Comment installer un robinet de cuisine commercial pour des performances optimales ?

La plupart des gens pourraient penser qu'installer un nouveau robinet dans une cuisine professionnelle est une simple affaire de plomberie, mais rien n'est plus éloigné de la vérité. La méthode utilisée pour installer le nouveau robinet affectera directement ses performances globales, sa longévité et sa fiabilité. N'oubliez pas qu'un robinet de cuisine professionnelle est un outil utilisé à haut niveau de performance et non une simple installation. Accorder à l'installation du robinet le même soin que celui réservé à un équipement de cuisson important permettra au robinet de résister à un rythme de travail intense, aux hautes températures et aux nettoyages approfondis présents dans un environnement de cuisine professionnelle. Si l'installation est précipitée ou mal effectuée, cela entraînera des fuites, une pression d'eau excessive, une usure rapide de l'équipement, et tout ce qui précède provoquera des arrêts imprévus. Le guide suivant montre comment transformer un ensemble de pièces en un équipement fiable pour votre évier.

Préparation à l'installation du pré-rinçage

La majeure partie de la préparation s'effectue avant même que vous n'utilisiez des outils. Une installation réussie repose sur une bonne préparation. Toute évaluation du site commence par un mur. Examinez le mur au-dessus de l'évier. S'agit-il d'un placoplâtre souple, de carreaux ou de béton ? Assurez-vous que le mur peut supporter le poids du robinet, surtout lorsque le flexible de pré-rinçage est tendu. Identifiez l'emplacement des montants, car les fixations directement dans ceux-ci constituent la méthode la plus solide. Ensuite, localisez les arrivées d'eau chaude et d'eau froide. Vérifiez que les tuyauteries sont en bon état, munies de vannes d'arrêt et correctement alignées avec les entrées du robinet. Mesurer la distance entre les arrivées d'eau et la hauteur du robinet est essentiel pour éviter toute contrainte excessive sur les raccords.

Ensuite, prenez la trousse à outils fournie et le robinet que vous avez utilisé avec le guide d'installation, puis déballez complètement tous les éléments. Sortez le bec verseur, les poignées, le support de fixation, les vis, les joints, les flexibles d'alimentation et l'ensemble du pulvérisateur de pré-rinçage. Placez les composants sur une surface plane et vérifiez soigneusement qu'ils correspondent à la liste des pièces du fabricant. Il est préférable de rechercher les pièces manquantes avant de commencer l'installation. Familiarisez-vous avec les pièces et leur assemblage en consultant le guide d'installation. Rassemblez les outils que vous utiliserez pour l'installation et préparez-vous. Utilisez toujours un niveau droit pour obtenir une découpe précise. Vous aurez besoin de clés ajustables, d'un tournevis, de ruban téflon pour plomberie et d'une perceuse si vous devez fixer un nouveau support pour le pulvérisateur. N'oubliez pas de couper l'arrivée d'eau vers le robinet et de relâcher la pression résiduelle en actionnant plusieurs fois l'ancien robinet.

Comment installer correctement et en toute sécurité le support de fixation

Maintenant que vous avez terminé la planification et la préparation, vous pouvez passer en toute sérénité à l'étape suivante, qui consiste à effectuer une installation précise et sécurisée dont l'objectif principal est d'obtenir un montage solide et des raccordements étanches. S'il s'agit d'un modèle mural, vous pouvez commencer par positionner le support de fixation ou le gabarit de montage contre le mur. Veillez particulièrement à utiliser votre niveau pour vous assurer que le support est parfaitement horizontal. Un robinet non nivelé est très disgracieux et peut également provoquer des problèmes de rétraction du flexible ainsi qu'une contrainte excessive sur les raccordements. Reportez ensuite les emplacements des trous de perçage, puis fixez fermement le support au mur. Il est préférable, si possible, de monter directement sur les montants du mur. Utilisez une mèche adaptée au carrelage et des chevilles appropriées afin d'éviter toute fissuration des carreaux et d'assurer une fixation solide dans le mur.

Une fois le support fixé, vous pouvez généralement installer le corps principal du robinet par l'avant. Ensuite, depuis l'espace sous l'évier, raccordez les tuyaux d'eau. Utiliser des raccords à tuyaux en acier inoxydable tressé est un conseil de professionnel, surtout s'ils ne sont pas déjà fournis. Ils sont beaucoup plus durables et résistent mieux aux pliures que les tuyaux en caoutchouc couramment utilisés. Pour garantir un joint étanche, appliquez du ruban de plombier enroulé dans le sens horaire sur toutes les entrées filetées du robinet. Serrez à la main chaque raccord fileté, puis terminez par un quart à un demi-tour délicat avec une clé. Le principe est d'obtenir un serrage ferme, mais pas excessivement fort. C'est une erreur fréquente que de trop serrer, ce qui peut arracher les filetages ou fissurer les raccords. Ensuite, raccordez le tuyau du pulisateur de pré-rinçage à sa vanne de distribution conformément aux instructions, et veillez à ce que le tuyau ne soit ni plié ni courbé à un angle vif. Un robinet de cuisine professionnel de qualité est conçu pour une utilisation facile et doit rendre ces raccords simples et intuitifs.

Examiner, ajuster et effectuer les vérifications finales

Avant de terminer la tâche, cette étape importante garantit que tout fonctionne conformément au plan et permet d'identifier les détails mineurs qui peuvent être corrigés avant qu'ils ne deviennent des problèmes plus importants. Rouvrez doucement les vannes principales d'alimentation en eau. N'actionnez pas immédiatement le robinet. Vous devez plutôt agir comme un détecteur de fuites. Examinez attentivement toutes les jonctions que vous venez d'installer, y compris les croisements des flexibles d'alimentation et du robinet, les vannes d'arrêt, la jonction du flexible du pulvérisateur et la base de fixation. Recherchez toute goutte, infiltration d'eau ou humidité. Régler une petite fuite maintenant est un problème mineur ; en revanche, en traiter une plus tard peut entraîner des dégâts des eaux importants.

Une fois qu'une installation à sec a été confirmée, la prochaine étape est le test de débit. Ouvrez les robinets d'eau chaude et d'eau froide au niveau du bec verseur et laissez l'eau couler pendant 1 minute afin d'éliminer tout matériau étranger des lignes nouvellement installées. Pendant que l'eau coule, vérifiez le jet du robinet pour vous assurer qu'il est constant et puissant. Ensuite, activez le pulisateur de pré-rinçage et testez les deux fonctions afin de vérifier la force du jet et la régularité du débit. Vérifiez ensuite la soupape de dérivation pour vous assurer qu'elle change de position sans problème. Assurez-vous que le flexible se rétracte et s'étend sans résistance et que les poignées situées sur le flexible bougent librement. Pendant ces opérations, écoutez attentivement les coups de bélier ou les sifflements, qui sont des indicateurs de problèmes de pression dans les lignes. Ces étapes de contrôle de qualité permettent de finaliser l'installation des lignes d'eau.

Maintenir des performances optimales dans le temps

Le travail n'est pas terminé simplement parce que de l'eau sort. Pour que votre robinet fonctionne de manière optimale pendant des années, vous devrez effectuer quelques réglages initiaux ainsi qu'un entretien simple par la suite. Commencez par bien connaître les pièces que vous avez installées. Par exemple, si vous avez installé des cartouches à disque en céramique, elles sont conçues pour durer et ne nécessitent aucun réglage ultérieur. Si vous disposez de cartouches ou de vannes séparées pour l'eau chaude et l'eau froide, celles-ci sont autorégulatrices. Ne serrez pas excessivement les poignées ; un léger mouvement suffit pour ouvrir ou fermer complètement le débit.

Prenez le temps d'informer votre personnel de cuisine sur la manière de prendre soin du nouvel équipement. Assurez-leur de bien ranger le pulisateur de pré-rincage de façon à ce qu'il ne pende pas vers le bas et ne soit pas endommagé. Indiquez-leur que, bien que le robinet soit solide, il ne doit pas servir de crochet pour un tablier ou une serviette. Pour l'entretien quotidien, un simple essuyage avec un chiffon doux et un nettoyant doux suffit à préserver la finition. Il est important d'éviter les tampons abrasifs ou les nettoyants agressifs, car ils pourraient endommager l'équipement. Si vous avez de l'eau calcaire, surveillez l'aérateur ou la tête de pulisateur pour détecter tout dépôt de minéraux dû à l'eau dure. Il peut être utile de savoir comment accéder à ces petites pièces et les nettoyer afin d'éviter une perte progressive de la pression d'eau. Enfin, conservez le manuel d'installation et les informations sur le modèle à un endroit facilement accessible. Si un problème survient plusieurs années plus tard, disposer de ces informations permet de trouver rapidement la cartouche ou pièce de remplacement exacte, réduisant ainsi les temps d'arrêt. Un robinet correctement entretenu et installé constitue un investissement qui garantit un robinet fiable pendant de nombreuses années.