Как выбрать подходящий смеситель для коммерческой кухни под ваши нужды?

Выбор лучшего смесителя для коммерческой кухни — это не только вопрос внешнего вида. Учитывая высокие темпы работы на кухне и повышенные требования к эффективности и гигиене, смеситель становится одним из самых часто используемых элементов. Правильный выбор в данном случае позволяет избежать раздражения из-за постоянных ремонтов, потерь воды, недовольства персонала и в конечном итоге экономит время и ресурсы, связанные с эксплуатацией этого смесителя. При оснащении кухни нового ресторана или модернизации уже существующей необходимо учитывать ряд важных факторов. Данная информация поможет разобраться в ключевых аспектах.

Оцените свои потребности в прочности и материалах

В коммерческих кухнях смесители используются гораздо чаще, чем в домашних условиях. Из-за интенсивного использования этим устройствам требуется повышенная долговечность. Модели из литой латуни и нержавеющей стали являются идеальными благодаря своей устойчивости к коррозии и способности выдерживать ежедневную эксплуатацию без появления протечек. Кроме того, смесители должны иметь покрытие высокого качества, поскольку такие гальванические покрытия устойчивы к потускнению, легче очищаются и могут сохранять свой внешний вид в течение более длительного времени.

Конечно, особенности интерьера не менее важны, чем внешний вид. Например, клапанный узел, который зачастую считается самым важным компонентом смесителя, должен быть изготовлен из керамики. Эти узлы отличаются высокой стойкостью к износу и герметичностью, что означает, что они могут выдерживать большое количество циклов до тех пор, пока их не потребуется отремонтировать или заменить. Это говорит о том, что они прослужат дольше, а также снизят затраты времени и средств на обслуживание. Избегайте смесителей с резиновыми или медными уплотнениями, поскольку они изнашиваются гораздо быстрее. Если смеситель изготовлен из высококачественных материалов, можно быть уверенным, что он прослужит долгое время и будет отлично работать даже в сложных условиях.

Учитывайте функции и эффективность работы

Возможность легко выполнять различные задачи и пользоваться кухонным смесителем имеет ключевое значение для эффективной работы вашей команды. К таким качествам относятся выдвижные шланги и поворотные изливы. Это помогает сотрудникам наполнять большие кастрюли и очищать крупные противни, поскольку им не нужно преодолевать трудности с доступом в углы. Некоторые модели оснащены выдвижной лейкой. Этот многофункциональный смеситель экономит время при мытье сковородок и кастрюль, а также при ополаскивании продуктов и удалении остатков пищи. Вы можете выбрать мягкий режим распыления для деликатных предметов, таких как травы, и увеличить давление для более интенсивной мойки, когда необходимо удалить пригоревшую еду со сковородок и кастрюль.

Простота эксплуатации в условиях быстрого темпа работы на кухне имеет важнейшее значение для комфорта и удовлетворённости сотрудников. Персонал должен иметь возможность легко регулировать поток воды и температуру. Обычно это достигается с помощью однорычажных смесителей по той простой причине, что их можно быстро отрегулировать даже грязными руками. Следует также отметить, что на кухне, во имя безопасности и при выполнении некоторых более точных кулинарных задач, контроль температуры также является важным фактором. Смеситель, обеспечивающий более точную регулировку температуры, способствует повышению общей безопасности на кухне. Кроме того, для большего удобства и комфорта существуют современные модели со смесителем с выдвижной лейкой или выдвижным шлангом, что позволяет легче очищать загрязнённую раковину.

Подбор подходящих параметров монтажа и размеров

Очень важно убедиться, что выбранный вами смеситель подходит к имеющейся раковине и основанию столешницы. Первым шагом является измерение предварительно просверленных отверстий в столешнице. Коммерческие раковины имеют множество различных конфигураций, поэтому выбирайте смеситель с основанием, которое совпадает с отверстиями в раковине. Также обратите внимание на высоту и вылет излива смесителя. Смесители с высокой дугой излива обеспечивают преимущество по высоте, позволяя наполнять большие кастрюли и ведра. Излив должен хорошо доходить до раковины, чтобы вода не разбрызгивалась на поверхность столешницы при использовании смесителя.

Еще одним фактором является тип установки. Умывальники с установкой на столешницу размещаются непосредственно на ее поверхности, а для раковин возможна установка смесителя на стене. Смеситель, установленный на стене, обеспечит больше места в зоне раковины и упростит очистку стенки вокруг нее. Однако при монтаже раковин и смесителей на стене необходимо обеспечить точную разводку трубопроводов, чтобы избежать проблем. Также следует учитывать стиль и размер вашей раковины, одну или двойную раковину вы используете. Точные измерения габаритов раковины и мест расположения монтажных отверстий позволят максимально упростить установку, избегая необходимости возврата товара или подгонки раковины.

Учет требований к обслуживанию и гигиене

В каждом коммерческом предприятии общественного питания важна гигиена. Для соблюдения правил охраны здоровья и безопасности кран должен быть простым в очистке и обслуживании. Следует отдавать предпочтение конструкциям с гладкими поверхностями и минимальным количеством щелей, где могут скапливаться грязь и бактерии. Некоторые современные модели кранов оснащены силиконовыми насадками для быстрой очистки, которые легко протираются, обеспечивая чистоту и бесперебойный поток воды, поскольку минеральные отложения удаляются простым протиранием.

Регулярное техническое обслуживание — это неизбежность при эксплуатации коммерческого оборудования, и краны не являются исключением. Выбирайте смесители с легко доступными съемными аэраторами и заменяемыми картриджами, поскольку именно в этих элементах может скапливаться осадок, и их может понадобиться очищать или менять, чтобы обеспечить свободный поток воды. Кроме того, всегда проверяйте, соответствуют ли смеситель и все его составляющие материалы нормам безопасности и гигиены. Например, смесители, используемые для подачи питьевой воды, во многих регионах должны быть безсвинцовыми, чтобы гарантировать качество воды.

Сочетание бюджета и долгосрочной ценности

Покупка коммерческих кухонных смесителей — это скорее долгосрочные вложения, даже если на первый взгляд может показаться иначе. Конечно, недорогой коммерческий кухонный смеситель сначала может показаться более привлекательным, однако чем больше вы им пользуетесь, тем больше денег в конечном итоге придётся потратить на его замену. Кроме того, более дешёвые коммерческие кухонные смесители зачастую имеют низкое качество и со временем приведут к дополнительным расходам, поскольку требуют частого ремонта и преждевременной замены. С другой стороны, более дорогие коммерческие кухонные смесители обычно отличаются более высоким качеством и, как следствие, служат дольше, работают эффективнее и обходятся дешевле в долгосрочной перспективе.

Необходимо также учитывать потенциал смесителя в плане экономии воды. Многие современные смесители для коммерческих кухонь оснащены функциями, способствующими экономному расходованию воды, например, аэраторами, которые помогают смешивать воздух со струёй воды. Это создаёт сильный и эффективный напор при одновременном снижении расхода воды. В конечном счёте, более эффективный смеситель для мойки на коммерческой кухне позволяет снизить коммунальные расходы. Необходимо учитывать все компоненты смесителя, а также его способность экономить воду. Если смеситель является энергоэффективным, произведен надежным брендом и отличается высоким качеством, он будет более надёжным и хорошо справляться с задачами в рамках бизнеса. Перед принятием решения необходимо учесть множество факторов. Такие параметры, как долговечность, функциональность, размер, простота обслуживания и стоимость, следует оценить, чтобы выбрать оборудование, которое сможет удовлетворять повседневные потребности вашей посуды, повысить эффективность работы кухни и поддерживать чистоту в процессе эксплуатации. В конечном итоге выбранный вами смеситель станет важным инструментом в кулинарной зоне, который поможет вашим сотрудникам в выполнении кухонных операций.