da pia e permitirá uma limpeza mais fácil da parede ao redor da pia. No entanto, pias e torneiras montadas na parede precisam ser instaladas com encanamento preciso para evitar problemas. O estilo e o tamanho da sua pia, se você tem uma pia simples ou dupla, também serão fatores a considerar. Medidas precisas das dimensões da sua pia e da localização dos furos de montagem manterão a instalação o mais simples possível para você, sem a necessidade de devoluções ou ajustes posteriores.

Levando em Consideração a Manutenção e a Conformidade com Higiene

Em todos os ambientes comerciais de serviços alimentares, a higiene é crucial. Uma torneira precisa ser facilmente limpa e de fácil manutenção para estar em conformidade com as normas de saúde e segurança. Foque em designs com superfícies lisas e poucas frestas onde sujeira e bactérias possam se acumular. Algumas das opções modernas de torneiras possuem bicos de silicone de limpeza rápida que podem ser facilmente esfregados para remover depósitos minerais, mantendo uma torneira limpa e com fluxo constante.

Uma manutenção regular é uma realidade no uso de equipamentos comerciais, e o mesmo vale para o misturador que você escolher. Procure por modelos com arejadores acessíveis e removíveis, bem como cartuchos substituíveis, pois estes podem acumular sedimentos e precisar de limpeza ou substituição para manter o fluxo de água adequado. Além disso, verifique sempre se o misturador e todos os seus materiais constituintes atendem aos padrões de segurança e saúde. Por exemplo, misturadores destinados ao uso com água potável em determinada jurisdição frequentemente precisam ser livres de chumbo para garantir a qualidade da água.

Equilibrar Orçamento com Valor de Longo Prazo

Comprar torneiras para cozinha comercial é mais um investimento de longo prazo, mesmo que à primeira vista pareça o contrário. É claro que uma torneira para cozinha comercial barata pode parecer mais atraente inicialmente; no entanto, quanto mais você a utilizar, mais dinheiro acabará gastando para substituí-la. Além disso, torneiras comerciais mais baratas geralmente têm baixa qualidade e acabam desperdiçando mais dinheiro ao longo do tempo, pois exigirão reparos frequentes que levarão à sua substituição precoce. Por outro lado, torneiras comerciais mais caras são frequentemente de maior qualidade e, como resultado, durarão mais, serão mais eficientes e se mostrarão menos onerosas ao longo do tempo.

O potencial da torneira para economia de água também precisa ser considerado. Muitas torneiras recentes para cozinhas comerciais são fabricadas com recursos que economizam água, como arejadores que ajudam a misturar ar ao fluxo de água. Isso cria um jato forte e eficaz, ao mesmo tempo que reduz o consumo de água. No final, uma torneira mais eficiente para pia de cozinha comercial resulta em contas de serviços públicos mais baixas. Todos os componentes da torneira precisam ser considerados, assim como a economia de água. Se a torneira for eficiente, de uma marca reconhecida e de alta qualidade, será mais confiável e terá bom desempenho no ambiente empresarial. Há muitos fatores que precisam ser levados em consideração antes de tomar uma decisão. Aspectos como durabilidade, funcionalidade, tamanho, manutenção e custo devem ser avaliados para escolher um equipamento que atenda às necessidades diárias dos seus utensílios, aumente a eficiência da sua cozinha e mantenha-a limpa durante as operações. Em última análise, a torneira que você selecionar será um instrumento vital na área culinária, auxiliando seus funcionários nas operações da cozinha.