ເປັນຫຍັງຮ້ານອາຫານຈຶ່ງມັກກາບດີດນ້ຳແບບໃຊ້ໃນທຸລະກິດສຳລັບການລ້າງລ່ວງໜ້າ?

ຍ້ອນລັກສະນະຂອງອຸດສາຫະກໍາ, ທຸກໆການຕັດສິນໃຈທີ່ຖືກເຮັດຂຶ້ນຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບຫຼັກການບາງຢ່າງ: ການສະໜອງອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງລູກຄ້າ, ການດໍາເນີນງານຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ແລະ ການຮັກສາຜົນກໍາໄລ. ການເລືອກເອົາອຸປະກອນສໍາລັບພື້ນທີ່ດ້ານຫຼັງກໍ່ບໍ່ໄດ້ຢູ່ນອກເຫຼົ່ານີ້. ຖ້າວ່າອຸປະກອນທີ່ເບິ່ງແຍງອາດຈະດຶງດູດຄວາມສົນໃຈ, ແຕ່ມັນກໍຄືອຸປະກອນທີ່ເຮັດວຽກໜັກທີ່ເຮັດໃຫ້ດໍາເນີນການປະຈໍາວັນໄດ້. ເຂົ້າໄປໃນພື້ນທີ່ລ້າງຈານຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດ ແລະ ມີປະລິມານສູງ, ທ່ານຈະພົບເຫັນກົກນ້ໍາລ້າງຈານແບບອຸດສາຫະກໍາຢ່າງແນ່ນອນ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນຄວາມມັກນ້ອຍໆ, ແຕ່ເປັນການເລືອກທີ່ເກີດຈາກຄວາມຈໍາເປັນທາງດ້ານການເຮັດວຽກ. ເຈົ້າຂອງຮ້ານ ຫຼື ຜູ້ຈັດການບໍ່ໄດ້ຖືກວາງຢູ່ຕໍ່ໜ້າຄໍາຖາມວ່າພວກເຂົາຕ້ອງການມັນຫຼືບໍ່, ແຕ່ມັນກໍຄືຄໍາຖາມທີ່ວ່າເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງກາຍເປັນຂໍ້ກໍານົດທີ່ຈໍາເປັນໃນຄົວຂອງພວກເຂົາ. ຄໍາຕອບມາຈາກຜົນກະທົບທີ່ມັນມີຕໍ່ການແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ຮຸນແຮງທີ່ສຸດທີ່ຖືກປະເຊີນໜ້າປະຈໍາວັນໃນຮ້ານອາຫານ.

ຕ່າງຈາກກອກນ້ຳທົ່ວໄປ, ທຸກໆຊິ້ນສ່ວນຂອງກອກນ້ຳລ້າງລ່ວງຫນ້າເພື່ອການຄ້າແມ່ນຖືກອອກແບບມາເພື່ອປະຕິບັດໜ້າທີ່ໃດໜ້າທີ່ໜຶ່ງໂດຍສະເພາະ. ມັນມີທໍ່ນ້ຳທີ່ມີຮູບໂລ່ງສູງ ແລະ ຫົວສີ່ງທີ່ດຶງລົງໄດ້ທີ່ແຂງແຮງ ເຊິ່ງຖືກອອກແບບມາເພື່ອຜະລິດສາຍນ້ຳທີ່ແຮງ ແລະ ສຸມໃສ່ຈຸດໜຶ່ງ. ກອກນ້ຳນີ້ຖືກອອກແບບມາເພື່ອເຮັດວຽກໜຶ່ງຢ່າງດຽວ: ເພື່ອລ້າງເສດເຫຼືອອາຫານອອກຈາກໝໍ້, ແທັງ ແລະ ຈານຕ່າງໆ ແລະ ເຮັດໃຫ້ມັນສະອາດຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. ສາຍນ້ຳຄວາມດັນສູງໃນຂັ້ນຕົ້ນມີຂໍ້ດີຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຕ່າງຈາກຮຸ່ນທີ່ໃຊ້ໃນບ້ານ, ກອກນ້ຳລ້າງລ່ວງຫນ້າເພື່ອການຄ້າແມ່ນຖືກສ້າງຂຶ້ນດ້ວຍເຫຼັກສະແຕນເລດ 304 ແລະ ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຮັບມືກັບການໃຊ້ງານປົກກະຕິ, ນ້ຳຮ້ອນ, ຢາລ້າງ ແລະ ການໃຊ້ງານທີ່ໜັກ. ມັນກໍຄືການປະສົມປະສານກັນຂອງໜ້າທີ່ ແລະ ຄວາມທົນທານນີ້ເອງທີ່ເປັນເຫດຜົນໃຫ້ຮ້ານອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ມັກໃຊ້ກອກນ້ຳນີ້ ແລະ ເຮັດໃຫ້ກອກນ້ຳນີ້ມີບົດບາດສຳຄັນຫຼາຍໃນຕູ້ຄົວ.

ຄວາມໄວທີ່ບໍ່ມີໃຜທັດແຍ່ງ ສຳລັບການປ່ຽນແປງທີ່ຈຳເປັນ.

ໃນຮ້ານອາຫານ, ເວລາເປັນສິ່ງທີ່ຖືກໃຊ້ຈ່າຍໃນການໃຫ້ບໍລິການ ຫຼື ການເກັບກີ້ບໍາລຸງຫຼັງຈາກໃຫ້ບໍລິການແລ້ວ. ຫຼັງຈາກການບໍລິການມື້ຄ່ຳທີ່ມີຜູ້ຄົນຫຼາຍ, ເວລາຈະຖືກໃຊ້ໄປກັບການແຂ່ງຂັນເພື່ອໃຫ້ຄົວກັບຄືນສູ່ສະພາບພ້ອມໃຊ້ງານ. ຖົງໂຕະດິນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍໝໍ້ເປື້ອນເປັນອຸປະສັກໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນການກັບຄືນສູ່ສະພາບເດີມຂອງຄົວ. ແຕ່ລະໝໍ້ຕ້ອງໃຊ້ເວລາ ແລະ ແຮງງານຫຼາຍໃນການຂູດ ແລະ ອົບພະຍົບກ່ອນຈະລ້າງ. ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ການໃຊ້ກຸກນ້ຳລ້າງລ່ວງໜ້າສຳລັບຄົວອຸດສາຫະກໍາຈະເຫັນຄຸນຄ່າຢ່າງຊັດເຈນ. ດ້ວຍການສີດນ້ຳຄວາມດັນສູງທີ່ຕ້ອງການພຽງແຕ່ການເຄື່ອນຂໍ້ມືເທົ່ານັ້ນເພື່ອເປີດນ້ຳ, ນ້ຳຊຸບ, ນ້ຳມັນ, ແລະ ເມັດສາລີທີ່ຕິດຢູ່ຈະຖືກຂັດອອກພາຍໃນບໍ່ກີ່ວິນາທີ. ເວລາທີ່ໃຊ້ໃນການຂັດໝໍ້ຈະຫຼຸດລົງຫຼາຍນາທີ, ແທນທີ່ຈະເປັນພຽງ 20 ວິນາທີໃນການລ້າງລ່ວງໜ້າ. ເວລາການລ້າງລ່ວງໜ້ານີ້ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄົວ: ໝໍ້ກັບຄືນສູ່ເຊຟໄດ້ໄວຂຶ້ນ, ຈຸດລ້າງຈານຢູ່ໃນສະພາບຄວບຄຸມໄດ້, ແລະ ທັງໝົດຄົວສາມາດປິດໄດ້ໄວຂຶ້ນ. ຄົວຈະສາມາດປະຢັດຄ່າແຮງງານ, ຫຼຸດເວລາເຮັດງານລ່ວງເວລາ, ແລະ ສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນໂດຍບໍ່ຕ້ອງເພີ່ມເວລາໃນການເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງສົມສ່ວນ. ຄວາມໄວບໍ່ແມ່ນຄວາມຟຸ່ມເຟືອຍ; ມັນເປັນຂໍ້ກຳນົດດ້ານການດຳເນີນງານ.

ການປະຕິບັດຕາມດ້ານສຸຂອະນາໄມແລະສຸຂາພິບານເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ສາມາດຕໍ່ລອງໄດ້.

ຮ້ານອາຫານມັກຖືກສາທາລະນະຊົນກວດກາຢ່າງໃກ້ຊິດກ່ຽວກັບການປະຕິບັດດ້ານສຸຂາພິບານ. ຫຼັກການດ້ານສຸຂາພິບານພື້ນຖານອັນໜຶ່ງກໍຄື ພື້ນຜິວອິນຊີ້ຍັງຈະຕ້ອງປອດເສດຖ້ຽງທີ່ສາມາດເຫັນໄດ້ ເພື່ອໃຫ້ນ້ຳຢາດຳເນີນການສຸຂາພິບານໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິຜົນ. ໃນທາງອື່ນກໍຄື ລະບົບຊັກລ້າງແບບສຸຂາພິບານຂອງເຄື່ອງລ້າງຈານບໍ່ໄດ້ເອົາເສດເຫຼືອອາຫານອອກ, ແຕ່ເພື່ອຂ້າເຊື້ອໂລກ. ຖ້າການພຸ່ງນ້ຳອ່ອນ ຫຼື ບໍ່ເຂັ້ມງວດກໍຈະເຮັດໃຫ້ເສດເຫຼືອຄ້າງຢູ່ຕາມຮູ ແລະ ພື້ນຜິວ ເຊິ່ງສ້າງຄວາມສ່ຽງດ້ານຄວາມປອດໄພຢ່າງຮ້າຍແຮງ ແລະ ອາດຈະບໍ່ຜ່ານການກວດກາດ້ານສຸຂາພິບານ. ການໃຊ້ກຸກນ້ຳສຳລັບການລ້າງເບື້ອງຕົ້ນໃນຮ້ານອາຫານແບບອຸດສາຫະກຳ ແມ່ນຂັ້ນຕອນທຳອິດ ແລະ ສຳຄັນທີ່ສຸດໃນຂະບວນການລ້າງທີ່ຖືກຢັ້ງຢືນ. ການພຸ່ງນ້ຳທີ່ມີກຳລັງແຮງ ແລະ ມຸ່ງໝາຍນີ້ ຈະເອົາເສດເຫຼືອອາຫານທີ່ສາມາດເຫັນໄດ້ອອກໝົດ, ເຊິ່ງເປັນບ່ອນຢູ່ອາໄສຫຼັກຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍສ່ວນໃຫຍ່. ນີ້ຈະຮັບປະກັນວ່າຂັ້ນຕອນການຊັກ ແລະ ສຸຂາພິບານຕໍ່ມາຂອງເຄື່ອງລ້າງຈານຈະມີປະສິດທິຜົນ. ສຳລັບຮ້ານອາຫານ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ເລື່ອງຂອງການເຮັດຄວາມສະອາດ; ແຕ່ເປັນການຈັດການຄວາມສ່ຽງທີ່ສາມາດເຫັນໄດ້. ການລົງທຶນໃນເຄື່ອງມືເຮັດຄວາມສະອາດທີ່ຊ່ວຍໃນການລ້າງເບື້ອງຕົ້ນ ກໍຄືການລົງທຶນໃນດ້ານສຸຂາພິບານ, ຄວາມປອດໄພຂອງລູກຄ້າ ແລະ ການປະຕິບັດຕາມລະບຽບຂໍ້ກົດໝາຍດ້ານສຸຂາພິບານ. ເຄື່ອງມືດັ່ງກ່າວມີຄຸນຄ່າຢ່າງຍິ່ງໃນເຮືອນຄົວອຸດສາຫະກຳ.

ແຮງກ້າພຽງພໍທີ່ຈະຢູ່ຍືນຍົງ ແມ່ນສິ່ງທີ່ຄວາມອົດທົນໃນບ່ອນເຮັດອາຫານຕ້ອງການ

ບໍ່ມີໃຜສາມາດປິດບັງຄວາມເສຍຫາຍຂອງອຸປະກອນທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ໃນແຕ່ລະມື້ໃນພື້ນທີ່ຈານຂອງຮ້ານອາຫານ. ອຸປະກອນຖືກນໍາໃຊ້ຮ້ອຍຄັ້ງໃນແຕ່ລະມື້, ແລະຕ້ອງສໍາຜັດກັບສານເຄມີແຮງ ແລະ ນ້ໍາຮ້ອນຫຼາຍຄັ້ງຕໍ່ມື້, ພ້ອມທັງຖືກຈັດການຢ່າງຮຸນແຮງ ໂດຍສະພາບແວດລ້ອມກໍບໍ່ຕ່າງກັນ. ອຸປະກອນທີ່ອອກແບບມາສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນບ້ານຈະບໍ່ເຮັດວຽກໄດ້ໃນພື້ນທີ່ຈານຂອງຮ້ານອາຫານ. ມັນຈະແຕກ, ຮົ່ວ, ແລະ ສູນເສຍຄວາມດັນນ້ໍາ ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສູງ ແລະ ການລະງັບການດໍາເນີນງານທີ່ບໍ່ດີ, ໂດຍສະເພາະໃນຂະນະທີ່ໃຫ້ບໍລິການອາຫານທີ່ມີລູກຄ້າຫຼາຍ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນບັນຫານີ້, ຮ້ານອາຫານຈຶ່ງນໍາໃຊ້ອຸປະກອນທີ່ອອກແບບມາສໍາລັບການນໍາໃຊ້ແບບເຂັ້ມງວດ. ອຸປະກອນທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້, ສອດຄ່ອງ ແລະ ທົນທານຊ່ວຍໃຫ້ຮ້ານອາຫານສາມາດຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການໃນການບໍລິການອາຫານທ່ຽງ ແລະ ອາຫານຄໍ່າທີ່ມີລູກຄ້າຫຼາຍໄດ້ທຸກມື້ໃນແຕ່ລະອາທິດ ແລະ ທຸກໆປີ. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ບໍ່ຕ້ອງໄດ້ຈ່າຍໃນການແກ້ໄຂອຸປະກອນ ຈະຊ່ວຍປະຢັດງົບປະມານໄວ້ສໍາລັບການຂະຫຍາຍທຸລະກິດ, ແລະ ອຸປະກອນທີ່ບໍ່ມີຂໍ້ບົກຜ່ອງໃນຂະນະບໍລິການທີ່ມີລູກຄ້າຫຼາຍ ຈະຊ່ວຍໃຫ້ພະນັກງານສາມາດມຸ່ງເນັ້ນການບໍລິການລູກຄ້າໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວ. ການອອກແບບການເຊື່ອມຕ่อນ້ໍາກ່ອນລ້າງທີ່ແຂງແຮງ ເພື່ອຮັບມືກັບຄວາມກົດດັນຈາກການນໍາໃຊ້ທີ່ໜັກໜ່ວງໃນແຕ່ລະມື້ ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຈັດການຮ້ານອາຫານໄດ້ຮັບຄວາມເຊື່ອຖືທີ່ພວກເຂົາຕ້ອງການ. ບັນຫາສຽງດັງທີ່ເກີດຂຶ້ນຖືກຈັດລະດັບໃໝ່, ແລະ ງົບປະມານຖືກປ້ອງກັນຈາກຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ບໍ່ຄາດຄິດຈາກອຸປະກອນທີ່ບໍ່ເຮັດວຽກ.

ROI ທີ່ວັດແທກໄດ້ກ່ຽວກັບກຸກນ້ຳລ້າງລ່ວງຫນ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບ

ຮ້ານອາຫານມີມຸມມອງວ່າກຸກນ້ຳລ້າງເບື້ອງຕົ້ນທີ່ມີຄຸນນະພາບໃນເຊິງພານິຊຍະແມ່ນມີລາຄາແພງກວ່າ, ແຕ່ຜົນຕອບແທນການລົງທຶນ (ROI) ໃນໄລຍະຍາວນັ້ນຊັດເຈນກວ່າແຂ່ງຂັນ. ກຸກນ້ຳລ້າງເບື້ອງຕົ້ນແບບອຸດສາຫະກໍາທີ່ແພງແມ່ນຄຸ້ມຄ່າກັບຜົນຕອບແທນການລົງທຶນໃນໄລຍະຍາວ ເຊັ່ນ: ຕົ້ນທຶນດໍາເນີນງານທີ່ຫຼຸດລົງຈາກການປະຢັດແຮງງານ ເນື່ອງຈາກເວລາທີ່ໃຊ້ໃນການລ້າງຫຼຸດລົງ. ກຸກນ້ຳລ້າງເບື້ອງຕົ້ນແບບອຸດສາຫະກໍາທີ່ແພງກໍຄຸ້ມຄ່າກັບຜົນຕອບແທນການລົງທຶນໃນໄລຍະຍາວ ເຊັ່ນ: ຕົ້ນທຶນດໍາເນີນງານທີ່ຫຼຸດລົງຈາກການປະຢັດແຮງງານ ເນື່ອງຈາກເວລາທີ່ໃຊ້ໃນການລ້າງຫຼຸດລົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອຸປະກອນທີ່ໄດ້ຮັບການລ້າງແລ້ວຊ່ວຍໃຫ້ເຄື່ອງລ້າງຈານເຮັດວຽກໄດ້ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍປະຢັດນ້ຳ, ພະລັງງານ ແລະ ສະບູໃນການລ້າງເປັນພັນໆ ຄັ້ງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອຸປະກອນເຮັດອາຫານທີ່ແພງກໍຖືກປ້ອງກັນ ແລະ ຈະຖືກເສຍຫາຍໜ້ອຍລົງ ເນື່ອງຈາກການໃຊ້ເຄື່ອງຂັດໂລຫະລາຄາຖືກ. ແລະ ເຄື່ອງລ້າງຈານກໍຈະຖືກສວມໃຊ້ຫຼາຍຂຶ້ນເມື່ອມີອາຫານເຫຼືອຊິ້ນໃຫຍ່. ກຸກນ້ຳນີ້ຊ່ວຍປະຢັດເງິນທຶນທີ່ສຳຄັນ ແລະ ມີມູນຄ່າສູງ, ເຊັ່ນ: ເຄື່ອງລ້າງຈານ ແລະ ອຸປະກອນເຮັດອາຫານທີ່ແພງ. ໂດຍການຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຂະບວນການດໍາເນີນງານທີ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສູງທີ່ສຸດ, ກຸກນ້ຳທີ່ແພງກວ່າຈຶ່ງດີກວ່າທາງເລືອກທີ່ລາຄາຖືກກວ່າ. ດັ່ງນັ້ນ, ກຸກນ້ຳທີ່ແພງກວ່າ ແລະ ຖ້າເສຍຫາຍກໍຈະເສຍຫາຍໜ້ອຍ, ບໍ່ແມ່ນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ ແຕ່ເປັນການຈຳກັດການສູນເສຍ.

ສະຫຼຸບ

ຮ້ານອາຫານຕ້ອງແກ้ໄຂບັນຫາພື້ນຖານໃນແຕ່ລະວັນ, ແລະ ນີ້ກໍເປັນໜຶ່ງໃນເຫດຜົນທີ່ພວກເຂົາເລືອກກຸກນ້ຳທີ່ມີເຄື່ອງລ້າງລ່ວງໜ້າສຳລັບເຮືອນຄົວ. ມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ສຸດໃນການຍົກເອົາໜ້າທີ່ທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍທີ່ສຸດອອກຈາກຂະບວນການເຮັດວຽກໃນເຮືອນຄົວ ແລະ ຮັກສາຂະບວນການເຮັດວຽກໃຫ້ເປັນໄປຕາມແຜນ. ມັນເປັນເສົາຫຼັກຂອງໂປຼແກຼມສຸຂະອະນາໄມເຊິ່ງຮັບປະກັນວ່າການລ້າງນັ້ນຈະສະອາດຢ່າງເຕັມທີ່ ແລະ ສອດຄ່ອງຕາມລະບຽບການດ້ານສຸຂະພາບ. ຄວາມໜ້າເຊື່ອຖືທີ່ບໍ່ສາມາດປະຕິເສດໄດ້ທີ່ມັນມອບໃຫ້ ແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮືອນຄົວທຸກແຫ່ງຕ້ອງອີງໃຈ, ໂດຍສະເພາະໃນສະພາບແວດລ້ອມເຮືອນຄົວທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມງວດ. ຍັງມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານການເງິນອີກ, ເນື່ອງຈາກມັນສົ່ງເສີມການປະຢັດ ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ການໄຫຼວຽນຂອງເງິນສົດເປັນບວກ. ໃນໂລກຂອງອຸດສາຫະກໍາບໍລິການອາຫານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍການແຂ່ງຂັນ ແລະ ລະບຽບກົດໝາຍ, ກຸກນ້ຳລ້າງລ່ວງໜ້າເຊິ່ງນຳໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວນັ້ນເປັນຫຼາຍກ່ວາເຄື່ອງຕິດຕັ້ງອ່າງລ້າງ. ມັນເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງພື້ນຖານໂຄງລ່າງດ້ານການດຳເນີນງານຂອງຮ້ານອາຫານ, ແລະ ເປັນການຕັດສິນໃຈທີ່ມີສະຕິສຳລັບຮ້ານອາຫານທີ່ມີເປົ້າໝາຍໃນການມີເຮືອນຄົວທີ່ມີປະສິດທິພາບ, ປອດໄພ ແລະ ສຳເລັດ.