Comment choisir le bon robinet de cuisine professionnelle selon vos besoins ?

Choisir le meilleur robinet pour cuisine professionnelle va bien au-delà du simple souci esthétique. Compte tenu du rythme de travail accru dans un environnement de cuisine et de l'importance accrue accordée à l'efficacité et à l'hygiène, ce robinet devient l'un des éléments les plus utilisés. Faire le bon choix évite alors les frustrations liées aux réparations fréquentes, au gaspillage d'eau, au mécontentement du personnel, et ajoute simplement de la valeur au temps passé avec ce robinet. Lorsque vous aménagez la cuisine d'un nouveau restaurant ou que vous modernisez une cuisine existante, plusieurs critères importants entrent en jeu. Ces informations vous aideront à maîtriser les détails essentiels.

Évaluer vos besoins en termes de durabilité et de matériaux

Dans les cuisines professionnelles, les robinets sont utilisés bien plus fréquemment que dans les foyers. En raison de leur utilisation intensive, ces équipements doivent offrir une plus grande durabilité. Les modèles en laiton massif et en acier inoxydable sont idéaux en raison de leur capacité à résister à la corrosion et à supporter les conditions d'utilisation quotidienne sans présenter de fuites. Par ailleurs, les robinets doivent posséder un revêtement de haute qualité, car ces options électroplaquées résistent au ternissement, sont plus faciles à nettoyer et peuvent conserver leur aspect pendant de plus longues périodes.

Bien sûr, les caractéristiques intérieures sont tout aussi importantes que l'extérieur. Par exemple, le noyau de la valve, souvent considéré comme la composante la plus importante du robinet, doit être en céramique. Ces noyaux sont très résistants à l'usure et étanches, ce qui signifie qu'ils peuvent supporter un grand nombre de cycles avant d'avoir besoin d'être réparés ou remplacés. Cela signifie qu'ils dureront plus longtemps tout en réduisant la fréquence et le coût de leur maintenance. Évitez les robinets utilisant des joints en caoutchouc ou en cuivre, car ils s'useraient beaucoup plus rapidement. Si un robinet est fabriqué avec des matériaux de haute qualité, vous pouvez être certain qu'il durera longtemps et fonctionnera très bien, même dans des conditions exigeantes.

Pensez aux fonctionnalités et au fonctionnement efficace

La possibilité d'effectuer diverses tâches et d'utiliser facilement votre robinet de cuisine est essentielle pour maintenir l'efficacité de votre équipe. Ces caractéristiques incluent des tuyaux extractibles et des becs pivotants. Elles aident les membres de l'équipe à remplir des marmites de grande taille et à nettoyer de grandes plaques de cuisson, sans avoir à lutter contre les angles. Plusieurs modèles sont équipés d'un douchette extractible. Ce robinet multifonction permet de gagner du temps lors du nettoyage des casseroles et poêles, ainsi que lors du rinçage des aliments et des débris. Vous pouvez choisir le jet doux pour pulvériser des objets délicats comme les herbes, et régler la pression pour un lavage plus puissant lorsque vous nettoyez des aliments brûlés ou collés sur les poêles et les marmites.

Dans un environnement de cuisine au rythme rapide, une manipulation simple est essentielle pour le confort et la satisfaction du personnel. Les employés doivent pouvoir régler facilement le débit d'eau et la température. Cela s'effectue généralement à l'aide de leviers à une seule poignée, simplement parce qu'ils peuvent être ajustés aisément, même avec les mains sales. Il convient également de souligner que, dans une cuisine, pour des raisons de sécurité ainsi que pour certaines tâches plus précises, le contrôle de la température est un facteur important. Un robinet permettant un réglage plus précis de la température peut également améliorer la sécurité globale en cuisine. En outre, pour plus de commodité et de confort, il existe des modèles plus modernes dotés d'un robinet extractible ou d'un flexible extractible, qui facilitent le nettoyage d'un évier sale.

Trouver les bonnes spécifications d'installation et de taille

Il est vraiment important de s'assurer que le robinet que vous commandez convient à l'évier et à la base du plan de travail que vous possédez. La première étape consiste à mesurer les trous pré-percés dans le plan de travail. Les éviers commerciaux ont de nombreuses configurations différentes, veillez donc à choisir un robinet dont la base correspond aux trous de l'évier. Prenez également en compte la hauteur et la portée du bec du robinet. Les robinets dotés d'un arc de bec élevé offrent un avantage en hauteur pour remplir facilement de grandes casseroles et seaux. Le bec doit bien dépasser dans l'évier afin que l'eau ne gicle pas sur le plan de travail lorsque le robinet est utilisé.

Un autre point à considérer est le type d'installation. Les robinets montés sur plan s'installent directement au-dessus du comptoir, tandis que les éviers peuvent être équipés de robinets muraux. Un robinet mural permet d'augmenter la surface utile de l'évier et facilite le nettoyage de la zone murale autour de l'évier. Toutefois, les éviers et robinets muraux doivent être installés avec une précision rigoureuse en matière de plomberie afin d'éviter tout problème. Le style et la taille de votre évier, ainsi que le fait que vous ayez un simple ou un double évier, sont également des éléments à prendre en compte. Des mesures précises des dimensions de votre évier et de l'emplacement des trous de fixation faciliteront au maximum votre installation, sans nécessiter de retour ou de retouche de l'évier.

Prendre en compte l'entretien et la conformité aux normes d'hygiène

Dans tout établissement commercial de restauration, l'hygiène est cruciale. Un robinet doit être facile à nettoyer et à entretenir afin de respecter les directives en matière de santé et de sécurité. Privilégiez les modèles dotés de surfaces lisses et comportant peu d'interstices où la saleté et les bactéries peuvent s'accumuler. Certains des modèles modernes de robinets sont équipés d'un bec en silicone facile à nettoyer, qui peut être simplement essuyé pour rester propre et assurer un débit régulier, car les dépôts minéraux sont ainsi éliminés.

Un entretien régulier fait partie intégrante de l'utilisation d'équipements commerciaux, et il en va de même pour le robinet que vous choisissez. Privilégiez les robinets dotés d'aérateurs facilement accessibles et amovibles, ainsi que de cartouches remplaçables, car ceux-ci peuvent devenir des points d'accumulation de sédiments et devront peut-être être nettoyés ou remplacés afin de garantir un écoulement optimal de l'eau. Vérifiez également toujours que le robinet et tous ses matériaux constitutifs respectent les normes de sécurité et de santé. Par exemple, les robinets destinés à un usage sur de l'eau potable dans une juridiction donnée doivent souvent être sans plomb afin de contrôler la qualité de l'eau.

Équilibrer le budget avec la valeur à long terme

L'achat de robinets de cuisine professionnels est davantage un investissement à long terme, même si cela peut sembler contraire au premier abord. Bien sûr, un robinet de cuisine professionnel peu coûteux peut paraître plus attrayant initialement ; toutefois, plus vous l'utiliserez, plus vous dépenserez d'argent pour le remplacer. De plus, les robinets de cuisine professionnels moins chers sont souvent de qualité inférieure et finissent par gaspiller davantage d'argent au fil du temps, car ils nécessitent des réparations fréquentes et doivent être remplacés prématurément. En revanche, les robinets de cuisine professionnels plus coûteux sont généralement de meilleure qualité et, par conséquent, ont une durée de vie plus longue, sont plus efficaces et coûtent moins cher à long terme.

Le potentiel du robinet en matière d'économie d'eau doit également être pris en compte. De nombreux robinets récents pour cuisines professionnelles sont dotés de caractéristiques favorisant l'efficacité énergétique, comme des mousseurs qui permettent de mélanger de l'air au flux d'eau. Cela crée un débit puissant et efficace tout en réduisant la consommation d'eau. En fin de compte, un robinet plus efficace pour évier de cuisine professionnelle permet de réduire les factures d'utilités. Toutes les composantes du robinet doivent être prises en considération, ainsi que ses économies d'eau. Si le robinet est économe, fabriqué par une marque réputée et de haute qualité, il sera plus fiable et performant dans le cadre de l'activité commerciale. De nombreux facteurs doivent être pris en compte avant de prendre une décision. Des aspects tels que la durabilité, la fonctionnalité, la taille, l'entretien et le coût doivent être évalués afin de choisir un équipement capable de répondre aux besoins quotidiens de vos ustensiles, d'améliorer l'efficacité de votre cuisine et de maintenir celle-ci propre pendant son utilisation. En définitive, le robinet que vous choisirez constituera un outil essentiel dans la zone culinaire, aidant vos employés dans les opérations de la cuisine.